業務用の鮭フィレ・ドレス（冷凍）の仕入れなら八面六臂
鮭フィレ・ドレス（冷凍） 商品一覧
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- メーカー
- 株式会社マルサ笹谷商店
- 産地
- 北海道
- 入量
- 0.9-1.2kg位
- 税抜価格
- 750 円／kg
- 税込価格
- 810 円／kg
入荷無し 厳選した秋鮭を利尻産の昆布を使用し、特製の昆布だしに漬け込み、絶妙な干し加減で仕上げました。焼きあがるとふっくらふわふわです。チャンチャ焼き、ムニエルにも。スポット価格ですので平均で1枚たったの1000円以下。8kg7-8枚規格。
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- メーカー
- 誠洋水産株式会社
- 産地
- チリ
- 入量
- 500-700g位
- 税抜価格
- 680 円／kg
- 税込価格
- 734 円／kg
入荷無し 大人気、チリ産養殖トラウトサーモンフィレ甘口。ふっくらとしたとろける様な食感のトラウトフィレの1.5級品となります。解凍後すぐに調理出来て大評判。塩焼きやムニエル、チャンチャ焼、バター焼きなどに最適です。まれに真空漏れしていますが、品質には問題ございません。8kg12枚サイズ。加熱用。
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- メーカー
- 誠洋水産株式会社
- 産地
- チリ
- 入量
- 700-950g位
- 税抜価格
- 680 円／kg
- 税込価格
- 734 円／kg
入荷無し 大人気、チリ産養殖トラウトサーモンフィレ甘口。ふっくらとしたとろける様な食感のトラウトフィレの1.5級品となります。解凍後すぐに調理出来て大評判。塩焼きやムニエル、チャンチャ焼、バター焼きなどに最適です。まれに真空漏れしていますが、品質には問題ございません。8kg10枚サイズ。加熱用。
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- メーカー
- 丸徳誠洋株式会社
- 産地
- トルコ
- 入量
- 500-700g位
- 入数
- 1枚
- 税抜価格
- 580 円／kg
- 税込価格
- 626 円／kg
入荷無し 激安です。トルコ産養殖トラウトサーモンフィレ甘口、味は問題ありませんが、色味が悪いB品となります。ふっくらとしたとろける様な食感のトラウトフィレのB品となります。解凍後すぐに調理出来て大評判。塩焼きやムニエル、チャンチャ焼、バター焼きなどに最適です。まれに真空漏れしていますが、品質には問題ございません。8kg12-13枚サイズ。加熱用。
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- メーカー
- 丸工冷蔵株式会社
- 産地
- トルコ
- 入量
- 0.7-1kg位
- 入数
- 1枚
- 税抜価格
- 1,680 円／kg
- 税込価格
- 1,814 円／kg
入荷無し トルコ産養殖トラウトサーモンフィレ甘口がスポット入荷。銀鮭などと比べても非常に安価ですので、ランチ用などにも。ふっくらとしたとろける様な食感のトラウトフィレとなります。解凍後すぐに調理出来て大評判。塩焼きやムニエル、ちゃんちゃん焼、バター焼きなどに最適です。まれに真空漏れしていますが、品質には問題ございません。8kg7‐10枚サイズ。加熱用。
-
- メーカー
- 丸工冷蔵株式会社
- 産地
- トルコ
- 入量
- 1-1.4kg位
- 入数
- 1枚
- 税抜価格
- 1,680 円／kg
- 税込価格
- 1,814 円／kg
入荷無し トルコ産養殖トラウトサーモンフィレ甘口がスポット入荷。銀鮭などと比べても非常に安価ですので、ランチ用などにも。ふっくらとしたとろける様な食感のトラウトフィレとなります。解凍後すぐに調理出来て大評判。塩焼きやムニエル、ちゃんちゃん焼、バター焼きなどに最適です。まれに真空漏れしていますが、品質には問題ございません。8kg7‐10枚サイズ。加熱用。
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定塩紅鮭フィレ（甘口） 冷凍品
- メーカー
- トライデントシーフード・ジャパン合同会社
- 産地
- アメリカ
- 入量
- 700-800g位
- 税抜価格
- 1,480 円／kg
- 税込価格
- 1,598 円／kg
入荷無し ピンク色の鮮やかな身の色が目を引くお得な紅鮭フィレが登場。銀鮭とはまた違う、品のある美味しさが魅力の天然紅鮭の定塩フィレ。8kg10尾サイズです。その鮮やかな身色と脂ののった美味しさが人気の高級魚。塩焼きがおすすめ。
