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その他（鮮魚） 商品一覧
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入荷無し 6月28日水揚げ。航空便。鹿児島の現地にて選別掛けているのでおススメです。当社イチオシ産地のひとつになります。関東には滅多に入荷しません。非常に珍しい魚になります。沖縄や鹿児島ではそれなりにポピュラー。弾力のある身は歯応えがあり、薄造りなどに最適です。あっさりとした味わいですので、柑橘類などを絞ってどうぞ。またカルパッチョにも最適。カワハギのように扱えます。唐揚げや煮付けなど様々な料理にも使えますので、話題性としてもご利用ください。
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- メーカー
- 有限会社カネマルスガイ
- 産地
- アメリカ
- 入量
- 150-180g位
- 入数
- 1枚
- 税抜価格
- 330 円／枚
- 税込価格
- 356 円／枚
入荷無し 解凍の赤魚フィーレ（甘塩）になります。焼魚、西京漬け、煮魚、などにいかがでしょうか。腹骨付きになります。
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- 産地
- 宮崎県 南郷
- 入量
- 700-800g位
- 税抜価格
- 3,750 円／kg
- 税込価格
- 4,050 円／kg
入荷無し 27日豊洲入荷。アマダイに似た魚で、より深いところに生息しているためこの名が付きました。加熱用としてお使いください。
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入荷無し 4月10日水揚げ。宇和島の選別品。当社提携先からの選りすぐり品になります。非常に珍しい魚が入荷しました。アヤメカサゴに似ておりますが、ハナダイ系の魚になります。刺身はもちろん、霜皮造りが最適。煮付けやアクアパッツァにどうぞ。塩釜焼きにも。
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入荷無し 8月25日水揚げ。航空便。釣りもの。鹿児島の現地にて選別掛けているのでおススメです。当社イチオシ産地のひとつになります。非常に珍しい魚が入荷しました。関東ではほとんどみかけません。サイズが小さいため焼き物や、煮付け、アクアパッツァなどにどうぞ。色目良く料理が映えます。
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- 産地
- 北海道
- 入量
- 10.5kg位
- 税抜価格
- 1,400 円／kg
- 税込価格
- 1,512 円／kg
入荷無し 納品日当日豊洲入荷。旬は夏から冬になります。フライや唐揚げ、ムニエルなどでどうぞ。なお刺網のため、網キズも混ざりますので予めご了承ください。
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- 産地
- 北海道 羅臼
- 入量
- 2.5kg位
- 税抜価格
- 1,080 円／kg
- 税込価格
- 1,166 円／kg
入荷無し 5月13日豊洲入荷。5kg2尾入りサイズ。旬は夏から冬になります。フライや唐揚げ、ムニエルなどでどうぞ。
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- 産地
- 北海道
- 入量
- 8.8kg位
- 税抜価格
- 1,400 円／kg
- 税込価格
- 1,512 円／kg
入荷無し 納品日当日豊洲入荷。旬は夏から冬になります。フライや唐揚げ、ムニエルなどでどうぞ。なお刺網のため、網キズも混ざりますので予めご了承ください。
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8月22日水揚げ。鹿児島の現地にて選別掛けているのでおススメです。当社イチオシ産地のひとつになります。豊洲にはほとんど入荷が無いレア魚になります。旨味あり。刺身やフライ、煮つけなどでどうぞ。
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入荷無し 11月29日水揚げ。フサカサゴと同様にお使いいただけます。なお、底引き網もしくは巻き網の漁法による魚はお値ごろ価格ですが、身に若干血が回っている場合がありますので商品特性として予めご了承ください。
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入荷無し 10月28日水揚げ。なお、底引き網もしくは巻き網の漁法による魚はお値ごろ価格ですが、身に若干血が回っている場合がありますので商品特性として予めご了承ください。
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入荷無し 沼津港当社提携先の選別品。現地にて選別掛けているのでおススメです。10月13日水揚げ。1尾30-100位サイズです。デブロクはご了承ください。市場流通は稀のレア鮮魚です。霜皮造りは非常に美味。煮付けや塩焼きにもどうぞ。なお、底引き網の漁法による魚はお値ごろ価格ですが、身に若干血が回っている場合がありますので商品特性として予めご了承ください。
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6月29日水揚げ。神経抜き。刺身用。北海道室蘭より直送品。少量多品種でもしっかり選別。近海で穫れた鮮度良好の魚を目利きで買い付けております。おすすめ提携先。古くは、銀ガレイとして人気のすしダネでした。縁側もバッチリとれます。鮮度が良く生食で美味しいも物は何しても美味しいですから、ムニエル、煮つけなどにも良く合います。冷凍では出せない旨味をどうぞご堪能ください。なお刺網のため、網キズも混ざりますので予めご了承ください。
