業務用の天然鮮魚の仕入れなら八面六臂

6月6日水揚げ。静岡県舞阪港の選別品。当社提携先からの選りすぐり品になります。鮮度抜群。状態も良しです。釣り。水氷〆。カマガリやニベとも呼ばれる血合いが美しい魚。フライや焼霜造りがおすすめですが、刺身では上品な甘みをお楽しみ頂けます。

6月6日水揚げ。静岡県舞阪港の選別品。当社提携先からの選りすぐり品になります。鮮度抜群。状態も良しです。釣り。水氷〆。カマガリやニベとも呼ばれる血合いが美しい魚。フライや焼霜造りがおすすめですが、刺身では上品な甘みをお楽しみ頂けます。

納品日当日豊洲入荷。養殖真鯛も価格あがってきておりますので、天然ものに限ります。入荷が増えて人気魚種となっております。透明感のある白身で血合いが赤く、歯ごたえがあります。塩焼きなどでいかがでしょうか。切り身をアクアパッツァにしても黒が映えます。若干腹が弱いものも混ざりますが、身質は安定しております。

納品日当日豊洲入荷。人気のチコダイ入荷。姿のまま塩焼きや煮つけ、刺身にいかがでしょうか。網キズなどはご了承ください。

6月4日水揚げ。神経抜き。愛海のめぐみがこの価格はお買得。豊洲市場内でも大人気。高級店が挙って買い付ける当社イチオシブランドになります。品物が違います。近年人気上昇中の白身でイサキの仲間。クセがなく加熱しても美味。ムニエルや汁ものにどうぞ。大型の個体は鮮度の持ちも良好です。

6月6日水揚げ。脳〆、神経抜き。近海は千葉県船形より鮮度抜群の魚が入荷しました。造りにも定評のあるまるい鮮魚さんからの出荷です。ぜひご利用ください。鮮度落ちが非常に遅くて旨いのに安価という、料理人の味方的要素が3拍子揃った人気上昇中の魚です。年間を通して味が大きく落ちず、大型の魚体は歩留まりが良いためおすすめです。産卵期は5月から6月頃であり、春から夏にかけて旬を迎えます。イサキに近い魚として分類されているため味が良く、刺身はほんのり磯の香りが楽しめます。加熱にも向いており、ムニエルや塩焼きは鉄板級の美味しさです。安価で入荷も多いので、魚選びに困った際にはぜひご利用ください。

納品日当日豊洲入荷。鮮度落ちが非常に遅くて旨いのに安価という、料理人の味方的要素が3拍子揃った人気上昇中の魚です。年間を通して味が大きく落ちず、大型の魚体は歩留まりが良いためおすすめです。産卵期は5月から6月頃であり、春から夏にかけて旬を迎えます。イサキに近い魚として分類されているため味が良く、刺身はほんのり磯の香りが楽しめます。加熱にも向いており、ムニエルや塩焼きは鉄板級の美味しさです。コロダイが混ざることがございます。ご了承ください。

納品日当日豊洲入荷。高級食材です。身は歯ごたえのある白身になり、甘みを感じさせます。高級魚の代表格。弾力と歯応えのある身は薄造りに最適。柑橘類との相性も抜群。夏が旬ですが、年間を通して人気あります。煮付けやフライ、ムニエル、唐揚げなどでもどうぞ。なお刺網のため、網キズも混ざりますので予めご了承ください。

納品日当日豊洲入荷。高級魚の代表格。弾力と歯応えのある身は薄造りに最適。柑橘類との相性も抜群。夏が旬ですが、年間を通して人気あります。煮付けやフライ、ムニエル、唐揚げなどでもどうぞ。

内蔵除去の状態で納品します。納品日当日豊洲入荷。高級魚の代表格。弾力と歯応えのある身は薄造りに最適。柑橘類との相性も抜群。夏が旬ですが、年間を通して人気あります。煮付けやフライ、ムニエル、唐揚げなどでもどうぞ。内臓を含めた目方での請求となりますので、現物の目方と請求目方が異なります。