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定塩紅鮭フィレ（甘口） 冷凍品
- メーカー
- 株式会社マルイチ水産
- 産地
- アメリカ
- 入量
- 0.8-1kg位
- 税抜価格
- 1,480 円／kg
- 税込価格
- 1,598 円／kg
入荷無し ピンク色の鮮やかな身の色が目を引くお得な紅鮭フィレが登場。銀鮭とはまた違う、品のある美味しさが魅力の天然紅鮭の定塩フィレ。8kg9尾サイズ、2番手です。その鮮やかな身色と脂ののった美味しさが人気の高級魚。塩焼きがおすすめ。
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定塩紅鮭フィレ（甘口） 冷凍品
- メーカー
- 株式会社マルイチ水産
- 産地
- アメリカ
- 入量
- 600-800g位
- 税抜価格
- 1,480 円／kg
- 税込価格
- 1,598 円／kg
入荷無し ピンク色の鮮やかな身の色が目を引くお得な紅鮭フィレが登場。銀鮭とはまた違う、品のある美味しさが魅力の天然紅鮭の定塩フィレ。8kg11尾サイズ、1番手です。その鮮やかな身色と脂ののった美味しさが人気の高級魚。塩焼きがおすすめ。
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- 産地
- ノルウェー
- 入量
- 1.5-2kg位
- 税抜価格
- 1,280 円／kg
- 税込価格
- 1,382 円／kg
入荷無し 賞味期限11月25日ですので訳ありとなります。アトランティックサーモンの皮無し、小骨無しのトリムEフィーレ。非常に便利ですぐに調理出来、食べやすいと評判です。まれに真空漏れしていますが、品質には問題ございません。
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金華定塩銀鮭フィレ 冷凍品
- メーカー
- 株式会社米貞商店
- 産地
- 宮城県
- 入量
- 1-1.2kg位
- 税抜価格
- 1,620 円／kg
- 税込価格
- 1,749 円／kg
入荷無し 金華山沖は世界三大漁場とも呼ばれる優良な漁場。そこで養殖されブランド化されている金華銀鮭のフィレ8kg7枚サイズ。養殖独特の臭みも無く、まろやかでしっとりとした塩味に仕上げています。解凍後すぐに調理出来て大評判。塩焼きやムニエル、バター焼きなどに最適です。まれに真空漏れしていますが、品質には問題ございません。加熱用。
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定塩銀鮭フィレ（養殖） 冷凍品
- メーカー
- 株式会社辻野
- 産地
- 日本
- 入量
- 1-1.2kg位
- 入数
- 1枚
- 税抜価格
- 2,230 円／kg
- 税込価格
- 2,408 円／kg
入荷無し 水揚げ後すぐに加工し急速冷凍したワンフローズンなので味が違います。脂ののりが良く とろけるような食感、色味も綺麗な上物の入荷です。三陸養殖銀鮭のフィレ8kg7枚サイズ。非常に便利、解凍後すぐに調理出来て大評判。塩焼きやムニエル、バター焼きなどに最適です。加熱用。
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- メーカー
- 株式会社東京シーフーズ
- 産地
- チリ
- 入量
- 700-900g位
- 入数
- 1枚
- 税抜価格
- 2,680 円／kg
- 税込価格
- 2,894 円／kg
入荷無し 濃いオレンジの身で鮮やかな色で料理映えもする養殖トラウトフィレ、鱗取りの皮付き、骨なしのトリムCとなります。適度な脂のりで、歯ごたえも楽しめ後味があっさりとしていますのでお刺身、寿司ネタ、海鮮丼がイチ押し、カルパッチョやムニエルもおススメです。クオリティーがINDUSTRIALですので、身割れや打ち身などまれに真空漏れもしていますが、品質には問題ございません。この上のランクはPREMIUMとなります。
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- メーカー
- マルハニチロ株式会社
- 産地
- チリ
- 入量
- 400-600g位
- 入数
- 1枚
- 税抜価格
- 2,500 円／kg
- 税込価格
- 2,700 円／kg
入荷無し 濃いオレンジの身で鮮やかな色で料理映えもする養殖トラウトフィレ、鱗取りの皮付き、骨なしのトリムCとなります。適度な脂のりで、歯ごたえも楽しめ後味があっさりとしていますのでお刺身、寿司ネタ、海鮮丼がイチ押し、カルパッチョやムニエルもおススメです。クオリティーがINDUSTRIALですので、身割れや打ち身などまれに真空漏れもしていますが、品質には問題ございません。この上のランクはPREMIUMとなります。
