業務用のその他（魚(冷凍・漬け・干物)）の仕入れなら八面六臂
その他（魚(冷凍・漬け・干物)） 商品一覧
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/ pc フィレでこのお値段は破格。鯛の名産地でもある四国は愛媛の天然チダイを使用したフィレ真空パック。歩留まりも最高で、すぐに使えて超便利。半身パックですので、少量をお使いのお店は大変お得です。加熱用としておりますが、冷凍している分、しゃぶしゃぶでの提供は可能です。ほかムニエルなどにもご利用ください。勘弁調理品。
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- 産地
- 北海道
- 入量
- 250-300g位
- 税抜価格
- 2,180 円／kg
- 税込価格
- 2,354 円／kg
/ 枚 白身の高級魚、コリコリとした歯ごたえと弾力があり、脂肪分と旨味が強いアイナメのフィレがスポット入荷。皮に旨みがあるので焼きや椀物、ソテー、煮付けに。淡白な味を生かして揚げ物や漬けでも。5kg16-18枚サイズ。
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- メーカー
- 株式会社海星ムサシ
- 産地
- 日本
- 入量
- 300-500g位
- 入数
- 4枚
- 税抜価格
- 4,680 円／kg
- 税込価格
- 5,054 円／kg
/ pc 便利な骨取りです。歩留まりを考えると非常にお買い得です。手間いらずですので、切るだけ。脂の乗った旬の時期のイサキをフィレにしました。鯛にも匹敵するといわれるほど美味いイサキ。シーズンに少しずれていますのでお買い得価格です。磯魚特有の香りがあり、あっさりした上品な味わいです。硬い皮が美味で、松皮造りにしたり、お刺身で。炙り済みですので、そのままご利用ください。
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- メーカー
- 小浜海産株式会社
- 産地
- 日本
- 入量
- 50g位
- 税抜価格
- 360 円／pc
- 税込価格
- 388 円／pc
/ pc ワインにあう洋風ささ漬けです。淡白で上品な味わいが魅力の小鯛のささ漬けは、塩と米酢で調味した若狭小浜の特産品。そんな若狭小浜のささ漬の製法を活かし、燻製香りをプラスした燻製風味にアレンジしたささ燻です。ありそうでなかった酸味のきいた燻製風味のレンコダイのささ燻は、さっぱりした味で、白ワインにピッタリ。酸味と絶妙な塩加減の新感覚のささ漬のおつまみです。くん液使用、冷凍流通品。
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/ pc 愛媛県宇和島にて獲れたてを冷凍しております。鮮度の良い状態で加工、冷凍しております。炙り刺し、湯引きなどでご提供ください。加熱用としてもおすすめスポット品。ソテーやムニエルなどはもちろん、アクアパッツァや煮付け、炊き込みご飯、唐揚げ、塩焼きなどに如何でしょうか。
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/ pc 愛媛県宇和島にて獲れたてを冷凍しております。鮮度の良い状態で加工、冷凍しております。炙り刺し、湯引きなどでご提供ください。加熱用としてもおすすめスポット品。ソテーやムニエルなどはもちろん、アクアパッツァや煮付け、炊き込みご飯、唐揚げ、塩焼きなどに如何でしょうか。
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- 産地
- 愛媛県 宇和島
- 入量
- 1kg位
- 税抜価格
- 1,680 円／pc
- 税込価格
- 1,814 円／pc
/ pc 国産白身魚です。愛媛県宇和島にて水揚げされたアイゴをフィーレに加工して急速冷凍しました。1kgパックですが、入り数はバラバラです。勘弁調理品。唐揚げ、フライ、塩焼きなどにどうぞ。磯臭い印象ですが、個体差です。現在人気急上昇中。ぜひ一度ご利用ください。
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- 産地
- 愛媛県 宇和島
- 入量
- 1kg位
- 税抜価格
- 1,680 円／pc
- 税込価格
- 1,814 円／pc
/ pc 国産白身魚です。愛媛県宇和島にて水揚げされたアイゴをフィーレに加工して急速冷凍しました。1kgパックですが、入り数はバラバラです。勘弁調理品。唐揚げ、フライ、塩焼きなどにどうぞ。磯臭い印象ですが、個体差です。現在人気急上昇中。ぜひ一度ご利用ください。
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- 産地
- 愛媛県 宇和島
- 入量
- 1-1.2kg位
- 税抜価格
- 1,680 円／pc
- 税込価格
- 1,814 円／pc
/ pc 国産白身魚です。愛媛県宇和島にて水揚げされたアイゴをフィーレに加工して急速冷凍しました。1kgパックですが、入り数はバラバラです。勘弁調理品。唐揚げ、フライ、塩焼きなどにどうぞ。磯臭い印象ですが、個体差です。現在人気急上昇中。ぜひ一度ご利用ください。
