業務用の珍味の仕入れなら八面六臂
珍味 本日の商品一覧
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国産のホタテ貝ヒモをボイルして細かく裁断後、酒粕やウニなどを加えて練った風味豊かなウニダレと合わせて漬け込んだ珍味です。ホタテヒモの食感とウニダレの風味が合わさり絶妙な味わいです。特に日本酒や焼酎などのお酒の肴にベストマッチです。おにぎりのセンター具材や混ぜご飯の具としても、また冷奴にのせてもおいしくお召し上がりいただけます。卵焼きに混ぜても、ホタテ貝ヒモの食感とウニダレの豊かな風味で一風変わったおかずになります。「貝を使った珍味」の品揃えをしました。「貝の珍味の日替わりのお通し」をご検討される場合には是非、ご利用ください。
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税抜価格 980 円／pc
- 税込価格
- 1,058 円／pc
国産の帆立貝ひもに昆布・赤のりなどの色鮮やかな食材を合わせ、食欲をそそる一品になっています。また、お子様からお年寄りまで幅広い年齢層で好まれるような、食べやすい味付けに仕上げた商品です。「貝を使った珍味」の品揃えをしました。「貝の珍味の日替わりのお通し」をご検討される場合には是非、ご利用ください。
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国産の帆立貝ひもに昆布・赤のりなどの色鮮やかな食材を合わせ、食欲をそそる一品になっています。また、お子様からお年寄りまで幅広い年齢層で好まれるような、食べやすい味付けに仕上げた商品です。「貝を使った珍味」の品揃えをしました。「貝の珍味の日替わりのお通し」をご検討される場合には是非、ご利用ください。
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- メーカー
- 株式会社飯岡屋水産
- 入量
- 900g位
税抜価格 1,480 円／pc
- 税込価格
- 1,598 円／pc
独特のスープで殻ごと煮込んでいるので貝のうまみをのがしません。固形量500g。
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独特のスープで殻ごと煮込んでいるので貝のうまみをのがしません。固形量500g。
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税抜価格 1,180 円／pc
- 税込価格
- 1,274 円／pc
あさりと唐辛子みそを漬け込んで熟成し、旨味を引き出しました。ご飯やお酒の肴にぴったりの一品です。甘口ですが、辛さも兼ね備えております。珍味類はあまりビールとは合いません。もっぱら日本酒に合う傾向が強いです。このあさりジャンは「辛口ゆえにビールがすすむ珍味」です。そのせいか、この「あさりジャン」は「一年の内では、最も夏にご注文数が増える珍味」です。「貝を使った珍味」の品揃えをしました。「貝の珍味の日替わりのお通し」をご検討される場合には是非、ご利用ください。
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あさりと唐辛子みそを漬け込んで熟成し、旨味を引き出しました。ご飯やお酒の肴にぴったりの一品です。甘口ですが、辛さも兼ね備えております。珍味類はあまりビールとは合いません。もっぱら日本酒に合う傾向が強いです。このあさりジャンは「辛口ゆえにビールがすすむ珍味」です。そのせいか、この「あさりジャン」は「一年の内では、最も夏にご注文数が増える珍味」です。「貝を使った珍味」の品揃えをしました。「貝の珍味の日替わりのお通し」をご検討される場合には是非、ご利用ください。
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税抜価格 980 円／pc
- 税込価格
- 1,058 円／pc
いか、ほたて貝ひも、カナダホッキガイなどのシーフードをマヨネーズ味で仕上げました。そのままはもちろん、サラダのトッピングにしたり、リーフレタスなどと一緒に太巻きの具材としてもお召し上がりいただけます。「貝を使った珍味」の品揃えをしました。「貝の珍味の日替わりのお通し」をご検討される場合には是非、ご利用ください。
いか、ほたて貝ひも、カナダホッキガイなどのシーフードをマヨネーズ味で仕上げました。そのままはもちろん、サラダのトッピングにしたり、リーフレタスなどと一緒に太巻きの具材としてもお召し上がりいただけます。「貝を使った珍味」の品揃えをしました。「貝の珍味の日替わりのお通し」をご検討される場合には是非、ご利用ください。
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税抜価格 1,180 円／pc
- 税込価格
- 1,274 円／pc
カナダホッキガイのひも、こんぶ、きくらげなどの色鮮やかな食材を合わせ、食欲をそそる一品に仕上げました。お子様からお年寄りまで幅広い年齢層に好まれるような味付けです。風味的には「塩味」です。そして甘口な仕上がりになっております。割とあっさりとした味なので、お食事序盤の「お通し」におススメの珍味です。「貝を使った珍味」の品揃えをしました。「貝の珍味の日替わりのお通し」をご検討される場合には是非、ご利用ください。
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カナダホッキガイのひも、こんぶ、きくらげなどの色鮮やかな食材を合わせ、食欲をそそる一品に仕上げました。お子様からお年寄りまで幅広い年齢層に好まれるような味付けです。風味的には「塩味」です。そして甘口な仕上がりになっております。割とあっさりとした味なので、お食事序盤の「お通し」におススメの珍味です。「貝を使った珍味」の品揃えをしました。「貝の珍味の日替わりのお通し」をご検討される場合には是非、ご利用ください。
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- メーカー
- 有限会社かみたいら
- 産地
- 宮城県
- 入量
- 80g位
税抜価格 680 円／瓶
- 税込価格
- 734 円／瓶
他の産地の牡蠣と比べ濃厚でクリーミーな味わいと言わる宮城産のカキを使用し、醤油ベースの深みのある味わいに仕上げたの牡蠣のやわらか煮。コクと甘みが際立ち、旨味もたっぷり、まろやかな味付けですので牡蠣が苦手な方でも食せます。日本酒との相性は抜群、温かいご飯にもピッタリです。
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他の産地の牡蠣と比べ濃厚でクリーミーな味わいと言わる宮城産のカキを使用し、醤油ベースの深みのある味わいに仕上げたの牡蠣のやわらか煮。コクと甘みが際立ち、旨味もたっぷり、まろやかな味付けですので牡蠣が苦手な方でも食せます。日本酒との相性は抜群、温かいご飯にもピッタリです。
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税抜価格 680 円／pc
- 税込価格
- 734 円／pc
くらげを食べやすいサイズにカットし、酒粕やウニなどを加えて練った風味豊かなウニダレと合わせて漬け込んだ珍味です。コリコリとした食感のくらげと、風味豊かでしっかりとした味わいのウニダレでご飯が進みます。豆腐にのせたり、卵焼きに入れても美味しくお召し上がりいただけます。
