業務用の冷凍シマホッケの仕入れなら八面六臂

シマホッケは、真ホッケより少し冷たい北海道以北のオホーツク、ベーリング海域で漁獲されます。身が柔らかく、非常に脂があり、身離れも良いので居酒屋の干物の定番といえばこの縞ホッケです。多くはアメリカやロシアから輸入され、加工も現地で行われます。専用の機械で背骨から真っ二つに背開きにし、輸送コストを抑えるために頭も落とします。ただ残念なことに海外の漁獲制限の影響から輸入量が減り品薄になり、今後も供給量の回復は見通しにくいのが現状です。ほとんどの製品は開きとして加工されますが、元々身が厚いうえ、大きなサイズの縞ホッケではさらに甘みが増します。ふっくらした食感と醤油の香ばしさが堪らない醤油干しは、まさに絶品の味です。

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冷凍シマホッケ 商品一覧

  • 産地
    アメリカ

    入量
    170-190g位

    税抜価格
    100 円/枚
    税込価格
    108 円/枚

    入荷無し

    在庫限りの半額ご奉仕。スチームで一気に焼き上げ冷凍した銀鮭西京焼き切身。ふわふわに焼きあがっています。

  • メーカー
    株式会社山安

    産地
    アメリカ

    入量
    170-220g位

    税抜価格
    98 円/枚
    税込価格
    105 円/枚

    入荷無し

    アメリカ産、神奈川加工の冷凍縞ホッケの特売品です。小さいですが、脂ものって美味しさ大人気のアメリカ産縞ホッケ。漁獲規制や出荷調整で海外物は高騰が続き、高級魚の仲間入りですがオススメ価格でご提供いたします。大根おろしと醤油をかければご飯もお酒もすすみます。

  • メーカー
    株式会社築地蟹商

    産地
    ロシア

    入量
    400-500g位

    税抜価格
    280 円/枚
    税込価格
    302 円/枚

    入荷無し

    美味しい魚介類が獲れる有数の漁場、オホーツク海で獲れた有頭縞ホッケ、有頭で400-450gの特大サイズです。脂がのり、旨味、身の厚さも充分な三拍子揃った逸品です。醤油をかけて、大根おろしとポン酢、あっさりとレモンで美味い居酒屋定番メニュー。漁獲規制や出荷調整で海外物は高騰が続き、高級魚の仲間入りですが今回はコロナ禍によりサイズが大き過ぎのため激安でのご提供となります。半分に割ってフィレでのご提供をおススメ。数量限定のスポット価格、ご利用はお早めに。中国加工。

  • 産地
    アメリカ

    入量
    370-420g位

    税抜価格
    280 円/枚
    税込価格
    302 円/枚

    入荷無し

    身離れがよく、しっかりと身が詰まったボリュームたっぷりのアメリカ産縞ホッケ。傷物とのことですのでB品表示とさせて頂きますが、コロナ禍の影響で敢えてB品表示をして放出されたと思われます。ですので、見る限りこれでB品?状態です。北の厳寒の海で獲れたホッケは、脂のノリが良く、そのジューシーさが何と言っても魅力です。サイズも370-420gとボリュームたっぷり。大根おろしと醤油をかけた時の香りは最高、ジューシーな味わいが楽しめる居酒屋定番メニューです。あくまでもB品となりますのでご理解ください。こちらは返品不可商品となります。

  • メーカー
    株式会社築地蟹商

    産地
    ロシア

    入量
    800-900g位

    税抜価格
    980 円/枚
    税込価格
    1,058 円/枚

    入荷無し

    皿からはみ出る超特大縞ホッケ。美味しい魚介類が獲れる有数の漁場、オホーツク海で獲れた有頭縞ホッケ、有頭で800-900gサイズです。脂のりも超が付くほど、旨味、身の厚さも充分な三拍子揃った逸品です。醤油をかけて、大根おろしとポン酢、あっさりとレモンで美味い居酒屋定番メニュー。漁獲規制や出荷調整で海外物は高騰が続き、高級魚の仲間入りですが今回はコロナ禍によりサイズが大き過ぎのため激安でのご提供となります。半分に割ってフィレでのご提供をおススメ。数量限定のスポット価格、ご利用はお早めに。中国加工。