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- 産地
- 愛媛県 宇和島
- 入量
- 0.4-0.5kg位
- 税抜価格
- 1,680 円／pc
- 税込価格
- 1,814 円／pc
/ pc 国産白身魚です。愛媛県宇和島にて水揚げされたアイゴをフィーレに加工して急速冷凍しました。1kgパックですが、入り数はバラバラです。勘弁調理品。唐揚げ、フライ、塩焼きなどにどうぞ。磯臭い印象ですが、個体差です。現在人気急上昇中。ぜひ一度ご利用ください。
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/ pc ふっくらとした肉厚の白身魚（パンガシウス）を下処理（骨＆皮取り）後、フィレ状にし、急速冷凍しました。フライ、ムニエル、アクアパッツア、包み焼きや蒲焼きなどにお使いいただけます。
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- 産地
- インド
- 入量
- 0.5-0.6kg位
- 税抜価格
- 6,380 円／kg
- 税込価格
- 6,890 円／kg
/ 尾 珍しいマナガツオのラウンドです。使いやすい500‐600g。なくなり次第終了のスポット入荷です。焼き物や、自家製漬け魚などにどうぞ。
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- 産地
- 愛媛県ほか
- 入量
- 0.7-1.6kg位
- 入数
- 1枚
- 税抜価格
- 100 円／枚
- 税込価格
- 108 円／枚
/ 枚 養殖カンパチのアラ。頭、骨の約1尾分が入っています。頭だけの場合もあります。ご了承ください。出汁取りや兜焼き、煮付けなどにすれば一品になります。入荷日によりデブロクありますのでご了承下さい。
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- メーカー
- 丸鮮
- 産地
- 北海道
- 入量
- 140-160g位
- 税抜価格
- 130 円／枚
- 税込価格
- 140 円／枚
入荷無し 白身の高級魚、コリコリとした歯ごたえと弾力があり、脂肪分と旨味が強いアイナメのフィレがスポット入荷。皮に旨みがあるので焼きや椀物、ソテー、煮付けに。淡白な味を生かして揚げ物や漬けでも。5kg31-35枚サイズ。冷凍品。季節柄、餌食いになりますので、腹溶けの物が混じります。ご理解の上ご注文下さい。腹溶けによる返品は不可になります。
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- メーカー
- かねこめ
- 産地
- 北海道 根室
- 入量
- 160-180g位
- 税抜価格
- 180 円／枚
- 税込価格
- 194 円／枚
入荷無し 白身の高級魚が激安でのスポット入荷しました。コリコリとした歯ごたえと弾力があり、脂肪分と旨味が強いアイナメのフィレ、加熱用。皮に旨みがあるので焼きや椀物、ソテー、煮付けに。淡白な味を生かして揚げ物や漬けでも。規格なしですが、1枚当たり150-200g位と少しデブロクございますのでご了承下さい。冷凍品。季節柄、餌食いになりますので、腹溶けの物が混じります。ご理解の上ご注文下さい。腹溶けによる返品は不可になります。
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- メーカー
- ヤマナマ
- 産地
- 長崎県
- 入量
- 130-160g位
- 税抜価格
- 98 円／枚
- 税込価格
- 105 円／枚
入荷無し 長崎産の青アジの開き干しです。真アジと比べ味は落ちると言われていますが、干物にすればそれ程差は無いと思います。それより真アジより安価なのでコストパフォーマンス抜群です。売切れ次第終了のスポット商品になります。冷凍品
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- メーカー
- 生天目
- 産地
- 長崎県
- 入量
- 160-180g位
- 入数
- 1枚
- 税抜価格
- 128 円／枚
- 税込価格
- 138 円／枚
入荷無し 長崎産の身が柔らかく、脂のりが良い青アジの開き干しです。脂がたっぷり含まれたしっかりとした旨味があり、独特の深い味わいです。真アジと比べ味は落ちると言われていますが、濃厚な旨味と香りが楽しめ、真アジより安価なのでコストパフォーマンス抜群です。売切れ次第終了のスポット商品になります。冷凍品。
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- メーカー
- 生天目
- 産地
- 長崎県
- 入量
- 200-250g位
- 入数
- 1枚
- 税抜価格
- 128 円／枚
- 税込価格
- 138 円／枚
入荷無し 長崎産の身が柔らかく、脂のりが良い青アジの開き干しです。脂がたっぷり含まれたしっかりとした旨味があり、独特の深い味わいです。真アジと比べ味は落ちると言われていますが、濃厚な旨味と香りが楽しめ、真アジより安価なのでコストパフォーマンス抜群です。売切れ次第終了のスポット商品になります。冷凍品。