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くらげを食べやすいサイズにカットし、酒粕やウニなどを加えて練った風味豊かなウニダレと合わせて漬け込んだ珍味です。コリコリとした食感のくらげと、風味豊かでしっかりとした味わいのウニダレでご飯が進みます。豆腐にのせたり、卵焼きに入れても美味しくお召し上がりいただけます。
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- メーカー
- 株式会社三幸
- 産地
- 中国
- 入量
- 1kg位
税抜価格 2,050 円／pc
- 税込価格
- 2,214 円／pc
間違いなくお酒がすすみます。本場中国四川省の良質な浅漬け緑色ザーサイとコリコリ食感のくらげの惣菜です。ごま油の風味豊かな中華味に仕上げているのでビールのおつまみにぴったりです。解凍後D+9日。
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間違いなくお酒がすすみます。本場中国四川省の良質な浅漬け緑色ザーサイとコリコリ食感のくらげの惣菜です。ごま油の風味豊かな中華味に仕上げているのでビールのおつまみにぴったりです。解凍後D+9日。
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- メーカー
- マルタスギヨ株式会社
- 産地
- タイ
- 入量
- 1kg位
税抜価格 1,480 円／pc
- 税込価格
- 1,598 円／pc
明治の創業以来伝わる伝統の技法で作り上げたマルタスギヨの大衆珍味の中華くらげ。クラゲの傘の部分を短冊にカットし 下味をつけて中華味に仕上げました。 唐辛子で少しスパイシーな味にゴマ油で香ばしさをプラスした塩漬けクラゲです。クラゲのコリコリした食感が楽しめる高級総菜。鶏肉とのサラダや豆腐和え、冷やす中華などにご利用下さい。
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明治の創業以来伝わる伝統の技法で作り上げたマルタスギヨの大衆珍味の中華くらげ。クラゲの傘の部分を短冊にカットし 下味をつけて中華味に仕上げました。 唐辛子で少しスパイシーな味にゴマ油で香ばしさをプラスした塩漬けクラゲです。クラゲのコリコリした食感が楽しめる高級総菜。鶏肉とのサラダや豆腐和え、冷やす中華などにご利用下さい。
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- メーカー
- マルミ食品株式会社
- 産地
- マレーシアほか
- 入量
- 1kg位
税抜価格 1,500 円／pc
- 税込価格
- 1,620 円／pc
クラゲ専門会社のマルミ食品の大衆珍味、中華くらげです。クラゲの傘の部分を短冊にカットし 下味をつけて中華味に仕上げました。 唐辛子で少しスパイシーな味にゴマ油で香ばしさをプラスした クラゲです。クラゲのコリコリした食感が楽しめる高級総菜。
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クラゲ専門会社のマルミ食品の大衆珍味、中華くらげです。クラゲの傘の部分を短冊にカットし 下味をつけて中華味に仕上げました。 唐辛子で少しスパイシーな味にゴマ油で香ばしさをプラスした クラゲです。クラゲのコリコリした食感が楽しめる高級総菜。
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- メーカー
- 株式会社中外フーズ
- 産地
- タイ
- 入量
- 500g位
税抜価格 2,080 円／pc
- 税込価格
- 2,246 円／pc
レモン風味に仕上げていますので、そのままでも美味しく召し上がれます。
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レモン風味に仕上げていますので、そのままでも美味しく召し上がれます。
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- メーカー
- 中外フーズ株式会社
- 産地
- インドネシアほか
- 入量
- 500g位
税抜価格 2,000 円／pc
- 税込価格
- 2,160 円／pc
お箸が止まらないクセになる旨さ。コリコリとした食感が良いくらげと、さわやかなしその実をさっぱりとした梅酢でしあげました。しその実の風味香る涼感とくらげ特有の食感がお酒のおつまみに指摘です。
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お箸が止まらないクセになる旨さ。コリコリとした食感が良いくらげと、さわやかなしその実をさっぱりとした梅酢でしあげました。しその実の風味香る涼感とくらげ特有の食感がお酒のおつまみに指摘です。
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税抜価格 940 円／pc
- 税込価格
- 1,015 円／pc
コリコリっとした食感のくらげを食べやすくカットし、風味豊かな赤しそを加えた梅だれで和えました。細かく刻んだかつお節が入っているので、より食べやすく仕上げています。爽やかな梅肉の酸味としその香りがごはんにぴったり。きゅうりや長いもと和えたり、納豆に入れたり、とアレンジしても美味しくお召し上がりいただける一品です。
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コリコリっとした食感のくらげを食べやすくカットし、風味豊かな赤しそを加えた梅だれで和えました。細かく刻んだかつお節が入っているので、より食べやすく仕上げています。爽やかな梅肉の酸味としその香りがごはんにぴったり。きゅうりや長いもと和えたり、納豆に入れたり、とアレンジしても美味しくお召し上がりいただける一品です。
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- メーカー
- 大栄フーズ株式会社
- 産地
- タイほか
- 入量
- 500g位
税抜価格 1,650 円／pc
- 税込価格
- 1,782 円／pc
コリコリの食感のクラゲを胡麻の香り豊かな中華風味に味付けしました。厳選されたコリコリ食感の高級くらげと上質の梅肉を使った梅くらげ。鰹節としそが梅肉の風味を引き立て、酒の肴に最高です。軍艦巻きや寿司ネタ、海鮮丼にも。
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コリコリの食感のクラゲを胡麻の香り豊かな中華風味に味付けしました。厳選されたコリコリ食感の高級くらげと上質の梅肉を使った梅くらげ。鰹節としそが梅肉の風味を引き立て、酒の肴に最高です。軍艦巻きや寿司ネタ、海鮮丼にも。
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税抜価格 780 円／pc
- 税込価格
- 842 円／pc
第55回全国水産加工たべもの展にて農林水産大臣賞を受賞商品。北海道産のスケソウダラとタラコを合わせてピリ辛の明太味に仕上げました。明太子はスケソウダラの卵、今までにない組み合わせでまるで親子丼の様。食べやすい大きさにカットされたスケソウダラは、ピリ辛明太子の食感と相まって絶妙の美味しさに。小鉢にピッタリ、お酒にピッタリ、スケソウダラの旨味は温かいご飯が何杯もすすみます。バイヤーおすすめの珍味です。
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第55回全国水産加工たべもの展にて農林水産大臣賞を受賞商品。北海道産のスケソウダラとタラコを合わせてピリ辛の明太味に仕上げました。明太子はスケソウダラの卵、今までにない組み合わせでまるで親子丼の様。食べやすい大きさにカットされたスケソウダラは、ピリ辛明太子の食感と相まって絶妙の美味しさに。小鉢にピッタリ、お酒にピッタリ、スケソウダラの旨味は温かいご飯が何杯もすすみます。バイヤーおすすめの珍味です。