  • メーカー
    株式会社築地蟹商

    産地
    ロシアほか

    入量
    300-400g位

    税抜価格
    240 円/枚
    税込価格
    259 円/枚

    入荷無し

    美味しい魚介類が獲れる有数の漁場、オホーツク海で獲れた有頭縞ホッケ、有頭で300-400gの大サイズです。脂がのり、旨味、身の厚さも充分な三拍子揃った逸品です。醤油をかけて、大根おろしとポン酢、あっさりとレモンで美味い居酒屋定番メニュー。漁獲規制や出荷調整で海外物は高騰が続き、高級魚の仲間入りですが今回はコロナ禍によりサイズが大き過ぎのため激安でのご提供となります。半分に割ってフィレでのご提供をおススメ。数量限定のスポット価格、ご利用はお早めに。中国加工。

  • ブランド
    株式会社極洋

    メーカー
    極洋商事株式会社

    産地
    アメリカ

    入量
    350-450g位

    税抜価格
    198 円/枚
    税込価格
    213 円/枚

    入荷無し

    更にお安くなりました。身離れがよく、しっかりと身が詰まったボリュームたっぷりのアメリカ産縞ホッケ。賞味期限12月1日ですのでスポット価格となります。北の厳寒の海で獲れたホッケは、脂のノリが良く、そのジューシーさが何と言っても魅力です。サイズもボリュームたっぷり。大根おろしと醤油をかけた時の香りは最高、ジューシーな味わいが楽しめる居酒屋定番メニューです。賞味期限が近いのでご理解の上、ご利用ください。こちらは返品不可商品となります。

  • ブランド
    株式会社極洋

    メーカー
    株式会社極洋

    産地
    アメリカ

    入量
    320-370g位

    税抜価格
    280 円/枚
    税込価格
    302 円/枚

    身離れがよく、しっかりと身が詰まったボリュームたっぷりのアメリカ産縞ホッケ。キズ物のB品となります。見る限り程度は良い状態です。北の厳寒の海で獲れたホッケは、脂のノリが良く、そのジューシーさが何と言っても魅力です。サイズも320-370gとボリュームたっぷり。大根おろしと醤油をかけた時の香りは最高、ジューシーな味わいが楽しめる居酒屋定番メニューです。あくまでもB品となりますのでご理解ください。こちらは返品不可商品となります。

  • メーカー
    株式会社兆星

    産地
    アメリカ

    入量
    1kg位

    入数
    9-14枚

    税抜価格
    480 円/pc
    税込価格
    518 円/pc

    アメリカ産の縞ホッケを使用したフィレ。キズ、ハネのB品となります。身離れがよく、しっかりと身が詰まった美味しい縞ホッケの一夜干し。脂もしっかりとのっていますのでジューシーな味わいです。1枚70-110g、1枚当たり34円から53円とお得です。上手く使ってランチにお酒の肴にどうぞ。商品特性をご理解の上、ご利用ください。

  • わけあり品
    メーカー
    株式会社兆星

    産地
    アメリカ

    入量
    1kg位

    入数
    18‐22枚

    税抜価格
    880 円/pc
    税込価格
    950 円/pc

    メーカー投げ品きました。アメリカ産の縞ホッケを使用したフィレと切身のミックス。小さめのため特価になりますが、1人前などに最適。つまみように。身離れがよく、しっかりと身が詰まった美味しい縞ホッケの一夜干し。脂もそれなりにのっていますのでジューシーな味わいです。1枚50g規格。上手く使ってランチにお酒の肴にどうぞ。商品特性をご理解の上、ご利用ください。

  • メーカー
    株式会社YAMATO

    産地
    アメリカ

    入量
    130-150g位

    入数
    1枚

    税抜価格
    140 円/枚
    税込価格
    151 円/枚

    入荷無し

    アメリカ産の縞ホッケを使用したセンターカット。身離れがよく、しっかりと身が詰まったボリュームたっぷりの縞ホッケフィレ。脂もしっかりとのっていますのでジューシーな味わいです。ランチにお酒の肴にどうぞ。5kg35枚規格。

  • メーカー
    株式会社弁イ

    産地
    アメリカ

    入量
    240-260g位

    入数
    2枚

    税抜価格
    298 円/pc
    税込価格
    321 円/pc

    入荷無し

    茶カテキン(伊勢茶)を使用したまろやかで美味しい縞ホッケです。身離れがよく、しっかりとした味わいの縞ホッケは、脂もしっかりとのっていますのでジューシーな味わいで、香りも良く、干物ならではの風味があります。ランチにお酒の肴にどうぞ。

  • わけあり品
    メーカー
    有限会社村本水産

    産地
    アメリカ

    入量
    130-150g位

    入数
    1枚

    税抜価格
    180 円/枚
    税込価格
    194 円/枚

    入荷無し

    スポット品。原料高騰しておりますが、非常に安価な商材です。数量限定ですので、日替わりなどにどうぞ。アメリカ産の縞ホッケを使用したセンターカット。身離れがよく、しっかりと身が詰まったボリュームたっぷりの縞ホッケフィレ。脂もしっかりとのっていますのでジューシーな味わいです。ランチにお酒の肴にどうぞ。5kg35枚規格。

