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真牡蠣 商品一覧
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/ pc 5個入のセットです。徹底された品質管理をしておりますので、おすすめ。南三陸の肥沃な志津川の海で育った牡蠣です。身は大きく非常に食べ応えがあり、濃厚な旨味が特徴。人気の一品です。1個約130-200gサイズ。
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/ 個 バラ売りになります。人気あります。1個からご利用ください。徹底された品質管理をしておりますので、おすすめ。南三陸の肥沃な志津川の海で育った牡蠣です。身は大きく非常に食べ応えがあり、濃厚な旨味が特徴。人気の一品です。1個約80-130gサイズ。
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/ pc 5個入のセットです。人気あります。徹底された品質管理をしておりますので、おすすめ。南三陸の肥沃な志津川の海で育った牡蠣です。身は大きく非常に食べ応えがあり、濃厚な旨味が特徴。人気の一品です。1個約80-130gサイズ。
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/ 個 バラ売りになります。1個からご利用ください。三倍体シングルシード方式で育成。形もよくカップの深い殻で身入りが良い肉厚な牡蠣に育ちます。臭みがなくさっぱりとした味わいです。1個約115-150gサイズ。
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/ pc 5個入のセットです。三倍体シングルシード方式で育成。形もよくカップの深い殻で身入りが良い肉厚な牡蠣に育ちます。臭みがなくさっぱりとした味わいです。1個約115-150gサイズ。
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/ 個 バラ売りになります。1個からご利用ください。三倍体シングルシード方式で育成。形もよくカップの深い殻で身入りが良い肉厚な牡蠣に育ちます。臭みがなくさっぱりとした味わいです。1個約50-70gサイズ。
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/ pc 5個入のセットです。三倍体シングルシード方式で育成。形もよくカップの深い殻で身入りが良い肉厚な牡蠣に育ちます。臭みがなくさっぱりとした味わいです。1個約50-70gサイズ。
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/ 個 バラ売りになります。1個からご利用ください。三倍体シングルシード方式で育成。バスケットが浮かぶ海面付近はプランクトンの光合成が多く、身入りもよくなり貝柱の太い牡蠣が育ちます。小粒ながらカップが深く、冬とは違う爽やかな味わいです。1個約45-65g前後サイズ。
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/ pc 5個入のセットです。三倍体シングルシード方式で育成。バスケットが浮かぶ海面付近はプランクトンの光合成が多く、身入りもよくなり貝柱の太い牡蠣が育ちます。小粒ながらカップが深く、冬とは違う爽やかな味わいです。1個約45-65g前後サイズ。
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/ 個 身入り良し。バラ売りになります。1個からご利用ください。徹底された品質管理をしておりますので、おすすめ。三倍体シングルシード方式で育成。殻は薄く小振りでカップが深く塩味と甘みのバランスが良いとても美味しい牡蠣。1個約40-70gサイズ。
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/ pc 身入り良し。5個入のセットです。徹底された品質管理をしておりますので、おすすめ。三倍体シングルシード方式で育成。殻は薄く小振りでカップが深く塩味と甘みのバランスが良いとても美味しい牡蠣。1個約40-70gサイズ。
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/ 個 バラ売りになります。1個からご利用ください。徹底された品質管理をしておりますので、おすすめ。三倍体シングルシード方式で育成。貝柱の甘みが際立ったコクのある牡蠣です。2024年第一回全国牡蠣-1GPグランプリ受賞。ぜひ一度ご利用ください。1個約40-59g前後サイズ。
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/ pc 5個入のセットです。徹底された品質管理をしておりますので、おすすめ。三倍体シングルシード方式で育成。貝柱の甘みが際立ったコクのある牡蠣です。2024年第一回全国牡蠣-1GPグランプリ受賞。ぜひ一度ご利用ください。1個約40-59g前後サイズ。
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/ 個 バラ売りになります。1個からご利用ください。徹底された品質管理をしておりますので、おすすめ。三倍体シングルシードで育成。赤穂クリスタルを継承した真牡蠣。深いカップでシャキっとしたすっきりした味わい。1個約60-80gサイズ。
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/ pc 5個入のセットです。徹底された品質管理をしておりますので、おすすめ。三倍体シングルシードで育成。赤穂クリスタルを継承した夏の真牡蠣。深いカップでシャキっとしたすっきりした味わい。1個約60-80gサイズ。
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/ pc 5個入のセットです。三倍体シングルシード方式で育成。渋みが少なくすっきりした口当たりながら深い旨味を感じられる高品質の牡蠣。1個約40-60gサイズ。
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/ 個 バラ売りになります。1個からご利用ください。人気のシングルシード品。大入島より入荷。山水が流れ込む栄養豊富な大入島の海で育ち、ジューシーな味わいが特徴です。良く水洗いしてレモン汁、蒸し牡蠣、焼き牡蠣など様々な料理にどうぞ。ぜひ一度ご利用ください。1個約120-140g前後サイズ。
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/ pc 5個入のセットです。人気のシングルシード品。大入島より入荷。山水が流れ込む栄養豊富な大入島の海で育ち、ジューシーな味わいが特徴です。良く水洗いしてレモン汁、蒸し牡蠣、焼き牡蠣など様々な料理にどうぞ。ぜひ一度ご利用ください。1個約120-140g前後サイズ。