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入荷無し スレあり。4月1日水揚げ。神奈川県小田原の選別品。近海獲れの魚をぜひご利用ください。刺身はもちろん、ソテーや煮付け、唐揚げなどでどうぞ。
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入荷無し 7月24日水揚げ。宇和島の選別品。当社提携先からの選りすぐり品になります。主に熱帯地方の人気魚ですが、沖縄などで食用とされています。白身の魚で、バター焼きや塩焼き、煮つけ、アクアパッツアなどにご利用ください。
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6月11日水揚げ。主に熱帯地方の観賞用として人気の魚ですが、沖縄などで食用とされています。白身の魚で、バター焼きや塩焼き、煮つけ、アクアパッツアなどにご利用ください。
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6月24日水揚げ。活魚からのあがりになります。観賞用の魚ですが、磯臭くなければ食べられます。脂があり、上質の白身になります。挑戦してみませんか。
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- 産地
- 鹿児島県
- 入量
- 300-400g位
- 税抜価格
- 1,580 円／kg
- 税込価格
- 1,706 円／kg
7月24日豊洲入荷。1.4kg4尾入りサイズ。観賞用の魚ですが、脂があり、上質の白身になります。話題性抜群。ぜひご利用ください。磯臭さのある個体も混ざる場合もありますのでご了承ください。
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入荷無し 8月25日水揚げ。航空便。釣りもの。鹿児島の現地にて選別掛けているのでおススメです。当社イチオシ産地のひとつになります。レアな魚入荷しました。脂があり、上質の白身になります。刺身も良し。煮付けなどにもどうぞ。磯魚ですので、独特な香りがする場合もあります。
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入荷無し 7月10日水揚げ。まとまった水揚げがないため、流通が稀な魚です。上質な白身で脂あり。血合いは弱め。なお、底引き網もしくは巻き網の漁法による魚はお値ごろ価格ですが、身に若干血が回っている場合がありますので商品特性として予めご了承ください。
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- 産地
- 北海道
- 入量
- 0.7-0.9kg位
- 税抜価格
- 1,220 円／kg
- 税込価格
- 1,317 円／kg
入荷無し 4月26日水揚げ。子持ちクロガレイの頭どり済みです。煮付けやフライ、ムニエルなどの加熱料理にどうぞ。
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入荷無し 愛媛は宇和海からのお届けです。リアス式海岸で、黒潮が流れ込む宇和海は餌が豊富で、その味は全国的に有名です。9月12日水揚げ。入荷が非常にまれな珍魚です。お刺身やマース煮などでいかがでしょうか。なお、底引き網もしくは巻き網の漁法による魚はお値ごろ価格ですが、身に若干血が回っている場合がありますので商品特性として予めご了承ください。
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- 産地
- 熊本県 天草
- 入量
- 900g位
- 税抜価格
- 1,100 円／kg
- 税込価格
- 1,188 円／kg
入荷無し 海と空が青色で繋がる九州でも指折りの漁場、天草からのお届けです。3月5日水揚げ。お刺身や唐揚げなどでどうぞ。
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仕入れについて
水産物については、世界最高レベルの品質と流通量を誇る豊洲市場において、中央魚類や大都魚類といった荷受会社すべてと数十社以上の仲卸から、経験豊富な担当バイヤーが日々商品を厳選し、仕入れております。また大分県や長崎県、愛媛県、千葉県など、全国各地の産地事業者からも直接交渉のうえ、多くの水産物を仕入れています。
青果については、日本最大級の青果市場である大田市場と豊洲市場、淀橋市場などで買参権を取得のうえ、経験豊富な担当バイヤーが荷受会社と仲卸から商品を大量に一括に仕入れ、幅広い品揃えを実現させています。また無農薬や有機栽培などのこだわりをもった全国の生産者からの直接仕入れも精力的に行っております。
精肉については、全国一の規模を有する芝浦市場より、ブランド和牛を選別のうえ、仕入れています。また国内外の大手食肉メーカーと直接交渉し、リーズナブルな牛肉、豚肉および鶏肉を買い付けています。さらに、自社センター内の食肉加工専用施設でスライスやミンチ、小分けブロックなどの製造加工も行っております。
調味料や輸入食材については、担当バイヤーが日々の売れ筋や流行を踏まえて、メーカーおよび商社各社から商品を仕入れており、食材発注が当社で一括でできるように幅広い品揃えをご用意しています。世界各地のハムやチーズ、ワイン、オリーブオイルといった商品をイタリアンやフレンチなどのレストランのお客様にもお届けしています。
フルフィルメントセンターについて
当社が入居している「豊海流通センター」は、2022年3月に竣工された最新鋭の冷蔵冷凍センター（敷地面積6,183㎡、延床面積11,893㎡、地上4階建て）です。水産物をはじめとした生鮮食品の流通を効率的に扱えるよう、豊洲市場から車で5分という好立地条件の場所に、最先端の施設設計で構築されています。温度管理された仕分けスペースや加工施設、冷凍保管庫などが飲食店への少量多品種の出荷を支えています。
配送について
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代表者の事業にかける思い