6月6日水揚げ。航空便。鹿児島の現地にて選別掛けているのでおススメです。当社イチオシ産地のひとつになります。マゴチによく似た魚で煮付けや焼きものに向きます。また、マゴチ同様、産卵期である春から夏にかけて旬を迎え、活発にエサを求める水温の高い時期が一番美味とされております。マゴチに比べて鮮度は落ちやすいですが、上品な白身です。

納品日当日豊洲入荷。魚体5-6kg位。性転換する魚。小型の時はメスで、大きくなるとオスになります。クセがなくしっかりとした身質で、調理法を問わない万能白身です。原魚の2分の1の目方での請求となりますので、記載の重量と現物の重量は異なります。骨の有無は指定できません。

6月6日水揚げ。宇和島の選別品。当社提携先からの選りすぐり品になります。コショウダイと同じ扱いですが、コショウダイよりも美味との声が多いです。刺身はもちろん、クセがなく加熱しても美味な近年人気上昇中の白身。ソテーや煮付けなどでどうぞ。大型のものは鮮度の持ちも良好です。なお、巻き網の漁法による魚はお値ごろ価格ですが、身に若干血が回っている場合がありますので商品特性として予めご了承ください。

6月4日水揚げ。活〆。俺の魚ブランドが長崎五島列島より入荷。鮮度へのこだわりを重視しておりますので、上物をお好みのお客様には最適なブランドです。豊洲市場内でも大人気ですが、特別ルートからの仕入れとなります。コショウダイと同じ扱いですが、コショウダイよりも美味との声が多いです。クセがなく加熱しても美味な近年人気上昇中の白身。ソテーや煮付けなどでどうぞ。大型のものは鮮度の持ちも良好です。

6月4日水揚げ。活〆。俺の魚ブランドが長崎五島列島より入荷。鮮度へのこだわりを重視しておりますので、上物をお好みのお客様には最適なブランドです。豊洲市場内でも大人気ですが、特別ルートからの仕入れとなります。コショウダイと同じ扱いですが、コショウダイよりも美味との声が多いです。クセがなく加熱しても美味な近年人気上昇中の白身。ソテーや煮付けなどでどうぞ。大型のものは鮮度の持ちも良好です。

6月4日水揚げ。活〆。俺の魚ブランドが長崎五島列島より入荷。鮮度へのこだわりを重視しておりますので、上物をお好みのお客様には最適なブランドです。豊洲市場内でも大人気ですが、特別ルートからの仕入れとなります。コショウダイと同じ扱いですが、コショウダイよりも美味との声が多いです。クセがなく加熱しても美味な近年人気上昇中の白身。ソテーや煮付けなどでどうぞ。大型のものは鮮度の持ちも良好です。

6月6日水揚げ。脳〆、神経抜き。近海は千葉県船形より鮮度抜群の魚が入荷しました。造りにも定評のあるまるい鮮魚さんからの出荷です。ぜひご利用ください。コショウダイと同じ扱いですが、コショウダイよりも美味との声が多いです。クセがなく加熱しても美味な近年人気上昇中の白身。ソテーや煮付けなどでどうぞ。大型のものは鮮度の持ちも良好です。

こちらの商品は1本単価での販売になります。納品日当日豊洲入荷。500g前後サイズ。天然ものにつきアニサキスなどが混入しますので、刺身などは一度冷凍してしめて利用するなどご注意ください。味噌煮、塩焼き、竜田揚げなどにどうぞ。網を使った漁法の場合、スレや網傷が混ざる場合がございます。返品はご遠慮ください。産地の選別によりゴマサバが混ざる場合がございます。ご了承ください。また、入荷日により鮮度感には若干異なります。なお刺網のため、網キズも混ざりますので予めご了承ください。

こちらの商品は箱売り単位での販売になります。6月6日水揚げ。定置網。5kg6尾サイズ。このサイズですと脂混じりですが、個体差ありますのでその点はご了承ください。〆サバや味噌煮、塩焼きなどにどうぞ。

こちらの商品は箱売り単位での販売になります。6月6日水揚げ。定置網。5kg8尾サイズ。脂の含有量はバラツキあります。ご了承ください。〆サバや味噌煮、塩焼きなどにどうぞ。網キズはご了承ください。