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- 産地
- オーストラリア コフィンベイ
- 入量
- 48-90g位
- 税抜価格
- 450 円／個
- 税込価格
- 486 円／個
/ 個 バラ売りになります。1個からご利用ください。徹底された品質管理をしておりますので、おすすめ。最高級の産地として有名で甘みと塩味のバランスが良い牡蠣。人気急上昇中。1個約48-90g前後サイズ。
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- 産地
- オーストラリア コフィンベイ
- 入量
- 240-450g位
- 入数
- 5個
- 税抜価格
- 2,140 円／pc
- 税込価格
- 2,311 円／pc
/ pc 5個入のセットです。徹底された品質管理をしておりますので、おすすめ。最高級の産地として有名で甘みと塩味のバランスが良い牡蠣。人気急上昇中。1個約48-90g前後サイズ。
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- 産地
- 岩手県 広田湾
- 入量
- 120-180g位
- 税抜価格
- 250 円／個
- 税込価格
- 270 円／個
/ 個 広田湾は岩手県の最南に位置する湾で、牡蠣の養殖のほか、ホタテやわかめの養殖なども盛んなところです。豊富な森林がすぐ海に迫る三陸リアスのど真ん中という大変恵まれた漁場です。旬に向かっていくにつれ磯の香りが漂い、旨味が増していきます。人気産地になりますのでおススメ。安価な商品ですので、品揃えには最適です。また、貝殻での選別になりますので、重量は目安となります。身入りが良くないものが混入しますが、殻を開けてみないと判断できないため返品等はご了承下さい。不安な場合は加熱調理下さるようご了承下さい。
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- 産地
- 北海道 サロマ湖
- 入量
- 70-80g位
- 税抜価格
- 260 円／個
- 税込価格
- 280 円／個
/ 個 北海道サロマ湖産の殻牡蠣入荷しました。クリーミーな味わいが特徴。比較的塩味は少なく、あっさりしております。生食がおすすめ。炙りにもどうぞ。また、貝殻での選別になりますので、重量は目安となります。身入りが良くないものが混入しますが、殻を開けてみないと判断できないため返品等はご了承下さい。不安な場合は加熱調理下さるようご了承下さい。
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- 産地
- 岩手県 陸前高田
- 入量
- 100-200g位
- 税抜価格
- 200 円／個
- 税込価格
- 216 円／個
/ 個 安価な商品ですので、品揃えには最適です。今の時期は産卵前でクリーミになります。昨年人気商品。ぜひ品揃えとしていかがでしょうか。また、貝殻での選別になりますので、重量は目安となります。身入りが良くないものが混入しますが、殻を開けてみないと判断できないため返品等はご了承下さい。不安な場合は加熱調理下さるようご了承下さい。身入りは若干不安定です。
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/ 個 牡蠣好きな方にはオススメの一品。養殖。生食が美味い。真牡蠣の中でも群を抜いて濃厚な味わいです。特濃。市場では昆布が一番いいよ。という声も多くあります。昆布森の特性上殻が開く場合がありますが、品質的には問題はございません。またこの時期はどうしても身入りが悪い固体が混ざる可能性があります。ご理解の上ご利用ください。
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身がしっかり、プルプル。私は生食より殻ごと蒸したのが好き。これはいい。 -
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身が大きくて、とても良かった。塩気はきつめ、レモンで充分。１個だけ、だめな子があったので、宴会とかで使うなら予備を取ることをお勧めします。 -
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実入りが非常に良く、十分に生食できる鮮度でした。少数の注文ができるためリピートしたいと思います。 -
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真牡蠣（養殖）
300 円／個(税抜)
身入り良く、大きさもそろっていて使いやすいです。梱包も丁寧なのでありがたい。
こんな商品もあります。
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千葉市、松戸市、市川市、船橋市、習志野市、浦安市など
仕入れについて
水産物については、世界最高レベルの品質と流通量を誇る豊洲市場において、中央魚類や大都魚類といった荷受会社すべてと数十社以上の仲卸から、経験豊富な担当バイヤーが日々商品を厳選し、仕入れております。また大分県や長崎県、愛媛県、千葉県など、全国各地の産地事業者からも直接交渉のうえ、多くの水産物を仕入れています。
青果については、日本最大級の青果市場である大田市場と豊洲市場、淀橋市場などで買参権を取得のうえ、経験豊富な担当バイヤーが荷受会社と仲卸から商品を大量に一括に仕入れ、幅広い品揃えを実現させています。また無農薬や有機栽培などのこだわりをもった全国の生産者からの直接仕入れも精力的に行っております。
精肉については、全国一の規模を有する芝浦市場より、ブランド和牛を選別のうえ、仕入れています。また国内外の大手食肉メーカーと直接交渉し、リーズナブルな牛肉、豚肉および鶏肉を買い付けています。さらに、自社センター内の食肉加工専用施設でスライスやミンチ、小分けブロックなどの製造加工も行っております。
調味料や輸入食材については、担当バイヤーが日々の売れ筋や流行を踏まえて、メーカーおよび商社各社から商品を仕入れており、食材発注が当社で一括でできるように幅広い品揃えをご用意しています。世界各地のハムやチーズ、ワイン、オリーブオイルといった商品をイタリアンやフレンチなどのレストランのお客様にもお届けしています。
フルフィルメントセンターについて
当社が入居している「豊海流通センター」は、2022年3月に竣工された最新鋭の冷蔵冷凍センター（敷地面積6,183㎡、延床面積11,893㎡、地上4階建て）です。水産物をはじめとした生鮮食品の流通を効率的に扱えるよう、豊洲市場から車で5分という好立地条件の場所に、最先端の施設設計で構築されています。温度管理された仕分けスペースや加工施設、冷凍保管庫などが飲食店への少量多品種の出荷を支えています。
配送について
1都3県の飲食店のお客様へ当日配送するということだけでなく、ランチの準備で必要な食材の発注や、不在時の店内納品など、お客様のニーズに対してきめ細やかなサービスを実現させていくために、ラストワンマイルの配送網の構築と運用について自社で行っています。顧客データベースと配送管理システムを駆使し、最先端の物流品質を目指します。
代表者の事業にかける思い