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- メーカー
- 株式会社ダイエンフーズ
- 産地
- ニュージーランド
- 入量
- 200-300g位
- 入数
- 1枚
- 税抜価格
- 298 円／枚
- 税込価格
- 321 円／枚
入荷無し 脂があって身も柔らかく、美味しく現地では高級魚とされ市場では沖目鯛と呼ばれる青ヒラスのセンターカットです。正式にはホワイトワレフーで目鯛とは違う魚です。味は意外と良く、上質な白身で旨味、甘味があります。青魚特有の匂いもあるので西京漬け、粕漬け、醤油漬けなどでご利用ください。高級漬け魚店でも使用されています。加熱用、冷凍品。
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- メーカー
- 株式会社トーワ冷蔵
- 産地
- ニュージーランド
- 入量
- 200-300g位
- 入数
- 1枚
- 税抜価格
- 230 円／枚
- 税込価格
- 248 円／枚
入荷無し 9月の飲食店様応援商品です。通常298円。脂があって身も柔らかく、美味しく現地では高級魚とされ市場では沖目鯛と呼ばれる青ヒラスのセンターカットです。正式にはホワイトワレフーで目鯛とは違う魚です。味は意外と良く、上質な白身で旨味、甘味があります。青魚特有の匂いもあるので西京漬け、粕漬け、醤油漬けなどでご利用ください。高級漬け魚店でも使用されています。加熱用、冷凍品。
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- 産地
- バングラデシュ
- 入量
- 0.8-1kg位
- 入数
- 14切れ
- 税抜価格
- 980 円／pc
- 税込価格
- 1,058 円／pc
入荷無し 1切れ当たり60-80gのマナガツオの西京焼き14切れ。なくなり次第終了のスポット入荷です。少し炙ると西京味噌の風味がとても良くお酒がすすみます。
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- 産地
- ロシアほか
- 入量
- 2-2.5kg位
- 税抜価格
- 2,500 円／kg
- 税込価格
- 2,700 円／kg
入荷無し 神奈川県小田原ではオシツケの名で冬には欠かせない食材です。旬は秋から春のため、寒い時期には様々な料理で活躍する万能高級魚になります。刺身は旨味が薄いながらも脂の乗りは最上級ですが、食感は柔らかいため好き嫌いが分かれます。基本的な食べ方は、加熱しても硬くなり過ぎない身質を生かして煮つけや浸け魚が最適です。身質が柔らかく見崩れしやすい魚になりますので、ご注意ください。冷凍品。
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- メーカー
- 株式会社インタークレスト
- 産地
- 福岡県ほか
- 入量
- 280-400g位
- 入数
- 4枚
- 税抜価格
- 298 円／pc
- 税込価格
- 321 円／pc
入荷無し 激安です。脂の乗った旬の時期のイサキをフィレにしました。鯛にも匹敵するといわれるほど美味いイサキ。シーズンに少しずれていますのでお買い得価格です。磯魚特有の香りがあり、あっさりした上品な味わいです。硬い皮が美味で、松皮造りにしたり、お刺身で。ムニエルなどにもご利用下さい。ベトナム加工、賞味期限22年1月、冷凍品。
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- メーカー
- 株式会社インタークレスト
- 産地
- 福岡県ほか
- 入量
- 70-100g位
- 入数
- １枚
- 税抜価格
- 80 円／pc
- 税込価格
- 86 円／pc
入荷無し 激安です。脂の乗った旬の時期のイサキをフィレにしました。鯛にも匹敵するといわれるほど美味いイサキ。シーズンに少しずれていますのでお買い得価格です。磯魚特有の香りがあり、あっさりした上品な味わいです。硬い皮が美味で、松皮造りにしたり、お刺身で。ムニエルなどにもご利用下さい。ベトナム加工、賞味期限22年1月、冷凍品。
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- メーカー
- 有限会社三海水産
- 産地
- 長崎県
- 入量
- 20g位
- 税抜価格
- 298 円／pc
- 税込価格
- 321 円／pc
入荷無し ほどよい食感と脂の甘さ、独特の風味のイサキの炙り刺身盛りセットです。イサキは臭みも無く、脂がのって美味しい⽪と⾝の間部分も炙りにして⾹ばしい味に仕上げています。解凍するだけで手間暇いらず、ポン酢ともみじおろしも付いています。刺し盛などにもご利用ください。冷凍品。賞味期限6月29日。
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- メーカー
- 有限会社小が理
- 産地
- 岩手県
- 入量
- 45-50g位
- 入数
- 1串
- 税抜価格
- 75 円／串
- 税込価格
- 81 円／串
