業務用の真牡蠣の仕入れなら八面六臂
真牡蠣 商品一覧
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- 産地
- 北海道 知内
- 入量
- 60-70g位
- 税抜価格
- 240 円／個
- 税込価格
- 259 円／個
入荷無し 7月14日豊洲入荷。賞味期限7月17日。一般的な養殖方法とは異なり手間はかかりますが、自然に近い環境で育てられるシングルシード製法で育成しました。生で食べてももちろん美味しいですが、加熱しても旨味が逃げずに縮みにくい商品です。また、貝殻での選別になりますので、重量は目安となります。身入りが良くないものが混入しますが、殻を開けてみないと判断できないため返品等はご了承下さい。不安な場合は加熱調理下さるようご了承下さい。
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- 産地
- 北海道 サロマ湖
- 入量
- 70-80g位
- 税抜価格
- 260 円／個
- 税込価格
- 280 円／個
入荷無し 納品日当日豊洲入荷。北海道サロマ湖産の殻牡蠣入荷しました。クリーミーな味わいが特徴。比較的塩味は少なく、あっさりしております。生食がおすすめ。炙りにもどうぞ。また、貝殻での選別になりますので、重量は目安となります。身入りが良くないものが混入しますが、殻を開けてみないと判断できないため返品等はご了承下さい。不安な場合は加熱調理下さるようご了承下さい。
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- 産地
- 兵庫県 赤穂
- 入量
- 50-100g位
- 税抜価格
- 190 円／個
- 税込価格
- 205 円／個
入荷無し 赤穂といえば赤穂浪士。そこから名づけられた「サムライオイスター」ブランドです。殻は小ぶりですが身入り良く味も良好。兵庫産が今はオススメ。名前ウケもあり人気の真牡蠣です。ラインナップの中で一番身質が柔らかく、口の中で優しくとろけるような口当たりです。大きさは殻幅は個体によってバラつきがありますのでご了承下さい。
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- 産地
- 兵庫県 赤穂
- 入量
- 90-130g位
- 入数
- 10個入
- 税抜価格
- 1,650 円／pc
- 税込価格
- 1,782 円／pc
入荷無し 大人気10個セット企画。赤穂といえば赤穂浪士。そこから名づけられた「サムライオイスター」ブランドです。殻は小ぶりですが身入り良く味も良好。兵庫産が今はオススメ。名前ウケもあり人気の真牡蠣です。ラインナップの中で一番身質が柔らかく、口の中で優しくとろけるような口当たりです。大きさは殻幅は個体によってバラつきがありますのでご了承下さい。
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- 産地
- 兵庫県 室津
- 入量
- 50-100g位
- 税抜価格
- 210 円／個
- 税込価格
- 226 円／個
入荷無し 室津のシングルシード方式で養殖された牡蠣です。シングルシード方式は、一般的な牡蠣養殖のように種をホタテ等に付着させず、1個1個を単体で養殖することで、手間掛かりますが、品質の良い牡蠣に育てます。室津は漁場の栄養価が豊富で有名ですので、殻の大きさは小ぶりですが身はしっかり詰まっています。出始めですので塩っぱさはありますが、口いっぱいに広がる濃厚な味わいもそこそこあり、甘みも強くオススメです。三陸程の塩分も無いため、食べやすい商品になっております。ぜひご利用下さい。数量限定の入荷になりますのでお早めにご利用下さい。養殖物ですが若干身入りにバラツキがあります。
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- 産地
- 兵庫県 室津
- 入量
- 100-120g位
- 税抜価格
- 490 円／個
- 税込価格
- 529 円／個
入荷無し 室津のシングルシード方式で養殖された牡蠣です。シングルシード方式は、一般的な牡蠣養殖のように種をホタテ等に付着させず、1個1個を単体で養殖することで、手間掛かりますが、品質の良い牡蠣に育てます。室津は漁場の栄養価が豊富で有名ですので、殻の大きさは小ぶりですが身はしっかり詰まっています。塩っぱさはありますが、口いっぱいに広がる濃厚な味わいもそこそこあり、甘みも強くオススメです。数量限定の入荷になりますのでお早めにご利用下さい。養殖物ですが若干身入りにバラツキがあります。
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- 産地
- 兵庫県 室津
- 入量
- 350-450g位
- 入数
- 10個入
- 税抜価格
- 1,180 円／pc
- 税込価格
- 1,274 円／pc
入荷無し 人気の室津産真牡蠣の10個入セットになります。40g前後の小さめサイズになりますので、ご了承の上発注お願い致します。10個セットでお買得。数量限定ですので、お早めにご利用下さい。
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- 産地
- 兵庫県 室津
- 入量
- 80-100g位
- 入数
- 10個入
- 税抜価格
- 1,200 円／pc
- 税込価格
- 1,296 円／pc
