業務用の養殖ブリ（ハマチ）の仕入れなら八面六臂
養殖ブリ（ハマチ） 商品一覧
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入荷無し 1月14日水揚げ。魚体4-5kg位。「こくとうぶり」は天草丸木水産の自慢のブランド養殖ブリです。ハーブ・漢方・木酢液・木炭・ブドウ種子ポリフェノールなど厳選した素材を配合した餌により養殖臭みの少ない脂ののったぶりに、さらに仕上材としてビタミン・ミネラルが豊富な黒糖をブレンドした餌を与えることにより、まるまると太った良質の脂と旨味のあるぶりに仕上げました。骨の有無は指定できません。原魚の2分の1の目方での請求となりますので、記載の重量と現物の重量は異なります。
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- 産地
- 宮崎県 北浦
- 入量
- 4-5kg位
- 税抜価格
- 1,480 円／kg
- 税込価格
- 1,598 円／kg
入荷無し へべすを用いた養殖ブリ。生活習慣病を予防すると言われている「ナツダイダイン」をゆずの37倍保有し、抗酸化作用をもつ「エリオシトリン」、「ナリンギン」や必須アミノ酸が9種類中、8種類も含まれているので、身質の安定性と鮮度維持に効果を発揮しています。養殖特有の臭みがなく、また抗酸化作用があるため、魚体を卸して数日経過しても色変わりが極めて少ないです。
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- 産地
- 宮崎県 北浦
- 入量
- 2-2.5kg位
- 税抜価格
- 1,580 円／kg
- 税込価格
- 1,706 円／kg
入荷無し 魚体4-5kg位。へべすを用いた養殖ブリ。生活習慣病を予防すると言われている「ナツダイダイン」をゆずの37倍保有し、抗酸化作用をもつ「エリオシトリン」、「ナリンギン」や必須アミノ酸が9種類中、8種類も含まれているので、身質の安定性と鮮度維持に効果を発揮しています。養殖特有の臭みがなく、また抗酸化作用があるため、魚体を卸して数日経過しても色変わりが極めて少ないです。骨あり・なし指定できません。ご了承下さい。原魚の2分の1の目方での請求となりますので、記載の重量と現物の重量は異なります。
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養殖ブリのアラ（頭・骨） 冷凍品
- 産地
- 愛媛県ほか
- 入量
- 0.7-2kg位
- 入数
- 1枚
- 税抜価格
- 98 円／枚
- 税込価格
- 105 円／枚
入荷無し 養殖ブリのアラ。頭、骨の1尾分が入っています。出汁取りや兜焼き、カマ焼き、煮付けなどにすれば一品になります。こちらは冷凍品となりますのでご注意を。
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- 産地
- 愛媛県ほか
- 入量
- 0.7-2kg位
- 入数
- 1枚
- 税抜価格
- 120 円／枚
- 税込価格
- 129 円／枚
入荷無し 養殖ブリのアラ。頭、骨の1尾分が入っています。出汁取りや兜焼き、カマ焼き、煮付けなどにすれば一品になります。入荷日によりデブロクありますのでご了承下さい。
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- 産地
- 愛媛県ほか
- 入量
- 0.7-2kg位
- 入数
- 1枚
- 税抜価格
- 120 円／枚
- 税込価格
- 129 円／枚
入荷無し 養殖ブリのアラ。頭、骨の1尾分が入っています。出汁取りや兜焼き、カマ焼き、煮付けなどにすれば一品になります。入荷日によりデブロクありますのでご了承下さい。
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- 産地
- 愛媛県ほか
- 入量
- 0.7-2kg位
- 入数
- 1枚
- 税抜価格
- 120 円／枚
- 税込価格
- 129 円／枚
入荷無し 養殖ブリのアラ。頭、骨の1尾分が入っています。出汁取りや兜焼き、カマ焼き、煮付けなどにすれば一品になります。入荷日によりデブロクありますのでご了承下さい。
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- 産地
- 千葉県
- 入量
- 2.5-3kg位
- 税抜価格
- 980 円／kg
- 税込価格
- 1,058 円／kg
入荷無し 人気の豊洲〆シリーズ。豊洲25日〆。握りやお刺身でどうぞ。丸でのご提供。身質や寄生虫は個体差がありますのでご了承下さい。
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- 産地
- 愛媛県
- 入量
- 1.2-1.3kg位
- 税抜価格
- 1,400 円／kg
- 税込価格
- 1,512 円／kg
入荷無し 背腹の指定はできません。2月19日豊洲〆。魚体4.8-5.2kg位。握りやお刺身でどうぞ。切り身にして焼き物でもいかがでしょうか。原魚の4分の1の目方での請求となりますので、記載の重量と現物の重量は異なります。
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- 産地
- 愛媛県
- 入量
- 2-2.5kg位
- 税抜価格
- 1,400 円／kg
- 税込価格