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税抜価格 880 円／pc
- 税込価格
- 950 円／pc
北海道産のスケソウダラを食べやすくカットし、にんじん・数の子・昆布と和えて甘酢で漬け込みました。スケソウダラの白身に、にんじん・数の子・昆布の色合いが見た目にも華やかで、食卓を彩る一品としてぴったりです。甘酢は、やわらかい酸味と程よい甘味でクセがなく、幅広い年代の方々に好まれる味となっています。そのままはもちろん、さらにきゅうりやわかめなどを加えて酢の物にしてもおすすめです。夏は、すっぱい食べ物が人気ですので、「夏にピッタリの珍味」と言えます。ですが実はこの「たら華造り」のご注文が最も増える時期は実は１２月なのです。「おせち料理」向けに人気がある様なのです。
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北海道産のスケソウダラを食べやすくカットし、にんじん・数の子・昆布と和えて甘酢で漬け込みました。スケソウダラの白身に、にんじん・数の子・昆布の色合いが見た目にも華やかで、食卓を彩る一品としてぴったりです。甘酢は、やわらかい酸味と程よい甘味でクセがなく、幅広い年代の方々に好まれる味となっています。そのままはもちろん、さらにきゅうりやわかめなどを加えて酢の物にしてもおすすめです。夏は、すっぱい食べ物が人気ですので、「夏にピッタリの珍味」と言えます。ですが実はこの「たら華造り」のご注文が最も増える時期は実は１２月なのです。「おせち料理」向けに人気がある様なのです。
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税抜価格 880 円／pc
- 税込価格
- 950 円／pc
脂ののったノルウェー・アイスランド産のにしんを使用しています。そのにしんひとくちサイズにカットし、燻製風味を付けた甘酢で酢〆してたまねぎ・にんじん・レモンと和えました。レモンの爽やかな酸味と、かつお節エキス・こんぶエキスの和風のかくし味が特徴の一品です。魚と野菜を一緒にレモンでさっぱりと食べられるので、特に女性に人気の一品です。そのままはもちろん、パプリカなどの野菜をさらに加えてマリネとしても美味しくお召し上がりいただけます。１１月から３月は、ニシンが水揚げされる時期ですので、「春にピッタリの魚」と言えます。また夏は、すっぱい食べ物が人気ですので、「夏にピッタリの珍味」と言えます。
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脂ののったノルウェー・アイスランド産のにしんを使用しています。そのにしんひとくちサイズにカットし、燻製風味を付けた甘酢で酢〆してたまねぎ・にんじん・レモンと和えました。レモンの爽やかな酸味と、かつお節エキス・こんぶエキスの和風のかくし味が特徴の一品です。魚と野菜を一緒にレモンでさっぱりと食べられるので、特に女性に人気の一品です。そのままはもちろん、パプリカなどの野菜をさらに加えてマリネとしても美味しくお召し上がりいただけます。１１月から３月は、ニシンが水揚げされる時期ですので、「春にピッタリの魚」と言えます。また夏は、すっぱい食べ物が人気ですので、「夏にピッタリの珍味」と言えます。
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税抜価格 880 円／pc
- 税込価格
- 950 円／pc
ノルウェー・アイスランド産の脂ののったにしんを使用し、細かくカットした数の子と一緒に糀で漬け込みました。糀の優しい甘さが、にしんの旨みを引きだしています。一緒に漬け込まれたプチプチッとした食感の数の子がアクセントとなっています。ご飯にのせても、お酒の肴としても美味しくお召しあがりいただけます。１１月から３月は、ニシンが水揚げされる時期ですので、「春にピッタリの魚」と言えます。また夏は、すっぱい食べ物が人気ですので、「夏にピッタリの珍味」と言えます。
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ノルウェー・アイスランド産の脂ののったにしんを使用し、細かくカットした数の子と一緒に糀で漬け込みました。糀の優しい甘さが、にしんの旨みを引きだしています。一緒に漬け込まれたプチプチッとした食感の数の子がアクセントとなっています。ご飯にのせても、お酒の肴としても美味しくお召しあがりいただけます。１１月から３月は、ニシンが水揚げされる時期ですので、「春にピッタリの魚」と言えます。また夏は、すっぱい食べ物が人気ですので、「夏にピッタリの珍味」と言えます。
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税抜価格 980 円／pc
- 税込価格
- 1,058 円／pc
脂ののったノルウェー・アイスランド産にしんを大きめのひとくちサイズにカットし、数の子、にんじん、こんぶ、菜の花と一緒に甘酢に漬け込みました。にしんの煌めく皮目と数の子やにんじん、菜の花の彩りで見た目にも華やかな一品です。また、甘酢漬け生姜を刻んで加えているので、よりさっぱりとした味わいとなり、お茶請けや箸休めとしておすすめです。１１月から３月は、ニシンが水揚げされる時期ですので、「春にピッタリの魚」と言えます。また夏は、すっぱい食べ物が人気ですので、「夏にピッタリの珍味」と言えます。
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脂ののったノルウェー・アイスランド産にしんを大きめのひとくちサイズにカットし、数の子、にんじん、こんぶ、菜の花と一緒に甘酢に漬け込みました。にしんの煌めく皮目と数の子やにんじん、菜の花の彩りで見た目にも華やかな一品です。また、甘酢漬け生姜を刻んで加えているので、よりさっぱりとした味わいとなり、お茶請けや箸休めとしておすすめです。１１月から３月は、ニシンが水揚げされる時期ですので、「春にピッタリの魚」と言えます。また夏は、すっぱい食べ物が人気ですので、「夏にピッタリの珍味」と言えます。
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- メーカー
- 株式会社日本海フーズ
- 産地
- 兵庫県
- 入量
- 130g位
税抜価格 320 円／pc
- 税込価格
- 345 円／pc
スポット商品です。春のおすすめメニューがホタルイカのわ醤油漬け。ですが、年中大人気です。新鮮なホタルイカを丸大豆しょうゆにじっくりと漬け込み、生姜で味付けしました。生姜が程よく効きお酒に合う一品です。保存料、着色料を使用していません。お酒の肴におすすめの一品。
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スポット商品です。春のおすすめメニューがホタルイカのわ醤油漬け。ですが、年中大人気です。新鮮なホタルイカを丸大豆しょうゆにじっくりと漬け込み、生姜で味付けしました。生姜が程よく効きお酒に合う一品です。保存料、着色料を使用していません。お酒の肴におすすめの一品。
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税抜価格 1,880 円／pc
- 税込価格
- 2,030 円／pc