こちらの商品は箱売り単位での販売になります。6月6日水揚げ、定置網。5kg10尾入りの箱売りです。小サイズのため脂はあまり期待できませんが、特価になります。〆サバや味噌煮、塩焼きなどにどうぞ。網キズなどはご了承ください。

こちらの商品は1本単価での販売になります。600g前後サイズ。加熱用。こちらの商品は1本単位での販売になります。味噌煮、塩焼き、竜田揚げなどにどうぞ。また、網を使った漁法の場合、スレや網傷が混ざる場合がございます。予めご了承ください。返品はご遠慮ください。

モウカザメの正肉です。さっぱりとした味わいの肉です。味付けは濃い目の煮付けや、油をつかったフライなどに向いてます。

超レアなもうか鮫の心臓が入荷しました。レバ刺しが食せなくなり影で大人気です。食べやすいサイズにカットして、氷水でよく洗い、白っぽくなったら血抜き完了のサイン、水分をよくふき完成です。ごま油と塩に薬味をかけて。生が苦手なら塩コショウで焼いて焼き肉のタレでもGOOD。竜田揚げも独特の風味があって良し。

納品日当日豊洲入荷。血抜き済み。ほっそりした体形で「狭い腹（さはら）」の魚。成長にともなって名前が替わる出世魚のひとつです。鮮度のいいときは透明感のある白身ですが、すぐに白濁します。ほろっとした甘みがあり、クセがありません。鮮度がよく脂がのっているものは是非お刺身で。上品で、嫌みのない味わい。皮目をあぶると風味と旨みが増します。白子、真子、はらわた（胃、心臓、肝など）も美味。刺身、カルパッチョ、焼き物、ムニエル、フライ、竜田揚げ、煮つけなど万能です。箱から尾が出てしまう場合があります。置き配の際はご注意ください。また、大型サイズの際には蓋が無い状態で納品される場合があります。ご了承ください。

6月6日水揚げ。近海は千葉県船形より鮮度抜群の魚が入荷しました。造りにも定評のあるまるい鮮魚さんからの出荷です。ぜひご利用ください。ほっそりした体形で「狭い腹（さはら）」の魚。成長にともなって名前が替わる出世魚のひとつです。鮮度のいいときは透明感のある白身ですが、すぐに白濁します。味わいは淡白でいながら、ほろっとした甘みがあり、クセがありません。鮮度がよく脂がのっているものは是非お刺身で。上品で、嫌みのない味わい。皮目をあぶると風味と旨みが増します。白子、真子、はらわた（胃、心臓、肝など）も美味。刺身、カルパッチョ、焼き物、ムニエル、フライ、竜田揚げ、煮つけなど万能です。

6月6日水揚げ。近海は千葉県船形より鮮度抜群の魚が入荷しました。造りにも定評のあるまるい鮮魚さんからの出荷です。ぜひご利用ください。ほっそりした体形で「狭い腹（さはら）」の魚。成長にともなって名前が替わる出世魚のひとつです。鮮度のいいときは透明感のある白身ですが、すぐに白濁します。味わいは淡白でいながら、ほろっとした甘みがあり、クセがありません。鮮度がよく脂がのっているものは是非お刺身で。上品で、嫌みのない味わい。皮目をあぶると風味と旨みが増します。白子、真子、はらわた（胃、心臓、肝など）も美味。刺身、カルパッチョ、焼き物、ムニエル、フライ、竜田揚げ、煮つけなど万能です。

6月6日水揚げ。人気の日本海もの。ほっそりした体形で「狭い腹（さはら）」の魚。成長にともなって名前が替わる出世魚のひとつです。鮮度のいいときは透明感のある白身ですが、すぐに白濁します。味わいは淡白でいながら、ほろっとした甘みがあり、クセがありません。鮮度がよく脂がのっているものは是非お刺身で。上品で、嫌みのない味わい。皮目をあぶると風味と旨みが増します。白子、真子、はらわた（胃、心臓、肝など）も美味。刺身、カルパッチョ、焼き物、ムニエル、フライ、竜田揚げ、煮つけなど万能です。尚、定置ですので網キズが混ざる場合がございますのでご理解の上ご利用下さい。箱から尾が出てしまう場合があります。置き配の際はご注意ください。また、大型サイズの際には蓋が無い状態で納品される場合があります。ご了承ください。

