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牛スネ肉(シャンク)


前足のスネをマエスネ、後ろ足のスネをトモスネと言います。筋繊維自体とても硬いのですが、肉の周りをスジ肉が覆っているためさらに硬くなっています。しかしこのスジ肉から素晴らしい出汁が出るため、煮込み料理には最高のお肉です。コラーゲンも多く、煮崩れしないのも特徴です。

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牛スネ肉(シャンク) 商品一覧

  • 尾崎牛トモスネ(A4以上)

    税抜価格 3,980円/kg


    税込価格
    4,298円/kg

    ブランド
    尾崎牛

    産地
    宮崎県

    入量
    3kg位

    幻の和牛尾崎牛です。月間出荷頭数がわずか30頭で、数あるブランド和牛の中でも人名(尾崎宗春さん)を冠した数少ない和牛です。尾崎さんが毎日食べてもしつこくなく、次の日もまた食べたくなるような和牛を目指して肥育しています。肥育方法の最大の特徴は、通常25-27ヶ月肥育するのに対し尾崎牛は老化ではなく完熟へと導くため約32ヶ月間肥育している事です。肉の特徴はジューシーで旨みのあるやわらかい赤身が特徴です。現在は国内だけでなくパリの三ッ星レストランからも注文がはいるほどで、ますます希少性が増しています。今回1頭買いすることにより月1回の定期販売が実現しました。インサイドとはハラミに近い部位で、バラ肉の仲間です。バラ肉の適度なコクとハラミの旨みと、両方の特徴を持っています。

    入荷無し


    幻の和牛尾崎牛です。月間出荷頭数がわずか30頭で、数あるブランド和牛の中でも人名(尾崎宗春さん)を冠した数少ない和牛です。尾崎さんが毎日食べてもしつこくなく、次の日もまた食べたくなるような和牛を目指して肥育しています。肥育方法の最大の特徴は、通常25-27ヶ月肥育するのに対し尾崎牛は老化ではなく完熟へと導くため約32ヶ月間肥育している事です。肉の特徴はジューシーで旨みのあるやわらかい赤身が特徴です。現在は国内だけでなくパリの三ッ星レストランからも注文がはいるほどで、ますます希少性が増しています。今回1頭買いすることにより月1回の定期販売が実現しました。インサイドとはハラミに近い部位で、バラ肉の仲間です。バラ肉の適度なコクとハラミの旨みと、両方の特徴を持っています。


  • 尾崎牛マエスネ(A4以上)

    税抜価格 3,980円/kg


    税込価格
    4,298円/kg

    ブランド
    尾崎牛

    産地
    宮崎県

    入量
    2.9kg位

    (賞味期限:4月4日)幻の和牛尾崎牛です。月間出荷頭数がわずか30頭で、数あるブランド和牛の中でも人名(尾崎宗春さん)を冠した数少ない和牛です。尾崎さんが毎日食べてもしつこくなく、次の日もまた食べたくなるような和牛を目指して肥育しています。肥育方法の最大の特徴は、通常25-27ヶ月肥育するのに対し尾崎牛は老化ではなく完熟へと導くため約32ヶ月間肥育している事です。肉の特徴はジューシーで旨みのあるやわらかい赤身が特徴です。現在は国内だけでなくパリの三ッ星レストランからも注文がはいるほどで、ますます希少性が増しています。今回1頭買いすることにより月1回の定期販売が実現しました。インサイドとはハラミに近い部位で、バラ肉の仲間です。バラ肉の適度なコクとハラミの旨みと、両方の特徴を持っています。

    入荷無し


    (賞味期限:4月4日)幻の和牛尾崎牛です。月間出荷頭数がわずか30頭で、数あるブランド和牛の中でも人名(尾崎宗春さん)を冠した数少ない和牛です。尾崎さんが毎日食べてもしつこくなく、次の日もまた食べたくなるような和牛を目指して肥育しています。肥育方法の最大の特徴は、通常25-27ヶ月肥育するのに対し尾崎牛は老化ではなく完熟へと導くため約32ヶ月間肥育している事です。肉の特徴はジューシーで旨みのあるやわらかい赤身が特徴です。現在は国内だけでなくパリの三ッ星レストランからも注文がはいるほどで、ますます希少性が増しています。今回1頭買いすることにより月1回の定期販売が実現しました。インサイドとはハラミに近い部位で、バラ肉の仲間です。バラ肉の適度なコクとハラミの旨みと、両方の特徴を持っています。


  • 尾崎牛マエスネ(A4以上)