やわらかい食感のアカイカをカットして、3種の醤油（丸大豆醤油・昆布醤油・いか醤油）をブレンドした、こだわりのタレに漬け込みました。また、ゴロ（いか内臓）を加えることで、いかの旨みを引き出し、まろやかな味わいに仕上げました。食べやすいサイズにカットしてあるので、そのまま手軽に沖漬風の味わいをお楽しみいただけます。しっかりと味付けしていますのでお酒との相性も抜群。チーズと和えたりパスタやキムチ和えなどに。意外とアレンジが多い沖漬けです。アメリカオオアカイカ（ペルー、チリ産、他）を原料に使用しています。
やわらかい食感のアカイカをカットして、3種の醤油（丸大豆醤油・昆布醤油・いか醤油）をブレンドした、こだわりのタレに漬け込みました。また、ゴロ（いか内臓）を加えることで、いかの旨みを引き出し、まろやかな味わいに仕上げました。食べやすいサイズにカットしてあるので、そのまま手軽に沖漬風の味わいをお楽しみいただけます。しっかりと味付けしていますのでお酒との相性も抜群。チーズと和えたりパスタやキムチ和えなどに。意外とアレンジが多い沖漬けです。アメリカオオアカイカ（ペルー、チリ産、他）を原料に使用しています。
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税抜価格 680 円／pc
- 税込価格
- 734 円／pc
やわらかい食感のアカイカをカットして、3種の醤油（丸大豆醤油・昆布醤油・いか醤油）をブレンドした、こだわりのタレに漬け込みました。また、ゴロ（いか内臓）を加えることで、いかの旨みを引き出し、まろやかな味わいに仕上げました。食べやすいサイズにカットしてあるので、そのまま手軽に沖漬風の味わいをお楽しみいただけます。しっかりと味付けしていますのでお酒との相性も抜群。チーズと和えたりパスタやキムチ和えなどに。意外とアレンジが多い沖漬けです。アメリカオオアカイカ（ペルー、チリ産、他）を原料に使用しています。
やわらかい食感のアカイカをカットして、3種の醤油（丸大豆醤油・昆布醤油・いか醤油）をブレンドした、こだわりのタレに漬け込みました。また、ゴロ（いか内臓）を加えることで、いかの旨みを引き出し、まろやかな味わいに仕上げました。食べやすいサイズにカットしてあるので、そのまま手軽に沖漬風の味わいをお楽しみいただけます。しっかりと味付けしていますのでお酒との相性も抜群。チーズと和えたりパスタやキムチ和えなどに。意外とアレンジが多い沖漬けです。アメリカオオアカイカ（ペルー、チリ産、他）を原料に使用しています。
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税抜価格 1,650 円／pc
- 税込価格
- 1,782 円／pc
富山名物ホタルイカの沖漬け、お得な業務用です。ホタルイカは主に兵庫県産を使用し、ホタルイカが崩れないように丁寧に洗浄した後、丸ごと独自の調味液に漬け込み、イカのコクと旨味を引き出しました。ホタルイカは小さいので、ひとくちでイカの身の旨味とゴロ（内臓）のコクが楽しめる贅沢味わいとなっています。しっかりとした味なのでパスタに和えるなり炊き込みご飯、もちろんお酒のつまみならお酒が何杯もいけます。居酒屋定番のメニューに如何でしょうか。
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富山名物ホタルイカの沖漬け、お得な業務用です。ホタルイカは主に兵庫県産を使用し、ホタルイカが崩れないように丁寧に洗浄した後、丸ごと独自の調味液に漬け込み、イカのコクと旨味を引き出しました。ホタルイカは小さいので、ひとくちでイカの身の旨味とゴロ（内臓）のコクが楽しめる贅沢味わいとなっています。しっかりとした味なのでパスタに和えるなり炊き込みご飯、もちろんお酒のつまみならお酒が何杯もいけます。居酒屋定番のメニューに如何でしょうか。
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- メーカー
- あづまフーズ株式会社
- 産地
- 国産
- 入量
- 500g位
税抜価格 1,580 円／pc
- 税込価格
- 1,706 円／pc
居酒屋定番のホタルイカの沖漬け。水揚げ後、船上で窒素凍結した原料で製造していますので、通常流通されている陸揚げ原料と比べますとその鮮度の違いが歴然です。素材の味を活かし、醤油ダレに漬け込み薄味仕立てになっています。こちらの商品は、鮮度を重視していますので目取りはあえて行っておりません。
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居酒屋定番のホタルイカの沖漬け。水揚げ後、船上で窒素凍結した原料で製造していますので、通常流通されている陸揚げ原料と比べますとその鮮度の違いが歴然です。素材の味を活かし、醤油ダレに漬け込み薄味仕立てになっています。こちらの商品は、鮮度を重視していますので目取りはあえて行っておりません。
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- メーカー
- 株式会社オジマ食品工業
- 産地
- 国内加工
- 入量
- 1kg位
税抜価格 2,780 円／pc
- 税込価格
- 3,002 円／pc
沖合いの船の上で獲れた蛍いかを、急速船内凍結したものを使用し、上等な醤油だれで漬け込みました。定番の酒の肴です。
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沖合いの船の上で獲れた蛍いかを、急速船内凍結したものを使用し、上等な醤油だれで漬け込みました。定番の酒の肴です。
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税抜価格 780 円／pc
- 税込価格
- 842 円／pc
アメリカオオアカイカ（ペルー、チリ産、他）の耳をカットし、醤油、唐辛子、麹を合わせた三升漬ベースのタレにじっくりと漬け込んだ海鮮珍味。いかは味がしっかりと染み込むように、しょうゆダレで一晩味付けしてから、翌日三升漬けのタレに漬け込んでいます。唐辛子のピリッとする辛味の中に糀のまろやかな甘みが加わり、イカの旨味と美味しさを引き立て食欲とお酒をそそります。甘さと辛みのある濃い目のしょうゆ味が熱々の白米にぴったりです。
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アメリカオオアカイカ（ペルー、チリ産、他）の耳をカットし、醤油、唐辛子、麹を合わせた三升漬ベースのタレにじっくりと漬け込んだ海鮮珍味。いかは味がしっかりと染み込むように、しょうゆダレで一晩味付けしてから、翌日三升漬けのタレに漬け込んでいます。唐辛子のピリッとする辛味の中に糀のまろやかな甘みが加わり、イカの旨味と美味しさを引き立て食欲とお酒をそそります。甘さと辛みのある濃い目のしょうゆ味が熱々の白米にぴったりです。
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- メーカー
- 株式会社三久食品
- 入量
- 500g位
税抜価格 1,980 円／pc
- 税込価格
- 2,138 円／pc
からすかれいのえんがわを醤油もろみと唐辛子に漬け込みました。トロリとした食感と熟成された旨味。
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からすかれいのえんがわを醤油もろみと唐辛子に漬け込みました。トロリとした食感と熟成された旨味。
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税抜価格 2,100 円／pc
- 税込価格
- 2,268 円／pc