- 1,512 円／kg
入荷無し 3月12日豊洲〆。魚体4-5kg位。お使いやすい半身にて納品いたします。握りやお刺身でどうぞ。切り身にして焼き物でもいかがでしょうか。原魚の2分の1の目方での請求となりますので、記載の重量と現物の重量は異なります。骨の有無は指定できません。
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- 産地
- 鹿児島県 垂水
- 入量
- 1-1.5kg位
- 税抜価格
- 3,280 円／kg
- 税込価格
- 3,542 円／kg
こちらの商品は、12月30日の納品予約用商品です。ご注意ください。なお、12月30日納品予約分は、12月21日（木）16時受注開始を最後に、22日（金）夜中に受付終了となります。当日は数量限定の可能性がありますので、事前のご注文をお願い致します。賞味期限2024年1月4日。
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- 産地
- 鹿児島県 垂水
- 入量
- 1.2-1.8kg位
- 税抜価格
- 2,500 円／kg
- 税込価格
- 2,700 円／kg
こちらの商品は、12月30日の納品予約用商品です。ご注意ください。なお、12月30日納品予約分は、12月20日（金）16時受注開始を最後に、21日（土）夜中に受付終了となります。当日は数量限定の可能性がありますので、事前のご注文をお願い致します。
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こちらの商品は、12月30日の納品予約用商品です。ご注意ください。なお、12月30日納品予約分は、12月20日（金）16時受注開始を最後に、21日（土）夜中に受付終了となります。当日は数量限定の可能性がありますので、事前のご注文をお願い致します。
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こちらの商品は、12月30日の納品予約用商品です。ご注意ください。なお、12月30日納品予約分は、12月20日（金）16時受注開始を最後に、21日（土）夜中に受付終了となります。当日は数量限定の可能性がありますので、事前のご注文をお願い致します。
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- 産地
- 鹿児島県ほか
- 入量
- 5-6kg位
- 税抜価格
- 1,880 円／kg
- 税込価格
- 2,030 円／kg
こちらの商品は、12月30日の納品予約用商品です。ご注意ください。なお、12月30日納品予約分は、12月20日（金）16時受注開始を最後に、21日（土）夜中に受付終了となります。当日は数量限定の可能性がありますので、事前のご注文をお願い致します。
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こちらの商品は、12月30日の納品予約用商品です。ご注意ください。なお、12月30日納品予約分は、12月20日（金）16時受注開始を最後に、21日（土）夜中に受付終了となります。当日は数量限定の可能性がありますので、事前のご注文をお願い致します。
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- 産地
- 鹿児島県ほか
- 入量
- 2.5-3kg位
- 税抜価格
- 880 円／kg
- 税込価格
- 950 円／kg
入荷無し 納品日当日豊洲入荷。魚体5-6kg位。血合いは鮮やかな紅色でつやがあります。栄養価も高くEPAやDHAが豊富に含まれています。お買い得品です。お刺身や煮付けなどにどうぞ。漬けにしても美味しい。刺身盛り合わせの1点にいかがでしょうか。原魚の2分の1の目方での請求となりますので、記載の重量と現物の重量は異なります。骨のあるなし指定できません。
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新着商品レビュー
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鰤王（半身）
2,280 円／kg(税抜)
半身で買えるのが良い。鰤らしい鰤といいますか、使い勝手がとても良いです。安定しているので何度も使っています。 -
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誉ブリ
2,580 円／kg(税抜)
とてもおいしい。特に塩炙りにレモンで頂くと美味しいです。 -
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鰤王（半身）
2,280 円／kg(税抜)
鮮度よく、脂ものっていますが、クドくなく、とても美味しいです。値段と品質も安定してるので使いやすいと思います。 -
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ぶり職人
1,600 円／kg(税抜)
夏の間は高くって天然のワラサを使っていましたが、そろそろ値段が下がってきたので、こちらに戻りました。日持ちもするし臭みもないし、やっぱり便利です。 -
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ぶり職人（半身）
1,900 円／kg(税抜)