入荷無し こちらは1サイズ大きめ。大人気の室津産真牡蠣の10個入セットになります。先月より多数のお客様に支持されており、受注数増。今の時期オススメ産地になります。クリーミーな甘みはクセになります。西の産地は今のところ身入りも良くなっておりますのでぜひご利用下さい。
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- メーカー
- 桝元水産
- 産地
- 兵庫県 相生
- 入量
- 500g位
- 税抜価格
- 2,480 円／pc
- 税込価格
- 2,678 円／pc
入荷無し 兵庫県相生湾の牡蠣。大粒の生食用になります。おすすめの1品。スッキリとした中でも濃厚な味わい。西側の牡蠣はまた一味違います。生食用としておりますが、加熱しても美味。料理シーンによって変えてください。
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- メーカー
- 浜中水産
- 産地
- 兵庫県 相生
- 入量
- 500g位
- 税抜価格
- 2,980 円／pc
- 税込価格
- 3,218 円／pc
入荷無し 兵庫県相生湾の牡蠣。大粒の生食用になります。おすすめの1品。スッキリとした中でも濃厚な味わい。西側の牡蠣はまた一味違います。生食用としておりますが、加熱しても美味。料理シーンによって変えてください。
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- 産地
- 岡山県
- 入量
- 500g位
- 税抜価格
- 3,280 円／pc
- 税込価格
- 3,542 円／pc
入荷無し 岡山の牡蠣。大粒の生食用になります。おすすめの1品。スッキリとした中でも濃厚な味わい。西側の牡蠣はまた一味違います。生食用としておりますが、加熱しても美味。料理シーンによって変えてください。
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- メーカー
- 桝元水産
- 産地
- 兵庫県 相生
- 入量
- 500g位
- 税抜価格
- 2,980 円／pc
- 税込価格
- 3,218 円／pc
入荷無し 兵庫県相生湾の牡蠣。大粒の生食用になります。おすすめの1品。スッキリとした中でも濃厚な味わい。西側の牡蠣はまた一味違います。生食用としておりますが、加熱しても美味。料理シーンによって変えてください。パッケージが異なる場合がございます。ご了承ください。
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- 産地
- 福岡県 糸島
- 入量
- 50-100g位
- 税抜価格
- 240 円／個
- 税込価格
- 259 円／個
入荷無し 玄界灘に面した福岡は糸島産になります。入荷量は非常に少なく豊洲市場内でも数量限定の取り扱いになります。殻のサイズは小さくなっておりますが全体的に身入りが良く、塩っ気が少なく甘みと旨味あり。ぜひご利用下さい。
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- 産地
- 福岡県 門司
- 入量
- 70-120g位
- 税抜価格
- 240 円／個
- 税込価格
- 259 円／個
入荷無し バイヤーおすすめ品。非常に味も良くクリーミーな味わいが特徴。甘みあります。福岡県備前海北部、門司（もじ）で獲れた牡蠣です。殻は小さいですが身入り良く、クセの無い味わいです。歯ごたえがしっかりとあり、味があるのにあっさりとした九州地方の特徴がつまった真牡蠣です。是非北九州の牡蠣もお試し下さい。殻幅は個体によって多少バラつきがございます。
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- 産地
- 福岡県 門司
- 入量
- 30-40g位
- 税抜価格
- 160 円／個
- 税込価格
- 172 円／個
入荷無し 納品日当日豊洲入荷。福岡県備前海北部、門司（もじ）で獲れた牡蠣です。殻は小さいですが身入り良く、クセの無い味わいです。歯ごたえがしっかりとあり、味があるのにあっさりとした九州地方の特徴がつまった真牡蠣です。是非北九州の牡蠣もお試し下さい。殻幅は個体によって多少バラつきがございます。
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- 産地
- 佐賀県
- 入量
- 50-100g位
- 税抜価格
- 180 円／個
- 税込価格
- 194 円／個
入荷無し 今年に入ると身もふっくらし、味も最高です。小ぶりな真牡蠣ですが、有明海で育ったこの牡蠣は一言で言うなら非常に優しい味。だからいくつでも食べられるほど食べやすい牡蠣です。ボリュームでは負けますが、身質はプリプリで味に拘るならこちらの牡蠣をオススメします。
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- 産地
- 宮城県 気仙沼
- 入量
- 100-110g位
- 税抜価格
- 200 円／個
- 税込価格
- 216 円／個
入荷無し 納品日当日豊洲入荷。三陸のきれいな海で育った宮城県産の牡蠣は、ふっくらとしていて、甘味がありきれいな乳白色をしていて生食用として市場においても最高級品として高い評価を得ています。
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- 産地
- 佐賀県 太良
- 入量