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- メーカー
- 株式会社本間水産
- 産地
- ノルウェー
- 入量
- 600-900g位
- 税抜価格
- 2,980 円／kg
- 税込価格
- 3,218 円／kg
入荷無し 濃いオレンジの身で鮮やかな色で料理映えもする養殖トラウトフィレ、非常に評価が高いノルウェー産です。鱗取りの皮付き、骨なしのトリムCとなります。適度な脂のりで、歯ごたえも楽しめ後味があっさりとしていますのでお刺身、寿司ネタ、海鮮丼に良く使われます。カルパッチョやムニエルにも。まれに真空漏れしていますが、品質には問題ございません。
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- 産地
- チリ
- 入量
- 0.8-1kg位
- 税抜価格
- 2,500 円／kg
- 税込価格
- 2,700 円／kg
入荷無し 濃いオレンジの身で鮮やかな色で料理映えもする養殖トラウトフィレ、鱗取りの皮付き、骨なしのトリムCとなります。適度な脂のりで、歯ごたえも楽しめ後味があっさりとしていますのでお刺身、寿司ネタ、海鮮丼に良く使われます。カルパッチョやムニエルにも。まれに真空漏れしていますが、品質には問題ございません。
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- 産地
- チリ
- 入量
- 1-1.3kg位
- 税抜価格
- 2,500 円／kg
- 税込価格
- 2,700 円／kg
入荷無し 濃いオレンジの身で鮮やかな色で料理映えもする養殖トラウトフィレ、鱗取りの皮付き、骨なしのトリムCとなります。適度な脂のりで、歯ごたえも楽しめ後味があっさりとしていますのでお刺身、寿司ネタ、海鮮丼に良く使われます。カルパッチョやムニエルにも。まれに真空漏れしていますが、品質には問題ございません。
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塩サーモントラウトフィレ 冷凍品
- メーカー
- ぜんぎょれん食品株式会社
- 産地
- 青森県
- 入量
- 1-1.2kg位
- 入数
- 1枚
- 税抜価格
- 1,400 円／kg
- 税込価格
- 1,512 円／kg
入荷無し 海外養殖が多い中、青森県産養殖トラウトサーモンフィレが初入荷しました。ふっくらとしたとろける様な食感のトラウトですが、青森産はほどよい脂ののりで臭みがなく旨味が抜群です。解凍後すぐに調理出来て大評判。塩焼きやムニエル、チャンチャ焼、バター焼きなどに最適です。まれに真空漏れしていますが、品質には問題ございません。8kg7枚サイズ。加熱用。
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- メーカー
- 有限会社誠洋水産
- 産地
- チリ
- 入量
- 1.3-1.6kg位
- 入数
- 1枚
- 税抜価格
- 1,600 円／kg
- 税込価格
- 1,728 円／kg
入荷無し 濃いオレンジの身で鮮やかな色の料理映えバッチリのサーモントラウトのフィレです。適度に脂がのり身がしまっていていますので飲食店では大人気。後味があっさりとしている淡白な味わいは女性にも大人気。定番の塩焼きやムニエル、ホイルバター焼き、チャンチャ焼、竜田揚げに最適です。まれに真空漏れしていますが、品質には問題ございません。8kg5-6枚サイズ。100g当たり塩分相当量2.1g(推定値)、加熱用。
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紅鮭フィレ（俺の塩）（中辛） 冷凍品
- メーカー
- 宮城東洋株式会社
- 産地
- ロシア
- 入量
- 400-600g位
- 税抜価格
- 1,680 円／kg
- 税込価格
- 1,814 円／kg
入荷無し 濃いピンク色の鮮やかな身の色が目を引く紅鮭フィレがスポット入荷。ロシア産の天然紅鮭を熟成させていますので、銀鮭とはまた違う品のある美味しさと、その鮮やかな身色が魅力です。8kg16尾サイズと少し小さめですのでお得です。100g当たり食塩相当量3.8g、加熱用。
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紅鮭フィレ（俺の塩） 冷凍品
- メーカー
- 宮城東洋株式会社
- 産地
- ロシア
- 入量
- 1-1.2kg位
- 税抜価格
- 2,180 円／kg
- 税込価格
- 2,354 円／kg