綺麗な切り身です。使い勝手がいいですし、脂がのってます。サシミで使ってます。 -
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ぶり職人（1／4）（背腹指定なし）
1,900 円／kg(税抜)
鮮度は抜群で使い勝手の良いサイズで重宝しています。刺身、カルパッチョは勿論、焼き魚、ぶり大根にも使える良い商材だと思います。 -
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ぶり職人（1／4）（背腹指定なし）
1,900 円／kg(税抜)
脂のりや身質の安定はもちろんですが、とにかく変色がしにくいのが嬉しいです。少し塩を当てて面倒を見れば5日留めても十分に刺身にできます。 -
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養殖ブリのアラ（頭・骨）
120 円／枚(税抜)
2kg近いものが届きました。身付もよくブリ大根に最適でした。 -
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ぶり職人（半身）
1,900 円／kg(税抜)
とても良かったです。鮮度も良くとても美味しかったです。また購入します。 -
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ぶり職人（1／4）（背腹指定なし）
1,900 円／kg(税抜)
今までのブリは、大きくて変色したりするので使いたくても使えませんでしたが、このブリは四分一からもらえ、変色もあまりなく、臭みもありません。大変便利なブリです。今の養殖技術は素晴らしいですね。 -
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ぶり職人（1／4）（背腹指定なし）
1,900 円／kg(税抜)
ブリしゃぶにしたり、お刺身でも食べました。鮮度がとても良いので、素晴らしく美味しかったです。 -
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ぶり職人（半身）
1,900 円／kg(税抜)
養殖ぶりは今までいろいろ食べてきましたが、文句無しに一番旨かった。脂はもちろんがっつり乗ってますが、くどくなく、３日ほど寝かしてもほぼ変色無し。昨今の養殖技術はバカにできない。ぜひ一度お試しを。
こんな商品もあります。
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・東京都
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・埼玉県
さいたま市、川越市、川口市、所沢市、飯能市、蕨市、戸田市、草加市、八潮市、三郷市、吉川市、越谷市、春日部市、狭山市、朝霞市、和光市、新座市、志木市、富士見野市、ふじみ野市、入間市、上尾市など
・神奈川県
川崎市、横浜市、大和市、鎌倉市、藤沢市、相模原市、茅ヶ崎市など
・千葉県
千葉市、松戸市、市川市、船橋市、習志野市、八千代市、浦安市など
仕入れについて
水産物については、世界最高レベルの品質と流通量を誇る豊洲市場において、中央魚類や大都魚類といった荷受会社すべてと数十社以上の仲卸から、経験豊富な担当バイヤーが日々商品を厳選し、仕入れております。また大分県や長崎県、愛媛県、千葉県など、全国各地の産地事業者からも直接交渉のうえ、多くの水産物を仕入れています。
青果については、日本最大級の青果市場である大田市場と豊洲市場、淀橋市場などで買参権を取得のうえ、経験豊富な担当バイヤーが荷受会社と仲卸から商品を大量に一括に仕入れ、幅広い品揃えを実現させています。また無農薬や有機栽培などのこだわりをもった全国の生産者からの直接仕入れも精力的に行っております。
精肉については、全国一の規模を有する芝浦市場より、ブランド和牛を選別のうえ、仕入れています。また国内外の大手食肉メーカーと直接交渉し、リーズナブルな牛肉、豚肉および鶏肉を買い付けています。さらに、自社センター内の食肉加工専用施設でスライスやミンチ、小分けブロックなどの製造加工も行っております。
調味料や輸入食材については、担当バイヤーが日々の売れ筋や流行を踏まえて、メーカーおよび商社各社から商品を仕入れており、食材発注が当社で一括でできるように幅広い品揃えをご用意しています。世界各地のハムやチーズ、ワイン、オリーブオイルといった商品をイタリアンやフレンチなどのレストランのお客様にもお届けしています。
フルフィルメントセンターについて
当社が入居している「豊海流通センター」は、2022年3月に竣工された最新鋭の冷蔵冷凍センター（敷地面積6,183㎡、延床面積11,893㎡、地上4階建て）です。水産物をはじめとした生鮮食品の流通を効率的に扱えるよう、豊洲市場から車で5分という好立地条件の場所に、最先端の施設設計で構築されています。温度管理された仕分けスペースや加工施設、冷凍保管庫などが飲食店への少量多品種の出荷を支えています。
配送について
1都3県の飲食店のお客様へ当日配送するということだけでなく、ランチの準備で必要な食材の発注や、不在時の店内納品など、お客様のニーズに対してきめ細やかなサービスを実現させていくために、ラストワンマイルの配送網の構築と運用について自社で行っています。顧客データベースと配送管理システムを駆使し、最先端の物流品質を目指します。
代表者の事業にかける思い