6月6日水揚げ。取り扱い良く、状態も良し。味わいは淡白でいながら、ほろっとした甘みがあり、クセがありません。和食の基本的な素材のひとつで、焼物、吸い物などになくてはならない存在で、特に瀬戸内や関西で珍重されます。昆布〆の刺身、蕪蒸し、しゃぶしゃぶ、幽庵焼焼き、煮物、揚げ物などなんでも美味。郷土料理の炙り刺しは極上の味。尚、水揚げ時に網キズが混ざる場合がございますのでご理解の上ご利用下さい。箱から尾が出てしまう場合があります。置き配の際はご注意ください。また、大型サイズの際には蓋が無い状態で納品される場合があります。ご了承ください。

6月6日水揚げ。近海は千葉県船形より鮮度抜群の魚が入荷しました。造りにも定評のあるまるい鮮魚さんからの出荷です。ぜひご利用ください。ハワイでは高級魚のマヒマヒ。淡白でさっぱりとした味わいの繊細な白身魚です。刺身はもちろん、ムニエルやフライにすると刺身でのモチモチ感がフワフワ食感に変わります。うまく処理すれば最高のコストパフォーマンスで、ランチにも最適な魚です。

納品日当日豊洲入荷。天然シマアジになります。アジ科最高峰の食味。天然ものは数が少なく非常に貴重です。いつも養殖をお使いの方にも是非ご使用いただきたい商品です。刺身、寿司種でご利用下さい。

6月6日水揚げ。航空便。神経抜き。鹿児島の現地にて選別掛けているのでおススメです。当社イチオシ産地のひとつになります。天然ものは入荷が少なく非常に貴重です。刺身や寿司などにご利用ください。

6月6日水揚げ。独特な川魚のような風味を持ち合わせながら、あっさりとした白身。今の時期は刺身もOK。切り身にしてアクアパッツァやバター焼きなど、用途は沢山。ハーブ系の香辛料とも相性抜群です。旬のオススメというよりもこれからの主力としてメニュー化はいかがでしょうか。3枚に下せば保ちも良いので、ぜひ1尾から注文お待ちしております。お刺身やカルパッチョ、ムニエル、塩焼きなどでどうぞ。

納品日当日豊洲入荷。刺身用。定番の白身魚です。刺身が最適ですが、和洋中とどんな料理にも合います。旬のオススメというよりもこれからの主力としてメニュー化はいかがでしょうか。ドレスに下せば保ちも良いのでご注文お待ちしております。シラタが混ざる可能性もあります。ご了承ください。

6月6日水揚げ。航空便。神経抜き。刺身用。北海道室蘭より直送品。少量多品種でもしっかり選別。近海で穫れた鮮度良好の魚を目利きで買い付けております。おすすめ提携先。キゾイとも呼び、体表に縞模様があるのが特徴。握りやお刺身で。肝や胃も美味なので、汁物や煮付け等もオススメ。なお刺網のため、網キズも混ざりますので予めご了承ください。

6月6日水揚げ。航空便。神経抜き。刺身用。北海道室蘭より直送品。少量多品種でもしっかり選別。近海で穫れた鮮度良好の魚を目利きで買い付けております。おすすめ提携先。キゾイとも呼び、体表に縞模様があるのが特徴。握りやお刺身で。肝や胃も美味なので、汁物や煮付け等もオススメ。なお刺網のため、網キズも混ざりますので予めご了承ください。

6月6日豊洲入荷。旬は長く、比較的夏に脂ののっている個体が多い。味わいは淡白でいながら、甘みもありクセがない。塩焼き、西京漬け、煮付け、皮目を炙ってカルパッチョなどにどうぞ。この機会にいかがでしょうか。