  • 産地
    アメリカ

    入量
    160-180g位

    税抜価格
    198 円/枚
    税込価格
    213 円/枚

    入荷無し

    アメリカ産の縞ホッケを使用したフィレ。身離れがよく、しっかりと身が詰まったボリュームたっぷりの縞ホッケフィレ。脂もしっかりとのっていますのでジューシーな味わいです。ランチにお酒の肴にどうぞ。5kg30枚規格。

  • 産地
    アメリカ

    入量
    130-150g位

    税抜価格
    160 円/枚
    税込価格
    172 円/枚

    入荷無し

    アメリカ産の縞ホッケを使用したフィレ。身離れがよく、しっかりと身が詰まったボリュームたっぷりの縞ホッケフィレ。脂もしっかりとのっていますのでジューシーな味わいです。ランチにお酒の肴にどうぞ。5kg35枚規格。

  • メーカー
    株式会社山安

    産地
    アメリカ

    入量
    350-400g位

    入数
    2枚

    税抜価格
    330 円/pc
    税込価格
    356 円/pc

    入荷無し

    アメリカ産の縞ホッケを使用したフィレ。身離れがよく、しっかりと身が詰まったボリュームたっぷりの縞ホッケフィレ。脂もしっかりとのっていますのでジューシーな味わいです。ランチにお酒の肴にどうぞ。冷凍流通品のため保存方法は冷蔵となっています。

  • ブランド
    ニチレイ

    メーカー
    株式会社ニチレイ

    産地
    中国

    入量
    210-240g位

    税抜価格
    168 円/枚
    税込価格
    181 円/枚

    入荷無し

    アメリカ産の縞ホッケを使用して中国で加工しました。身離れがよく、しっかりと身が詰まったボリュームたっぷりの縞ホッケフィレ。脂もしっかりとのっていますのでジューシーな味わいです。ランチにお酒の肴にどうぞ。5kg22枚規格。

  • ブランド
    株式会社極洋

    メーカー
    株式会社極洋

    産地
    アメリカ

    入量
    350g位

    税抜価格
    350 円/枚
    税込価格
    378 円/枚

    入荷無し

    身離れがよく、しっかりと身が詰まったボリュームたっぷりの縞ホッケフィレ。脂もしっかりとのっていますのでジューシーな味わいです。1枚1枚真空パックされていますので保存も便利です。メーカー在庫処分品です。

  • 産地
    アメリカ

    入量
    200-250g位

    税抜価格
    140 円/枚
    税込価格
    151 円/枚

    入荷無し

    アメリカ産の縞ホッケを使用して干物日本一の沼津で加工しました。久原醤油のあごだし醤油を使ったあごだしつゆ仕込みで美味しさが違います。身離れがよく、しっかりと身が詰まったボリュームたっぷりの縞ホッケフィレ。脂もしっかりとのっていますのでジューシーな味わいです。ランチにお酒の肴にどうぞ。

  • ブランド
    株式会社極洋

    メーカー
    株式会社極洋

    産地
    アメリカ

    入量
    0.9-1.1kg位

    入数
    10-13枚

    税抜価格
    500 円/pc
    税込価格
    540 円/pc

    入荷無し

    たったのワンコイン。1枚80-100g規格の骨取り済縞ホッケフィレが10-13枚入りの1kgパックです。身離れがよく、しっかりと身が詰まったボリュームたっぷりの縞ホッケ。サイズは小さいですが、脂もしっかりとのっていますのでジューシーな味わいです。大根おろしと醤油をかけた時の香りは最高です。ランチにもテイクアウトにも如何でしょうか。

  • ブランド
    株式会社極洋

    メーカー
    株式会社極洋

    産地
    アメリカ

    入量
    200-300g位

    税抜価格
    98 円/枚
    税込価格
    105 円/枚

    入荷無し

    久しぶりにホッケのB品が入荷しました。何と100円以下で登場。1枚200-230g規格で身離れも良くしっかりと身もつまり、ボリュームもたっぷりです。しっかりと身が詰まったボリュームたっぷりの縞ホッケ。脂ものりのり、ジューシーな味わいです。大根おろしと醤油をかけた時の香りは最高です。ランチにもテイクアウトにも如何でしょうか。