アメリカオオアカイカ（ペルー、チリ産、他）の耳をカットし、醤油、唐辛子、麹を合わせた三升漬ベースのタレにじっくりと漬け込んだ海鮮珍味。いかは味がしっかりと染み込むように、しょうゆダレで一晩味付けしてから、翌日三升漬けのタレに漬け込んでいます。唐辛子のピリッとする辛味の中に糀のまろやかな甘みが加わり、イカの旨味と美味しさを引き立て食欲とお酒をそそります。甘さと辛みのある濃い目のしょうゆ味が熱々の白米にぴったりです。
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アメリカオオアカイカ（ペルー、チリ産、他）の耳をカットし、醤油、唐辛子、麹を合わせた三升漬ベースのタレにじっくりと漬け込んだ海鮮珍味。いかは味がしっかりと染み込むように、しょうゆダレで一晩味付けしてから、翌日三升漬けのタレに漬け込んでいます。唐辛子のピリッとする辛味の中に糀のまろやかな甘みが加わり、イカの旨味と美味しさを引き立て食欲とお酒をそそります。甘さと辛みのある濃い目のしょうゆ味が熱々の白米にぴったりです。
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- メーカー
- 株式会社布目
- 入量
- 1kg位
税抜価格 6,980 円／pc
- 税込価格
- 7,538 円／pc
お酒にピッタリいや、最高の肴です。とろけるような甘さが特長の甘えびを麴風調味料でじっくり熟成した塩辛風です。甘えびの甘味に塩麴のコクと旨味が加わり、まろやかな味わいは地酒や白ワインと相性抜群です。
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お酒にピッタリいや、最高の肴です。とろけるような甘さが特長の甘えびを麴風調味料でじっくり熟成した塩辛風です。甘えびの甘味に塩麴のコクと旨味が加わり、まろやかな味わいは地酒や白ワインと相性抜群です。
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- 産地
- 北海道 函館
- 入量
- 1kg位
税抜価格 1,920 円／pc
- 税込価格
- 2,073 円／pc
スポット品でしたが好評につき通常商品となりました。イカの切り身がそれ程大きくないのでこのお値段。お買い得です。
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スポット品でしたが好評につき通常商品となりました。イカの切り身がそれ程大きくないのでこのお値段。お買い得です。
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税抜価格 1,780 円／pc
- 税込価格
- 1,922 円／pc
やわらかい食感のアカイカをカットして、ゴロ（イカの内臓）と合わせ3晩4日かけてじっくりと熟成させました。食べやすい味付けになるように、食塩のほかに砂糖やみりんなどを加えています。熟成中は1日3回撹拌を行い、空気に触れさせることでまろやかでコクのある塩辛になります。ご飯のお供やお酒のつまみに最適です。いかの中でも大きい種類で知られるアメリカオオアカイカ（ペルー、チリ産、他）の耳の部分を使用しており、厚みがあって食べ応え抜群です。
/ pc
やわらかい食感のアカイカをカットして、ゴロ（イカの内臓）と合わせ3晩4日かけてじっくりと熟成させました。食べやすい味付けになるように、食塩のほかに砂糖やみりんなどを加えています。熟成中は1日3回撹拌を行い、空気に触れさせることでまろやかでコクのある塩辛になります。ご飯のお供やお酒のつまみに最適です。いかの中でも大きい種類で知られるアメリカオオアカイカ（ペルー、チリ産、他）の耳の部分を使用しており、厚みがあって食べ応え抜群です。
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- メーカー
- マルヨ水産株式会社
- 産地
- 日本
- 入量
- 1kg位
税抜価格 2,920 円／個
- 税込価格
- 3,153 円／個
美味しくて大人気。いかの街、国産イカを100％使用し、八戸の伝統的な塩辛の味を大切にしたお得な1kgパック。ハチミツを添加することにより甘口に仕上げておりますので、お子様も女性にも大人気商品。独特な旨みと食感は、ご飯にもお酒にも合う一品。イカは身、足、耳、肝臓が含まれます。
/ 個
美味しくて大人気。いかの街、国産イカを100％使用し、八戸の伝統的な塩辛の味を大切にしたお得な1kgパック。ハチミツを添加することにより甘口に仕上げておりますので、お子様も女性にも大人気商品。独特な旨みと食感は、ご飯にもお酒にも合う一品。イカは身、足、耳、肝臓が含まれます。
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- メーカー
- 島倉水産株式会社
- 産地
- 青森県
- 入量
- 120g位
税抜価格 750 円／pc
- 税込価格
- 810 円／pc
八戸市長賞を受賞したこの塩辛は、一夜干しすることで無駄な水分を抜いたスルメイカを、贅沢に胴体部分のみ使用。濃厚な旨味をうまく残しており、食感もサックリと歯切れ良くなります。さらに、噛み心地の悪い足や耳部分は使用していないのも特徴です。うす塩仕立てにしてあり、くせがないためついつい箸が進んでしまう味。使い切りやすい120gパック。
/ pc
八戸市長賞を受賞したこの塩辛は、一夜干しすることで無駄な水分を抜いたスルメイカを、贅沢に胴体部分のみ使用。濃厚な旨味をうまく残しており、食感もサックリと歯切れ良くなります。さらに、噛み心地の悪い足や耳部分は使用していないのも特徴です。うす塩仕立てにしてあり、くせがないためついつい箸が進んでしまう味。使い切りやすい120gパック。
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- メーカー
- 株式会社三豊
- 産地
- 日本
- 入量
- 1kg位
税抜価格 3,180 円／pc
- 税込価格
- 3,434 円／pc
国産スルメイカの耳、胴肉、足を使用し、じっくりと７日間熟成させたイカの塩辛。鮮度の良い厳選されたスルメイカに肝を混ぜて熟成させるので旨味が増し、深い味わいは正にお酒にぴったり。手間暇かけて丹念に作り上げ、イカ本来の旨みを存分に引き出した塩辛は温かいご飯や塩辛茶漬けにも。
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国産スルメイカの耳、胴肉、足を使用し、じっくりと７日間熟成させたイカの塩辛。鮮度の良い厳選されたスルメイカに肝を混ぜて熟成させるので旨味が増し、深い味わいは正にお酒にぴったり。手間暇かけて丹念に作り上げ、イカ本来の旨みを存分に引き出した塩辛は温かいご飯や塩辛茶漬けにも。
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税抜価格 680 円／pc
- 税込価格
- 734 円／pc
やわらかい食感のアカイカをカットして、ゴロ（イカの内臓）と合わせ3晩4日かけてじっくりと熟成させました。食べやすい味付けになるように、食塩のほかに砂糖やみりんなどを加えています。熟成中は1日3回撹拌を行い、空気に触れさせることでまろやかでコクのある塩辛になります。ご飯のお供やお酒のつまみに最適です。いかの中でも大きい種類で知られるアメリカオオアカイカ（ペルー、チリ産、他）の耳の部分を使用しており、厚みがあって食べ応え抜群です。