入荷無し 濃いピンク色の鮮やかな身の色が目を引く紅鮭フィレがスポット入荷。ロシア産の天然紅鮭を熟成させていますので、銀鮭とはまた違う品のある美味しさと、その鮮やかな身色が魅力です。8kg7尾サイズ。加熱用。
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- メーカー
- 株式会社極洋
- 産地
- ノルウェー
- 入量
- 1.2-1.7kg位
- 入数
- 1枚
- 税抜価格
- 2,980 円／kg
- 税込価格
- 3,218 円／kg
入荷無し ノルウェー産の養殖サーモントラウトを活〆した皮無し、小骨無しのトリムEとなります。徹底した品質管理が行われているルウェー産のサーモントラウトは、チリ産と比較して脂乗りが強く身質が柔らかいのが特徴。濃いオレンジの身で鮮やかな色は料理映えもバッチリで飲食店では大人気。活〆で鮮度抜群生食用ですのでお刺身はもちろん、寿司ネタ、カルパッチョ、焼き、グリル、フライなどで如何でしょうか。バイヤーイチ押し商品です。タイ加工。
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- メーカー
- 株式会社極洋
- 産地
- タイ
- 入量
- 300-400g位
- 入数
- 1枚
- 税抜価格
- 1,980 円／kg
- 税込価格
- 2,138 円／kg
入荷無し サーモンが異常な高騰中です。チリ産の養殖サーモントラウトの皮無し、小骨無しのトリムEとなります。サイズが小さいので激安でのご提供。適度な脂のり、そして後味もすっきりとして味も良く食べやすいと大評判です。勿論生食用ですのでカルパッチョはもちろん、焼き、グリル、フライ、煮込みなど、和洋中あらゆる料理にご利用下さい。稀に真空パック漏れがございますが、品質には問題ありませんので返品等はご遠慮下さい。
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- メーカー
- 株式会社極洋
- 産地
- タイ
- 入量
- 150-200g位
- 入数
- 1枚
- 税抜価格
- 1,980 円／kg
- 税込価格
- 2,138 円／kg
入荷無し サーモンが異常な高騰中です。チリ産の養殖サーモントラウトの皮無し、小骨無しのトリムEとなります。サイズが小さいので激安でのご提供。適度な脂のり、そして後味もすっきりとして味も良く食べやすいと大評判です。勿論生食用ですのでカルパッチョはもちろん、焼き、グリル、フライ、煮込みなど、和洋中あらゆる料理にご利用下さい。稀に真空パック漏れがございますが、品質には問題ありませんので返品等はご遠慮下さい。
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- メーカー
- 株式会社極洋
- 産地
- タイ
- 入量
- 400-600g位
- 入数
- 1枚
- 税抜価格
- 1,980 円／kg
- 税込価格
- 2,138 円／kg
入荷無し サーモンが異常な高騰中です。チリ産の養殖サーモントラウトの皮無し、小骨無しのトリムEとなります。サイズが小さいので激安でのご提供。適度な脂のり、そして後味もすっきりとして味も良く食べやすいと大評判です。勿論生食用ですのでカルパッチョはもちろん、焼き、グリル、フライ、煮込みなど、和洋中あらゆる料理にご利用下さい。稀に真空パック漏れがございますが、品質には問題ありませんので返品等はご遠慮下さい。
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時鮭ロインハーフ（生食用） 冷凍品
- メーカー
- 武蔵野フーズ株式会社
- 産地
- 北海道
- 入量
- 250-350g位
- 税抜価格
- 2,500 円／kg
- 税込価格
- 2,700 円／kg
入荷無し 日本の伝統的な食材の一つ、北海道で捕れた濃厚な味わいの時鮭ロインのハーフカットです。春から夏に水揚げされたときしらず(白鮭)は、柔らかい身と適度な脂のりで味わいは最高です。生食用ですのでお刺身や寿司だね、塩焼き、バター焼き、かす汁に入れても。色味が薄いのでこの値段になりますのご了承ください。
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トラウトサーモン（ドレス） 冷凍品
- 産地
- チリ
- 入量
- 1.3-1.8kg位
- 税抜価格
- 1,500 円／kg
- 税込価格
- 1,620 円／kg
入荷無し スポット入荷。チリのトラウトサーモンのドレスになります。加熱用としてご利用ください。現状の単価よりも圧倒的に安価です。数量限定。無塩ですので。切り身にして降り塩の塩焼きや、ソテーやムニエル、フライなど多岐にわたった調理法で楽しめます。
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- 産地