  • メーカー
    株式会社度會

    産地
    アメリカ

    入量
    240-260g位

    入数
    1枚

    税抜価格
    250 円/枚
    税込価格
    270 円/枚

    入荷無し

    アメリカ産の縞ホッケを使用したフィレ。身離れがよく、しっかりと身が詰まったボリュームたっぷりの縞ホッケフィレ。脂もしっかりとのっていますのでジューシーな味わいです。ランチにピッタリのサイズです。お酒の肴にもどうぞ。

  • メーカー
    株式会社度會

    産地
    アメリカ

    入量
    250-300g位

    入数
    1枚

    税抜価格
    98 円/枚
    税込価格
    105 円/枚

    入荷無し

    賞味期限1月29日の訳あり品。品物については、バイヤー確認済み。若干変色気味ですが、脂のり良し。大サイズです。ホッケといえば「開き」が定番ですが、縞ホッケのセンターカットがスポット入荷しました。ボリュームもそこそこの250gアップサイズ。脂ものって塩もしていますのでランチなどに最適です。身の厚さも充分な人気のアメリカ産縞ホッケ。醤油をかけた時の香りは最高です。返品不可品。


こんな商品もあります。


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八面六臂は、スマートフォンやパソコンから簡単に発注ができる業務用総合食材通販サイトです。

お買い物の流れについて

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STEP5

発注完了

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商品の発送

ご注文の商品を発送しますので到着までお待ち下さい。

よくある質問について

  • 何時から何時までに発注すればいいですか?(掲載終了とは何ですか?)

    当社サービスは、業務用飲食店向けのECサイトであるため、一般的なECサイトと違って、水産商品や青果商品などについては、一日でも早く鮮度の高い商品を納品するために、当日入荷した商品を当日中に納品する形にしています。

    そのため、市場相場によって価格や入荷状況が変動するので、それらの商品については、原則、午後4時から午前4時半での販売となり、それ以外の時間帯は、「掲載終了」ということで、発注することはできません(一部の商品については、
    入荷確保の関係で、午前1時や午前3時までしか発注できないものもありますので、ご了承ください)。ご不便をおかけしますが、その分、高品質かつ低価格なものを販売し続けていくため、ご理解くださいませ。

    なお、在庫している商品など、WEBサイトで数量選択ボタンが表示されている商品については、24時間いつでも購入可能です。午前4時半までに発注いただければ、当社営業日の場合、その当日中にお届けいたします。当社営業日(納品可能日)については営業カレンダーに準じます。

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    当社サイトでは、クレジットカード決済をご利用いただくことが可能です。

    飲食店アカウントのお客様については、掛け払い決済(Paid決済)とクレジットカード決済、PayPal決済の3種類から選択いただくことができます。また一般消費者のお客様については、クレジットカード決済とPayPal決済のみに対応しております。
    なお、小売店や法人でも飲食店営業許可をとっていない場合は、一般消費者としてお申し込みください。また、コンビニ後払いや着払い発送は当社では承っておりません。ご了承ください。

  • 配送エリアと配送費はどのようになっていますか?

    配送可能エリアは、東京都・埼玉県・神奈川県・千葉県(一部地域を除く)になります。配送費は、箱数に関係なく一律500円(税抜)です。

    なお、年会費4980円をお支払い頂ければ、毎回の配送料が無料となります。詳しくはOrangeMembersのページをご参照ください。

  • 配送納品時間や場所を指定もしくは変更はできますか?

    商品配送の時間変更については、お客様の店舗のご住所によって承れない場合があります。お客様の住所において、何時に納品可能かどうかは、新規登録ページにて、店舗の郵便番号を入力いただければ、配送可能のお時間の候補が表示されますので、ご参照くださいませ。

    なお、マイページから配送時間の変更をすることができます。また納品方法や場所については、新規登録の際に、ご記入いただく備考欄があるので、そちらにご記載いただければ、指示に従った納品をさせていただきます。

  • 不良品があった場合、赤伝対応はどのような流れになりますか?

    誠に申し訳ございません。不良状態に合わせて、代品のご用意か赤伝票をお入れさせていただきます。代品準備の場合の不良品の返品は弊社負担で行いますので、お客様での送料は無料です。

    商品の状態を確認させていただきますので、状態の悪かった商品の画像をマイページからお送りくださいませ。

お客様の声

居酒屋、寿司屋、割烹、フランス料理、イタリア料理、中華料理など、さまざまな飲食店でご利用いただいております。

配送エリアと配送費

東京都、埼玉県、神奈川県、千葉県の主要エリアへ自社配送網でお届けしています。発注量にかかわらず、1回あたり500円(税別)の配送費がかかりますが、年会費4,980円(税別)のOrangeMembersに加入いただくと、毎回の配送費が無料となり、たいへんお得です。