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やわらかい食感のアカイカをカットして、ゴロ（イカの内臓）と合わせ3晩4日かけてじっくりと熟成させました。食べやすい味付けになるように、食塩のほかに砂糖やみりんなどを加えています。熟成中は1日3回撹拌を行い、空気に触れさせることでまろやかでコクのある塩辛になります。ご飯のお供やお酒のつまみに最適です。いかの中でも大きい種類で知られるアメリカオオアカイカ（ペルー、チリ産、他）の耳の部分を使用しており、厚みがあって食べ応え抜群です。
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- メーカー
- 株式会社布目
- 産地
- 日本ほか
- 入量
- 500g位
税抜価格 1,380 円／pc
- 税込価格
- 1,490 円／pc
美味しさに好評の社長のイカの塩辛で有名な布目のスポット商品です。イカの切り身がそれ程大きくないのでお得です。便利な小容量の500gパックです。
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美味しさに好評の社長のイカの塩辛で有名な布目のスポット商品です。イカの切り身がそれ程大きくないのでお得です。便利な小容量の500gパックです。
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- メーカー
- あづまフーズ株式会社
- 産地
- 中国
- 入量
- 500g位
税抜価格 1,290 円／pc
- 税込価格
- 1,393 円／pc
美味しくて大人気の定番珍味、イカの塩辛です。コリコリのアカイカを使用し独自製法で仕上げた便利な小容量の500gパック。昔ながらの製法でいかわたを加え、濃厚な味付けに仕上げ、満足感の あるいか塩辛に仕上げました。ご飯にもお酒にも合う一品。イカは身、足、耳、肝臓が含まれます。
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美味しくて大人気の定番珍味、イカの塩辛です。コリコリのアカイカを使用し独自製法で仕上げた便利な小容量の500gパック。昔ながらの製法でいかわたを加え、濃厚な味付けに仕上げ、満足感の あるいか塩辛に仕上げました。ご飯にもお酒にも合う一品。イカは身、足、耳、肝臓が含まれます。
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- メーカー
- あづまフーズ株式会社
- 産地
- 中国
- 入量
- 500g位
税抜価格 1,180 円／pc
- 税込価格
- 1,274 円／pc
美味しくて大人気の定番珍味、イカの塩辛です。コリコリのアカイカを使用し独自製法で仕上げた便利な小容量の500gパック。昔ながらの製法でいかわたを加え、濃厚な味付けに仕上げ、満足感の あるいか塩辛に仕上げました。ご飯にもお酒にも合う一品。イカは身、足、耳、肝臓が含まれます。賞味期限7月18日のため特価になります。
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美味しくて大人気の定番珍味、イカの塩辛です。コリコリのアカイカを使用し独自製法で仕上げた便利な小容量の500gパック。昔ながらの製法でいかわたを加え、濃厚な味付けに仕上げ、満足感の あるいか塩辛に仕上げました。ご飯にもお酒にも合う一品。イカは身、足、耳、肝臓が含まれます。賞味期限7月18日のため特価になります。
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- メーカー
- 株式会社三幸
- 入量
- 200g位
税抜価格 1,440 円／pc
- 税込価格
- 1,555 円／pc
話題になり過ぎた珍味。とろっとしたサーモンに、塩麴の風味が絶妙なサーモンの塩辛。アトランティックサーモンを使用し、それも一番脂がのったハラスのみを使用しています。ねっとりと舌にからむようなハラスの濃厚な味に麹独特の旨味が加わり、ほんのりとした塩加減が絶妙です。北海道産の深紅の塩イクラも加わり、コントラストが彩と味わいを添えます。そのままご飯に乗せても、お刺身のように醤油を一差しして食べるのもおすすめです。人気商品の為、欠品ご了承ください。
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話題になり過ぎた珍味。とろっとしたサーモンに、塩麴の風味が絶妙なサーモンの塩辛。アトランティックサーモンを使用し、それも一番脂がのったハラスのみを使用しています。ねっとりと舌にからむようなハラスの濃厚な味に麹独特の旨味が加わり、ほんのりとした塩加減が絶妙です。北海道産の深紅の塩イクラも加わり、コントラストが彩と味わいを添えます。そのままご飯に乗せても、お刺身のように醤油を一差しして食べるのもおすすめです。人気商品の為、欠品ご了承ください。
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- 産地
- 国内加工
- 入量
- 200g位
税抜価格 2,100 円／pc
- 税込価格
- 2,268 円／pc
かつおの酒盗は有名ですが、鯛のワタを熟成させて造った鯛わたは珍品中の珍味。鯛の内臓を丹念に包丁でしごいて肝臓、卵巣、その他内臓を塩蔵熟成させていますので、クセのない優しい味が特徴呉酒盗です。そのまま大葉に巻いて、チーズのトッピング、ご飯にかけておススメの逸品です。
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かつおの酒盗は有名ですが、鯛のワタを熟成させて造った鯛わたは珍品中の珍味。鯛の内臓を丹念に包丁でしごいて肝臓、卵巣、その他内臓を塩蔵熟成させていますので、クセのない優しい味が特徴呉酒盗です。そのまま大葉に巻いて、チーズのトッピング、ご飯にかけておススメの逸品です。
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- メーカー
- 株式会社ヤマ食
- 入量
- 450g位
税抜価格 4,880 円／pc
- 税込価格
- 5,270 円／pc
鯛のはらわたを使っているのでクセの少ない酒盗です。お酒の肴に、漬け丼や茶漬けなどに如何でしょうか。
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鯛のはらわたを使っているのでクセの少ない酒盗です。お酒の肴に、漬け丼や茶漬けなどに如何でしょうか。
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- メーカー
- 株式会社蟹屋
- 産地
- 日本
- 入量
- 300g位
税抜価格 2,680 円／pc
- 税込価格
- 2,894 円／pc
水産庁長官賞を受賞したお刺身用の真ふぐ原料に使用し、塩辛風に味付けしたふく馬関造り、ふぐの塩辛です。唐辛子がピリッと効いた味とふぐのコリッとした食感は、お酒のおつまみや熱々のご飯、お茶漬けにピッタリです。
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水産庁長官賞を受賞したお刺身用の真ふぐ原料に使用し、塩辛風に味付けしたふく馬関造り、ふぐの塩辛です。唐辛子がピリッと効いた味とふぐのコリッとした食感は、お酒のおつまみや熱々のご飯、お茶漬けにピッタリです。
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- メーカー
- 日幸海産株式会社
- 入量
- 800g位
税抜価格 4,780 円／pc
- 税込価格
- 5,162 円／pc
新鮮なホタルイカにイカスミを加えコクの増したホタルイカの塩辛。昔から受け継がれた独特の味わいが好評です。