- ロシア
- 入量
- 700-900g位
- 税抜価格
- 680 円／kg
- 税込価格
- 734 円／kg
入荷無し 大人気、クリル諸島からカムチャッカにかけて漁獲された鮮やかな身色でふっくらとした食感の白鮭フィレのB品となります。天然物ですので個体差はありますが、色味が悪かったり、少しキズが有るなどのB品ではなく、ヒネヒネ物でメーカーがどうしても処分しなければならずB品と表示させて頂きます。焼いてムニエルやチャンチャ焼きなどに鳥王下さい。8kg10枚サイズ。
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白鮭フィレ（B品） 冷凍品
- 産地
- ロシア
- 入量
- 1.5-1.7kg位
- 税抜価格
- 680 円／kg
- 税込価格
- 734 円／kg
入荷無し 大人気、クリル諸島からカムチャッカにかけて漁獲された鮮やかな身色でふっくらとした食感の白鮭フィレのB品となります。天然物ですので個体差はありますが、色味が悪かったり、少しキズが有るなどのB品ではなく、ヒネヒネ物でメーカーがどうしても処分しなければならずB品と表示させて頂きます。焼いてムニエルやチャンチャ焼きなどに鳥王下さい。8kg5枚サイズ。
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定塩紅鮭フィレ（甘口）（B品） 冷凍品
- メーカー
- 株式会社マルイチ水産
- 産地
- アメリカ
- 入量
- 0.9-1.1kg位
- 税抜価格
- 1,750 円／kg
- 税込価格
- 1,890 円／kg
入荷無し ピンク色の鮮やかな身の色が目を引くお得な紅鮭フィレが登場。皮の色味が赤いのでB品扱いとなります。銀鮭とはまた違う、品のある美味しさが魅力の天然紅鮭の定塩フィレ。8kg8尾サイズ。その鮮やかな身色と脂ののった美味しさが人気の高級魚。塩焼きがおすすめ。
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銀鮭しか無かった所で育ったからか紅鮭が大好き。辛塩になおして使います。スーパーのインジェクション塩の「独特の身」には飽き飽きしてたので満足。
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・千葉県
千葉市、松戸市、市川市、船橋市、習志野市、八千代市、浦安市など
仕入れについて
水産物については、世界最高レベルの品質と流通量を誇る豊洲市場において、中央魚類や大都魚類といった荷受会社すべてと数十社以上の仲卸から、経験豊富な担当バイヤーが日々商品を厳選し、仕入れております。また大分県や長崎県、愛媛県、千葉県など、全国各地の産地事業者からも直接交渉のうえ、多くの水産物を仕入れています。
青果については、日本最大級の青果市場である大田市場と豊洲市場、淀橋市場などで買参権を取得のうえ、経験豊富な担当バイヤーが荷受会社と仲卸から商品を大量に一括に仕入れ、幅広い品揃えを実現させています。また無農薬や有機栽培などのこだわりをもった全国の生産者からの直接仕入れも精力的に行っております。
精肉については、全国一の規模を有する芝浦市場より、ブランド和牛を選別のうえ、仕入れています。また国内外の大手食肉メーカーと直接交渉し、リーズナブルな牛肉、豚肉および鶏肉を買い付けています。さらに、自社センター内の食肉加工専用施設でスライスやミンチ、小分けブロックなどの製造加工も行っております。
調味料や輸入食材については、担当バイヤーが日々の売れ筋や流行を踏まえて、メーカーおよび商社各社から商品を仕入れており、食材発注が当社で一括でできるように幅広い品揃えをご用意しています。世界各地のハムやチーズ、ワイン、オリーブオイルといった商品をイタリアンやフレンチなどのレストランのお客様にもお届けしています。
フルフィルメントセンターについて
当社が入居している「豊海流通センター」は、2022年3月に竣工された最新鋭の冷蔵冷凍センター（敷地面積6,183㎡、延床面積11,893㎡、地上4階建て）です。水産物をはじめとした生鮮食品の流通を効率的に扱えるよう、豊洲市場から車で5分という好立地条件の場所に、最先端の施設設計で構築されています。温度管理された仕分けスペースや加工施設、冷凍保管庫などが飲食店への少量多品種の出荷を支えています。
配送について
1都3県の飲食店のお客様へ当日配送するということだけでなく、ランチの準備で必要な食材の発注や、不在時の店内納品など、お客様のニーズに対してきめ細やかなサービスを実現させていくために、ラストワンマイルの配送網の構築と運用について自社で行っています。顧客データベースと配送管理システムを駆使し、最先端の物流品質を目指します。
代表者の事業にかける思い