【主な配送エリア】
・東京都
東京都23区、八王子市、立川市、武蔵野市、三鷹市、青梅市、府中市、昭島市、調布市、町田市、小金井市、小平市、日野市、東村山市、国分寺市、国立市、福生市、狛江市、東大和市、清瀬市、東久留米市、武蔵村山市、多摩市、羽村市、西東京市など

・埼玉県
さいたま市、川越市、川口市、所沢市、飯能市、蕨市、戸田市、草加市、八潮市、三郷市、吉川市、越谷市、春日部市、狭山市、朝霞市、和光市、新座市、志木市、富士見野市、ふじみ野市、入間市、上尾市など

・神奈川県
川崎市、横浜市、大和市、鎌倉市、藤沢市、相模原市、茅ヶ崎市など

・千葉県
千葉市、松戸市、市川市、船橋市、習志野市、八千代市、浦安市など

自社配送網で配送可能なエリアマップ(東京都、埼玉県、千葉県、神奈川県) 会員制サービスのOrangeMembersについて

仕入れについて

豊洲市場での水産バイヤーの仕入れおよび検品の様子 水産物については、世界最高レベルの品質と流通量を誇る豊洲市場において、中央魚類や大都魚類といった荷受会社すべてと数十社以上の仲卸から、経験豊富な担当バイヤーが日々商品を厳選し、仕入れております。また大分県や長崎県、愛媛県、千葉県など、全国各地の産地事業者からも直接交渉のうえ、多くの水産物を仕入れています。
大田市場での青果バイヤーの仕入れおよび検品の様子 青果については、日本最大級の青果市場である大田市場と豊洲市場、淀橋市場などで買参権を取得のうえ、経験豊富な担当バイヤーが荷受会社と仲卸から商品を大量に一括に仕入れ、幅広い品揃えを実現させています。また無農薬や有機栽培などのこだわりをもった全国の生産者からの直接仕入れも精力的に行っております。
芝浦市場での精肉バイヤーの仕入れおよび検品の様子 精肉については、全国一の規模を有する芝浦市場より、ブランド和牛を選別のうえ、仕入れています。また国内外の大手食肉メーカーと直接交渉し、リーズナブルな牛肉、豚肉および鶏肉を買い付けています。さらに、自社センター内の食肉加工専用施設でスライスやミンチ、小分けブロックなどの製造加工も行っております。
調味料・輸入食材バイヤーの仕入れおよび商談の様子 調味料や輸入食材については、担当バイヤーが日々の売れ筋や流行を踏まえて、メーカーおよび商社各社から商品を仕入れており、食材発注が当社で一括でできるように幅広い品揃えをご用意しています。世界各地のハムやチーズ、ワイン、オリーブオイルといった商品をイタリアンやフレンチなどのレストランのお客様にもお届けしています。

フルフィルメントセンターについて

豊海流通センターの1階センター内の様子 当社が入居している「豊海流通センター」は、2022年3月に竣工された最新鋭の冷蔵冷凍センター(敷地面積6,183㎡、延床面積11,893㎡、地上4階建て)です。水産物をはじめとした生鮮食品の流通を効率的に扱えるよう、豊洲市場から車で5分という好立地条件の場所に、最先端の施設設計で構築されています。温度管理された仕分けスペースや加工施設、冷凍保管庫などが飲食店への少量多品種の出荷を支えています。

配送について

豊海流通センターの全体およびトラックバースの様子 1都3県の飲食店のお客様へ当日配送するということだけでなく、ランチの準備で必要な食材の発注や、不在時の店内納品など、お客様のニーズに対してきめ細やかなサービスを実現させていくために、ラストワンマイルの配送網の構築と運用について自社で行っています。顧客データベースと配送管理システムを駆使し、最先端の物流品質を目指します。

代表者の事業にかける思い

日々の食事は、限りある人生の日々の中でとても大事な時間のひとつです。そういった「食」の本質を大事にする料理人の方に対して、さまざまなこだわりをもった各地の素晴らしい食品を集め、なるべく使いやすい小ロットで、かつリーズナブルな価格でお届けすることが当社の事業であり、「good food, good life.」の事業理念の意味です。「自分の料理を食べた方に『美味しい!』と言われることが嬉しくて、かけがえのないこの人生で、この職業が辞められないんだよ」とは、僕が尊敬する料理人の方の言葉です。そういった料理人の方、そして生産者の方が一人でも増え、そしてその結果、消費者の方に豊かな幸せが広がること。それが僕の夢であり、そして数々の職業と失敗を経て、この事業に出会った僕の使命でもあります。

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