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新鮮なホタルイカにイカスミを加えコクの増したホタルイカの塩辛。昔から受け継がれた独特の味わいが好評です。
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税抜価格 1,080 円／pc
- 税込価格
- 1,166 円／pc
イイダコを食べやすくカットし、糀と豆板醤などの調味料で合わせました。コリコリとした歯応えとピリッと効いた辛味が食欲をそそります。お酒のおつまみに、またご飯のお供にお召しあがり下さい。「たこの塩辛」は、他ではちょっと見ない珍味です。非常に珍しい珍味ですので、もし小鉢の一品でメニュー化したとしたら、「たこ塩辛のファン層」が生まれるかも知れません。
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イイダコを食べやすくカットし、糀と豆板醤などの調味料で合わせました。コリコリとした歯応えとピリッと効いた辛味が食欲をそそります。お酒のおつまみに、またご飯のお供にお召しあがり下さい。「たこの塩辛」は、他ではちょっと見ない珍味です。非常に珍しい珍味ですので、もし小鉢の一品でメニュー化したとしたら、「たこ塩辛のファン層」が生まれるかも知れません。
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税抜価格 1,480 円／pc
- 税込価格
- 1,598 円／pc
つぶに数の子と昆布を合わせ、ピリッした辛さを加えました。つぶの旨味と数の子の食感が良く合う一品です。「貝を使った珍味」の品揃えをしました。「貝の珍味の日替わりのお通し」をご検討される場合には是非、ご利用ください。
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つぶに数の子と昆布を合わせ、ピリッした辛さを加えました。つぶの旨味と数の子の食感が良く合う一品です。「貝を使った珍味」の品揃えをしました。「貝の珍味の日替わりのお通し」をご検討される場合には是非、ご利用ください。
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税抜価格 1,850 円／pc
- 税込価格
- 1,998 円／pc
国産のホタテ貝ヒモを使用しています。工場では丁寧に時間をかけて洗浄してから、細かくカットし、柔らかい食感に仕上げました。ホタテ貝ヒモは、調味料で下味をつけてから、甘めの調味液に漬け込んでいます。また、カットが違う3種類の唐辛子を加えることで見た目にも唐辛子の赤色がアクセントになっています。唐辛子のピリッとした辛さとホタテの甘みは冷酒にピッタリです。甘みと辛さのハーモニーが熱々ご飯のお供にもなる好評の一品です。
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国産のホタテ貝ヒモを使用しています。工場では丁寧に時間をかけて洗浄してから、細かくカットし、柔らかい食感に仕上げました。ホタテ貝ヒモは、調味料で下味をつけてから、甘めの調味液に漬け込んでいます。また、カットが違う3種類の唐辛子を加えることで見た目にも唐辛子の赤色がアクセントになっています。唐辛子のピリッとした辛さとホタテの甘みは冷酒にピッタリです。甘みと辛さのハーモニーが熱々ご飯のお供にもなる好評の一品です。
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税抜価格 680 円／pc
- 税込価格
- 734 円／pc
国産のホタテ貝ヒモを使用しています。工場では丁寧に時間をかけて洗浄してから、細かくカットし、柔らかい食感に仕上げました。ホタテ貝ヒモは、調味料で下味をつけてから、甘めの調味液に漬け込んでいます。また、カットが違う3種類の唐辛子を加えることで見た目にも唐辛子の赤色がアクセントになっています。唐辛子のピリッとした辛さとホタテの甘みは冷酒にピッタリです。甘みと辛さのハーモニーが熱々ご飯のお供にもなる好評の一品です。「貝を使った珍味」の品揃えをしました。「貝の珍味の日替わりのお通し」をご検討される場合には是非、ご利用ください。
/ pc
国産のホタテ貝ヒモを使用しています。工場では丁寧に時間をかけて洗浄してから、細かくカットし、柔らかい食感に仕上げました。ホタテ貝ヒモは、調味料で下味をつけてから、甘めの調味液に漬け込んでいます。また、カットが違う3種類の唐辛子を加えることで見た目にも唐辛子の赤色がアクセントになっています。唐辛子のピリッとした辛さとホタテの甘みは冷酒にピッタリです。甘みと辛さのハーモニーが熱々ご飯のお供にもなる好評の一品です。「貝を使った珍味」の品揃えをしました。「貝の珍味の日替わりのお通し」をご検討される場合には是非、ご利用ください。
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- メーカー
- 有限会社かみたいら
- 産地
- 宮城県
- 入量
- 130g位
税抜価格 680 円／瓶
- 税込価格
- 734 円／瓶
ホヤの旨味と磯の香りが感じられる味付けにしたホヤの塩辛です。鮮度の良い真ホヤを使用し、水揚げ当日に加工していますので、臭みやエグミは全くありません。上質で日本酒との相性が良く風味が際立ちます。しそ、みょうが、キュウリなどの香味野菜と一緒に、よくかき混ぜれば更にお酒もすすみます。
/ 瓶
ホヤの旨味と磯の香りが感じられる味付けにしたホヤの塩辛です。鮮度の良い真ホヤを使用し、水揚げ当日に加工していますので、臭みやエグミは全くありません。上質で日本酒との相性が良く風味が際立ちます。しそ、みょうが、キュウリなどの香味野菜と一緒に、よくかき混ぜれば更にお酒もすすみます。
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- メーカー
- 有限会社カネヨシ水産
- 産地
- 日本
- 入量
- 100g位
税抜価格 1,120 円／瓶
- 税込価格
- 1,209 円／瓶
鮮度の良い養殖三陸産ほやを使用したマボヤの塩辛です。ほのかな海の香りと塩気、ホヤの旨みと甘みを十分に活かしました。上質で日本酒との相性が良く風味が際立ちます。しそ、みょうが、キュウリなどの香味野菜と一緒に、よくかき混ぜれば更にお酒もすすみます。
/ 瓶
鮮度の良い養殖三陸産ほやを使用したマボヤの塩辛です。ほのかな海の香りと塩気、ホヤの旨みと甘みを十分に活かしました。上質で日本酒との相性が良く風味が際立ちます。しそ、みょうが、キュウリなどの香味野菜と一緒に、よくかき混ぜれば更にお酒もすすみます。
新着商品レビュー
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いか刺し昆布（冷凍）
1,250 円／pc(税抜)
量、味付けに対してはお手頃な価格。ちょっとしたつまみにとってもいい。 -
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北寄サラダ P（冷凍）
980 円／pc(税抜)
味は抜群でしたが、貝とイカか少し大きかったです。もう少し小さいと食べやすいです。 -
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松印 いか沖漬け風（冷凍）
680 円／pc(税抜)
思っていた以上に美味しかった。いわゆる既製品っぽい味はそこまでしないです。イカもゴロゴロと大きめなものが入っており、アレンジもきくし、なかなかいい商品でした。 -
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最高級肉厚エイヒレ（冷凍）