入荷無し 甘みがとても強く、高級魚であるイシダイよりも美味しいとも言われるイシガキダイの身を皮付きのまま串にしました。しっかりとした身質で、脂は多くありませんがクセが無く、上品な甘さが美味。皮目を炙って霜造りなどで如何でしょうか。加熱用、冷凍品。
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- メーカー
- 有限会社三海水産
- 産地
- 長崎県
- 入量
- 20g位
- 税抜価格
- 298 円／pc
- 税込価格
- 321 円／pc
入荷無し あっさりとした淡泊な味わいで歯ごたえがあるウマヅラハギの刺身盛りセットです。噛むほどに旨味が広がり、解凍するだけで手間暇いらず、ポン酢ともみじおろしも付いています。刺し盛などにもご利用ください。冷凍品。
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- メーカー
- 有限会社小が理
- 産地
- 岩手県
- 入量
- 60-70g位
- 入数
- 1串
- 税抜価格
- 128 円／串
- 税込価格
- 138 円／串
新メニューに如何でしょうか。ぶつ切りで唐揚げや煮付けにする大人気の食材、釜石水揚げのエイヒレを串にしました。フワフワの身に軟骨のコリコリ食感が良いアクセントになります。塩をして炙ってすだちで、串揚げなど変わり種の一品にいかがでしょうか。冷凍品。
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- メーカー
- 株式会社楠田商店
- 産地
- 愛媛県
- 入量
- 60-100g位
- 税抜価格
- 1,280 円／kg
- 税込価格
- 1,382 円／kg
入荷無し 冬のフグ、夏のオコゼといわれるくらい味わい深い毒のある背びれを取り除いた冷凍オコゼ。品のある歯ごたえと繊細な脂、そしてほのかな甘みでまったくクセがない正に極上の高級魚。煮付けや唐揚げ、オコゼの味噌汁などでご利用ください。加熱用、冷凍品。
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- メーカー
- 株式会社楠田商店
- 産地
- 愛媛県
- 入量
- 100-150g位
- 税抜価格
- 1,380 円／kg
- 税込価格
- 1,490 円／kg
入荷無し 冬のフグ、夏のオコゼといわれるくらい味わい深い毒のある背びれを取り除いた冷凍オコゼ。品のある歯ごたえと繊細な脂、そしてほのかな甘みでまったくクセがない正に極上の高級魚。煮付けや唐揚げ、オコゼの味噌汁などでご利用ください。加熱用、冷凍品。
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こんな商品もあります。
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・千葉県
千葉市、松戸市、市川市、船橋市、習志野市、八千代市、浦安市など
仕入れについて
水産物については、世界最高レベルの品質と流通量を誇る豊洲市場において、中央魚類や大都魚類といった荷受会社すべてと数十社以上の仲卸から、経験豊富な担当バイヤーが日々商品を厳選し、仕入れております。また大分県や長崎県、愛媛県、千葉県など、全国各地の産地事業者からも直接交渉のうえ、多くの水産物を仕入れています。
青果については、日本最大級の青果市場である大田市場と豊洲市場、淀橋市場などで買参権を取得のうえ、経験豊富な担当バイヤーが荷受会社と仲卸から商品を大量に一括に仕入れ、幅広い品揃えを実現させています。また無農薬や有機栽培などのこだわりをもった全国の生産者からの直接仕入れも精力的に行っております。
精肉については、全国一の規模を有する芝浦市場より、ブランド和牛を選別のうえ、仕入れています。また国内外の大手食肉メーカーと直接交渉し、リーズナブルな牛肉、豚肉および鶏肉を買い付けています。さらに、自社センター内の食肉加工専用施設でスライスやミンチ、小分けブロックなどの製造加工も行っております。
調味料や輸入食材については、担当バイヤーが日々の売れ筋や流行を踏まえて、メーカーおよび商社各社から商品を仕入れており、食材発注が当社で一括でできるように幅広い品揃えをご用意しています。世界各地のハムやチーズ、ワイン、オリーブオイルといった商品をイタリアンやフレンチなどのレストランのお客様にもお届けしています。
フルフィルメントセンターについて
当社が入居している「豊海流通センター」は、2022年3月に竣工された最新鋭の冷蔵冷凍センター（敷地面積6,183㎡、延床面積11,893㎡、地上4階建て）です。水産物をはじめとした生鮮食品の流通を効率的に扱えるよう、豊洲市場から車で5分という好立地条件の場所に、最先端の施設設計で構築されています。温度管理された仕分けスペースや加工施設、冷凍保管庫などが飲食店への少量多品種の出荷を支えています。
配送について
1都3県の飲食店のお客様へ当日配送するということだけでなく、ランチの準備で必要な食材の発注や、不在時の店内納品など、お客様のニーズに対してきめ細やかなサービスを実現させていくために、ラストワンマイルの配送網の構築と運用について自社で行っています。顧客データベースと配送管理システムを駆使し、最先端の物流品質を目指します。
代表者の事業にかける思い