    税抜価格 3,980円/kg


    税込価格
    4,298円/kg

    ブランド
    尾崎牛

    産地
    宮崎県

    入量
    1.5kg位

    幻の和牛尾崎牛です。月間出荷頭数がわずか30頭で、数あるブランド和牛の中でも人名(尾崎宗春さん)を冠した数少ない和牛です。尾崎さんが毎日食べてもしつこくなく、次の日もまた食べたくなるような和牛を目指して肥育しています。肥育方法の最大の特徴は、通常25-27ヶ月肥育するのに対し尾崎牛は老化ではなく完熟へと導くため約32ヶ月間肥育している事です。肉の特徴はジューシーで旨みのあるやわらかい赤身が特徴です。現在は国内だけでなくパリの三ッ星レストランからも注文がはいるほどで、ますます希少性が増しています。今回1頭買いすることにより月1回の定期販売が実現しました。インサイドとはハラミに近い部位で、バラ肉の仲間です。バラ肉の適度なコクとハラミの旨みと、両方の特徴を持っています。

    入荷無し


    幻の和牛尾崎牛です。月間出荷頭数がわずか30頭で、数あるブランド和牛の中でも人名(尾崎宗春さん)を冠した数少ない和牛です。尾崎さんが毎日食べてもしつこくなく、次の日もまた食べたくなるような和牛を目指して肥育しています。肥育方法の最大の特徴は、通常25-27ヶ月肥育するのに対し尾崎牛は老化ではなく完熟へと導くため約32ヶ月間肥育している事です。肉の特徴はジューシーで旨みのあるやわらかい赤身が特徴です。現在は国内だけでなくパリの三ッ星レストランからも注文がはいるほどで、ますます希少性が増しています。今回1頭買いすることにより月1回の定期販売が実現しました。インサイドとはハラミに近い部位で、バラ肉の仲間です。バラ肉の適度なコクとハラミの旨みと、両方の特徴を持っています。


  • 黒毛和牛トモスネ(冷蔵)

    税抜価格 2,480円/kg


    税込価格
    2,678円/kg

    産地
    国産

    入量
    2.5kg位

    黒毛和牛の生のトモスネ(後足のすね)で、シチューやカレーなど煮込料理に最適です。チョッパーのあるお店でしたら最高のハンバーグが作れます。和牛ですので甘みがあります。産地はラベルに記載してあります。

    入荷無し


    黒毛和牛の生のトモスネ(後足のすね)で、シチューやカレーなど煮込料理に最適です。チョッパーのあるお店でしたら最高のハンバーグが作れます。和牛ですので甘みがあります。産地はラベルに記載してあります。


  • 黒毛和牛マエスネ(冷蔵)

    税抜価格 2,280円/kg


    税込価格
    2,462円/kg

    産地
    国産

    入量
    4.5kg位

    黒毛和牛の生のマエスネ(前足のすね)で、シチューやカレーなど煮込料理に最適です。チョッパーのあるお店でしたら最高のハンバーグが作れます。和牛ですので甘みがあります。産地はラベルに記載してあります。

    入荷無し


    黒毛和牛の生のマエスネ(前足のすね)で、シチューやカレーなど煮込料理に最適です。チョッパーのあるお店でしたら最高のハンバーグが作れます。和牛ですので甘みがあります。産地はラベルに記載してあります。


  • 黒毛和牛トモスネ

    税抜価格 2,480円/kg


    税込価格
    2,678円/kg

    産地
    国産

    入量
    2.5kg位

    黒毛和牛の生のトモスネ(後足のすね)で、シチューやカレーなど煮込料理に最適です。チョッパーのあるお店でしたら最高のハンバーグが作れます。和牛ですので甘みがあります。産地はラベルに記載してあります。

    入荷無し


    黒毛和牛の生のトモスネ(後足のすね)で、シチューやカレーなど煮込料理に最適です。チョッパーのあるお店でしたら最高のハンバーグが作れます。和牛ですので甘みがあります。産地はラベルに記載してあります。


  • 黒毛和牛マエスネ

    税抜価格 2,380円/kg


    税込価格
    2,570円/kg

    産地
    国産

    入量
    4.5kg位

    黒毛和牛の生のマエスネ(前足のすね)で、シチューやカレーなど煮込料理に最適です。チョッパーのあるお店でしたら最高のハンバーグが作れます。和牛ですので甘みがあります。産地はラベルに記載してあります。

    入荷無し


    黒毛和牛の生のマエスネ(前足のすね)で、シチューやカレーなど煮込料理に最適です。チョッパーのあるお店でしたら最高のハンバーグが作れます。和牛ですので甘みがあります。産地はラベルに記載してあります。



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