- 100-120g位
- 税抜価格
- 390 円／個
- 税込価格
- 421 円／個
入荷無し 納品日当日豊洲入荷。おすすめ品入荷。身もふっくらし、味も最高です。有明海で育ったこの牡蠣は一言で言うなら非常に優しい味。だからいくつでも食べられるほど食べやすい牡蠣です。ボリュームでは負けますが、身質はプリプリで味に拘るならこちらの牡蠣をオススメします。
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- 産地
- 宮城県 唐桑
- 入量
- 250-260g位
- 税抜価格
- 360 円／個
- 税込価格
- 388 円／個
入荷無し 納品日当日豊洲入荷。三陸のきれいな海で育った宮城県産の牡蠣は、ふっくらとしていて、甘味がありきれいな乳白色をしていて生食用として市場においても最高級品として高い評価を得ています。生食、焼き牡蠣などでどうぞ。身入りについてはバラツキがある産地となります。ご了承ください。
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- 産地
- 佐賀県 太良
- 入量
- 90-100g位
- 税抜価格
- 390 円／個
- 税込価格
- 421 円／個
入荷無し 納品日当日豊洲入荷。おすすめ品入荷。身もふっくらし、味も最高です。有明海で育ったこの牡蠣は一言で言うなら非常に優しい味。だからいくつでも食べられるほど食べやすい牡蠣です。ボリュームでは負けますが、身質はプリプリで味に拘るならこちらの牡蠣をオススメします。
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- 産地
- オーストラリア コフィンベイ
- 入量
- 50-60g位
- 税抜価格
- 500 円／個
- 税込価格
- 540 円／個
入荷無し 納品日当日豊洲入荷。おすすめ品入荷。甘みが強く、日本人に愛される牡蠣として、有名なブランドです。オーストラリア特有のバスケット方式で育てられて、殻は小ぶりでありながらも、身入りも良く、塩分のバランスが良い牡蠣です。ぜひ一度ご利用ください。
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- 産地
- オーストラリア コフィンベイ
- 入量
- 200-360g位
- 入数
- 5個
- 税抜価格
- 2,180 円／pc
- 税込価格
- 2,354 円／pc
入荷無し 5個入のセットです。徹底された品質管理をしておりますので、おすすめ。最高級の産地として有名で甘みと塩味のバランスが良い牡蠣。人気急上昇中。1個約40-70g前後サイズ。
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- 産地
- アメリカ
- 入量
- 70-90g位
- 税抜価格
- 500 円／個
- 税込価格
- 540 円／個
入荷無し 納品日当日豊洲入荷。アメリカとカナダの国境があるファン・デ・フカ海峡付近からシアトルにかけての海は、ピュージェットサウンド（Puget Sound）と呼ばれ水産物の宝庫です。ピュージェットサウンドは、文字通り米国ワシントン州の海岸の名前がついた牡蠣です。マイルドながらフルーティな味わいで、弾力に富んだ食感が特徴です。味は日本の真牡蠣に近い感じになります。
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入荷無し 九州の佐賀県有明海産になります。ブランド名を海男といいます。入荷量は少なく豊洲市場内でも数量限定の取り扱いになります。5月末までの期間限定商品です。生産者は殻の大きさは小ぶりですが全体的に身入りが良く、塩っ気が少なく甘みと旨味あり。お値段以上の価値があります。5個セットでお買得になりますので、ぜひご利用下さい。
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入荷無し 納品日当日豊洲入荷。九州の佐賀県有明海産になります。ブランド名を海男といいます。入荷量は少なく豊洲市場内でも数量限定の取り扱いになります。5月末までの期間限定商品です。生産者は殻の大きさは小ぶりですが全体的に身入りが良く、塩っ気が少なく甘みと旨味あり。お値段以上の価値があります。
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新着商品レビュー
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キューティーカキー（養殖）（約40-50g前後サイズ）（S）
1,780 円／pc(税抜)
鮮度良し。臭みなしでした。開けるのが少々頑固な個体がひとつありましたが、ほかはあっさり開きました。 -
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キューティーカキー（養殖）（S）
350 円／個(税抜)
小ぶりですが、身入りがよく味も美味しかったです。また機会あれば使いたいと思います。 -
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仙鳳趾（養殖）（約50-90gサイズ）（SS）
1,180 円／pc(税抜)
実入りは良かったが、もう少し全体的に大きいサイズだと良かった。まだ若干塩気は強いが、それでも北海道らしいクリーミーな味わいが楽しめます。 -