2,980 円／pc(税抜)
高級感のあるエイヒレをと思い、入荷しましたが、市販のペラペラなエイヒレとは全く違います。しっとりとしていて、高級エイヒレとして提供したら評判が良いです。このエイヒレが無くなったら困ります。 -
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つぶ貝チャンジャ（冷凍）
620 円／pc(税抜)
とても使いやすく、味もちゃんとしてて美味しかったです！好評なので、また仕入れたいと思いました！ -
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ほたてチャンジャ（冷凍）
620 円／pc(税抜)
ホタテの貝ひもがこりこりといい食感です。味付けはわりとシンプルなので自分で胡麻油やニンニクなどを足してアレンジできるのがまた良いところ。
こんな商品もあります。
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八面六臂は、スマートフォンやパソコンから簡単に発注ができる業務用総合食材通販サイトです。
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よくある質問について
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何時から何時までに発注すればいいですか？（掲載終了とは何ですか？）
当社サービスは、業務用飲食店向けのECサイトであるため、一般的なECサイトと違って、水産商品や青果商品などについては、一日でも早く鮮度の高い商品を納品するために、当日入荷した商品を当日中に納品する形にしています。
そのため、市場相場によって価格や入荷状況が変動するので、それらの商品については、原則、午後4時から午前4時半での販売となり、それ以外の時間帯は、「掲載終了」ということで、発注することはできません（一部の商品については、
入荷確保の関係で、午前1時や午前3時までしか発注できないものもありますので、ご了承ください）。ご不便をおかけしますが、その分、高品質かつ低価格なものを販売し続けていくため、ご理解くださいませ。
なお、在庫している商品など、WEBサイトで数量選択ボタンが表示されている商品については、24時間いつでも購入可能です。午前4時半までに発注いただければ、当社営業日の場合、その当日中にお届けいたします。当社営業日（納品可能日）については営業カレンダーに準じます。 -
クレジットカードは使えますか？
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飲食店アカウントのお客様については、掛け払い決済（Paid決済）とクレジットカード決済、PayPal決済の3種類から選択いただくことができます。また一般消費者のお客様については、クレジットカード決済とPayPal決済のみに対応しております。
なお、小売店や法人でも飲食店営業許可をとっていない場合は、一般消費者としてお申し込みください。また、コンビニ後払いや着払い発送は当社では承っておりません。ご了承ください。 -
配送エリアと配送費はどのようになっていますか？
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なお、年会費4980円をお支払い頂ければ、毎回の配送料が無料となります。詳しくはOrangeMembersのページをご参照ください。 -
配送納品時間や場所を指定もしくは変更はできますか？
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なお、マイページから配送時間の変更をすることができます。また納品方法や場所については、新規登録の際に、ご記入いただく備考欄があるので、そちらにご記載いただければ、指示に従った納品をさせていただきます。 -
不良品があった場合、赤伝対応はどのような流れになりますか？
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商品の状態を確認させていただきますので、状態の悪かった商品の画像をマイページからお送りくださいませ。
お客様の声
居酒屋、寿司屋、割烹、フランス料理、イタリア料理、中華料理など、さまざまな飲食店でご利用いただいております。
配送エリアと配送費
東京都、埼玉県、神奈川県、千葉県の主要エリアへ自社配送網でお届けしています。 発注量にかかわらず、1回あたり500円（税別）の配送費がかかりますが、年会費4,980円（税別）のOrangeMembersに加入いただくと、毎回の配送費が無料となり、たいへんお得です。
仕入れについて
水産物については、世界最高レベルの品質と流通量を誇る豊洲市場において、中央魚類や大都魚類といった荷受会社すべてと数十社以上の仲卸から、経験豊富な担当バイヤーが日々商品を厳選し、仕入れております。また大分県や長崎県、愛媛県、千葉県など、全国各地の産地事業者からも直接交渉のうえ、多くの水産物を仕入れています。
青果については、日本最大級の青果市場である大田市場と豊洲市場、淀橋市場などで買参権を取得のうえ、経験豊富な担当バイヤーが荷受会社と仲卸から商品を大量に一括に仕入れ、幅広い品揃えを実現させています。また無農薬や有機栽培などのこだわりをもった全国の生産者からの直接仕入れも精力的に行っております。
精肉については、全国一の規模を有する芝浦市場より、ブランド和牛を選別のうえ、仕入れています。また国内外の大手食肉メーカーと直接交渉し、リーズナブルな牛肉、豚肉および鶏肉を買い付けています。さらに、自社センター内の食肉加工専用施設でスライスやミンチ、小分けブロックなどの製造加工も行っております。
調味料や輸入食材については、担当バイヤーが日々の売れ筋や流行を踏まえて、メーカーおよび商社各社から商品を仕入れており、食材発注が当社で一括でできるように幅広い品揃えをご用意しています。世界各地のハムやチーズ、ワイン、オリーブオイルといった商品をイタリアンやフレンチなどのレストランのお客様にもお届けしています。
フルフィルメントセンターについて
当社が入居している「豊海流通センター」は、2022年3月に竣工された最新鋭の冷蔵冷凍センター（敷地面積6,183㎡、延床面積11,893㎡、地上4階建て）です。水産物をはじめとした生鮮食品の流通を効率的に扱えるよう、豊洲市場から車で5分という好立地条件の場所に、最先端の施設設計で構築されています。温度管理された仕分けスペースや加工施設、冷凍保管庫などが飲食店への少量多品種の出荷を支えています。
配送について
1都3県の飲食店のお客様へ当日配送するということだけでなく、ランチの準備で必要な食材の発注や、不在時の店内納品など、お客様のニーズに対してきめ細やかなサービスを実現させていくために、ラストワンマイルの配送網の構築と運用について自社で行っています。顧客データベースと配送管理システムを駆使し、最先端の物流品質を目指します。
代表者の事業にかける思い
国産のホタテ貝ヒモをボイルして細かく裁断後、酒粕やウニなどを加えて練った風味豊かなウニダレと合わせて漬け込んだ珍味です。ホタテヒモの食感とウニダレの風味が合わさり絶妙な味わいです。特に日本酒や焼酎などのお酒の肴にベストマッチです。おにぎりのセンター具材や混ぜご飯の具としても、また冷奴にのせてもおいしくお召し上がりいただけます。卵焼きに混ぜても、ホタテ貝ヒモの食感とウニダレの豊かな風味で一風変わったおかずになります。「貝を使った珍味」の品揃えをしました。「貝の珍味の日替わりのお通し」をご検討される場合には是非、ご利用ください。