チルド塩タラフィーレになります。塩水仕込み済み。使い勝手がよく、揚げ物やムニエル、テイクアウトメニューなどにいかがでしょうか。ホイル焼きにも最適。年間通して需要あり。

6月5日水揚げ。水氷〆。愛海のめぐみがこの価格はお買得。当社イチオシ、豊洲市場内でも大人気。高級店が挙って買い付けるオススメブランドは品物が違います。刺身やたたきはもちろん、姿造りや丸のまま塩焼きにも向いています。

6月6日水揚げ。航空便。鹿児島の現地にて選別掛けているのでおススメです。当社イチオシ産地のひとつになります。アカサバとも呼ばれ、身の色が血を引いたように鮮やかな赤色をした魚です。味はあっさりとし、刺身盛り合わせの一点に映えます。刺身でも漬焼きでも美味な人気魚種です。

納品日当日豊洲入荷。簡便調理品としてシーズンは多様性抜群。売れ筋商品につきお安く提供させて頂いております。是非、旬のメニューとして早速導入してはいかがでしょうか。天丼の1品に添えても季節感出ます。面倒な骨切りをした活〆ハモパック。安価な冷凍品も出回っておりますが、シーズン中は是非チルド品をご利用下さい。実際に食べた時のふわふわ食感が全く異なります。

産地は愛媛になることもございます。納品日当日豊洲入荷。簡便調理品としてシーズンは多様性抜群。売れ筋商品につきお安く提供させて頂いております。是非、旬のメニューとして早速導入してはいかがでしょうか。天丼の1品に添えても季節感出ます。面倒な骨切りをした活〆ハモパック。安価な冷凍品も出回っておりますが、シーズン中は是非チルド品をご利用下さい。実際に食べた時のふわふわ食感が全く異なります。

泳がせからの朝〆で鮮度最高です。鮮度にこだわりのあるお店はこちらをご利用下さい。骨切りをして湯引き後お刺身、梅肉で。水槽で泳がしていたのでスレがある場合があります。ご了承ください。

朝注文を受けてから〆ており鮮度良好。骨切りをして梅肉や酢味噌、天ぷら。身が淡白なので料理人の腕でアレンジしていろいろご利用下さい。水槽で泳がしていたのでスレがある場合があります。ご了承ください。〆る時に暴れやすいため、身全体に薄く鬱血が出る可能性があります。ご了承ください。そういった事象の赤伝処理は不可となります。

泳がせからの朝〆で鮮度最高です。鮮度にこだわりのあるお店はこちらをご利用下さい。骨切りをして湯引き後お刺身、梅肉で。水槽で泳がしていたのでスレがある場合があります。ご了承ください。

泳がせからの朝〆で鮮度最高です。鮮度にこだわりのあるお店はこちらをご利用下さい。骨切りをして湯引き後お刺身、梅肉で。水槽で泳がしていたのでスレがある場合があります。ご了承ください。

6月6日加工。腹抜き、水洗い済み。骨切りをして梅肉や酢味噌、天ぷら。身が淡白なので料理人の腕でアレンジしていろいろご利用下さい。水槽で泳がしていたのでスレがある場合があります。ご了承ください。

6月6日水揚げ。釣りもの。宇和島の選別品。当社提携先からの選りすぐり品になります。口下の2本の髭が可愛い魚。別名オジサンとも呼ばれます。旨みが強いので煮付けやお刺身でどうぞ。

納品日当日豊洲入荷。ぶりよりも鮮度落ちが遅く、身質も異なる美味しい魚です。デブロクがありますので価格お安くしております。お刺身や丼ぶりにいかがでしょうか。加熱用としてもおすすめ。ヒラマサを切り身にして照り焼きで食べてみてください。評判良く美味。

産地は石川になることもございます。新漁。ブリよりも鮮度落ちが遅く、身質も異なる美味しい魚です。お刺身や丼ぶりにいかがでしょうか。加熱用としてもおすすめ。ヒラマサを切り身にして照り焼きで食べてみてください。評判良く美味。天然物につき、アニサキスやブリ糸状虫がいる場合がございます。