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真牡蠣（養殖）
260 円／個(税抜)
実入りが非常に良く、十分に生食できる鮮度でした。少数の注文ができるためリピートしたいと思います。 -
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真牡蠣（養殖）
300 円／個(税抜)
身入り良く、大きさもそろっていて使いやすいです。梱包も丁寧なのでありがたい。 -
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真牡蠣（養殖）
270 円／個(税抜)
5.6月の暑くなっていく時期にかなり身入りも良くなり、濃厚になっていきます。価格も手頃なので重宝してます。 -
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真牡蠣（養殖）（加熱用）
100 円／個(税抜)
身が大きくとても美味しかったです！同じような値段であればまた仕入れたいと思いました！ -
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真牡蠣（養殖）
300 円／個(税抜)
2個買いましたが、かなり身が痩せてました。当たり外れ結構あるのかもしれないです。 -
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真牡蠣（養殖）
200 円／個(税抜)
ほとんど使い物になりませんでした。時期的に身入りや状態が悪い場合は説明文にその由を書いて頂きたいです。 -
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真牡蠣（養殖）
370 円／個(税抜)
身の入り方のバラつきがすごいです。もう少し選抜を頑張ってもらいたいところです。 -
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真牡蠣（養殖）
210 円／個(税抜)
身がしっかりしていて、大きさも丁度良くて、評価は高いです。少し蒸して温かく美味です。 -
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真牡蠣（養殖）（サムライオイスター）
220 円／個(税抜)
全体のサイズは大きくはなかったですが、中身は殻いっぱいに詰まってて驚きました。比較的さっぱりした味わいで美味しかったです。
こんな商品もあります。
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なお、在庫している商品など、WEBサイトで数量選択ボタンが表示されている商品については、24時間いつでも購入可能です。午前4時半までに発注いただければ、当社営業日の場合、その当日中にお届けいたします。当社営業日（納品可能日）については営業カレンダーに準じます。 -
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千葉市、松戸市、市川市、船橋市、習志野市、八千代市、浦安市など
仕入れについて
水産物については、世界最高レベルの品質と流通量を誇る豊洲市場において、中央魚類や大都魚類といった荷受会社すべてと数十社以上の仲卸から、経験豊富な担当バイヤーが日々商品を厳選し、仕入れております。また大分県や長崎県、愛媛県、千葉県など、全国各地の産地事業者からも直接交渉のうえ、多くの水産物を仕入れています。
青果については、日本最大級の青果市場である大田市場と豊洲市場、淀橋市場などで買参権を取得のうえ、経験豊富な担当バイヤーが荷受会社と仲卸から商品を大量に一括に仕入れ、幅広い品揃えを実現させています。また無農薬や有機栽培などのこだわりをもった全国の生産者からの直接仕入れも精力的に行っております。
精肉については、全国一の規模を有する芝浦市場より、ブランド和牛を選別のうえ、仕入れています。また国内外の大手食肉メーカーと直接交渉し、リーズナブルな牛肉、豚肉および鶏肉を買い付けています。さらに、自社センター内の食肉加工専用施設でスライスやミンチ、小分けブロックなどの製造加工も行っております。
調味料や輸入食材については、担当バイヤーが日々の売れ筋や流行を踏まえて、メーカーおよび商社各社から商品を仕入れており、食材発注が当社で一括でできるように幅広い品揃えをご用意しています。世界各地のハムやチーズ、ワイン、オリーブオイルといった商品をイタリアンやフレンチなどのレストランのお客様にもお届けしています。
フルフィルメントセンターについて
当社が入居している「豊海流通センター」は、2022年3月に竣工された最新鋭の冷蔵冷凍センター（敷地面積6,183㎡、延床面積11,893㎡、地上4階建て）です。水産物をはじめとした生鮮食品の流通を効率的に扱えるよう、豊洲市場から車で5分という好立地条件の場所に、最先端の施設設計で構築されています。温度管理された仕分けスペースや加工施設、冷凍保管庫などが飲食店への少量多品種の出荷を支えています。
配送について
1都3県の飲食店のお客様へ当日配送するということだけでなく、ランチの準備で必要な食材の発注や、不在時の店内納品など、お客様のニーズに対してきめ細やかなサービスを実現させていくために、ラストワンマイルの配送網の構築と運用について自社で行っています。顧客データベースと配送管理システムを駆使し、最先端の物流品質を目指します。
代表者の事業にかける思い
