業務用の天然鮮魚の仕入れなら八面六臂

加熱用。白身の王様と呼ばれる高級魚です。白身ながら脂肪分の多い身は弾力のあるコリコリとした歯ごたえで甘みがあり、皮の旨味を生かした焼き霜造りはとりわけ美味です。味わいが淡泊なことから焼き物や粕漬け、唐揚げなど、さまざまな料理に対応する便利な魚です。

5月13日水揚げ。脳〆、神経抜き。刺身用。北海道室蘭より直送品。少量多品種でもしっかり選別。近海で穫れた鮮度良好の魚を目利きで買い付けております。おすすめ提携先。白身の王様と呼ばれる高級魚です。白身ながら脂肪分の多い身は弾力のあるコリコリとした歯ごたえで甘みがあり、皮の旨味を生かした焼き霜造りはとりわけ美味です。味わいが淡泊なことから焼き物や粕漬け、唐揚げなど、さまざまな料理に対応する便利な魚です。なお刺網のため、網キズも混ざりますので予めご了承ください。

5月13日水揚げ。活〆。俺の魚ブランドが長崎五島列島より入荷。鮮度へのこだわりを重視しておりますので、上物をお好みのお客様には最適なブランドです。豊洲市場内でも大人気ですが、特別ルートからの仕入れとなります。名前にイサキとつきますがハタ科の仲間で、見た目はオレンジや赤のカラフルな魚です。身は白身で淡白な味わいですが、皮に旨みがあるので皮目を生かして松皮造りや焼霜造りがおすすめ。水分の多い身質なので昆布〆にも向き、しゃぶしゃぶや蒸物でも美味しくいただけます。

口の中が黒いため、山陰地方ではノドグロと親しまれています。上質な脂が乗っていることから白身のトロと呼ばれ、文句のつけようがない絶品の高級魚です。塩焼きや煮付けなどでどうぞ。なお、底曳きのアカムツは臭いがきつい場合があります。また網により、身に若干血が回っている場合がありますが、どちらも商品特性として予めご了承ください。

納品日当日豊洲入荷。口の中が黒いため、山陰地方ではノドグロと親しまれています。上質な脂が乗っていることから白身のトロと呼ばれ、文句のつけようがない絶品の高級魚です。塩焼きや煮付けなどでどうぞ。

5月12日水揚げ。釣り。産地提携先より良品のご案内です。漁場としても高品質な魚が集まります。静岡県舞阪で水揚げされた高品質アカムツです。しっかりと鮮度も保たれ、状態も良し。言わずと知れた高級魚。口の中が黒いため山陰地方ではノドグロの名で親しまれています。上質な脂が乗っていることから白身のトロと呼ばれ、文句のつけようがない絶品な味わいです。炙り刺しや煮付けに塩焼き、ちり鍋にもどうぞ。3.2kg10尾サイズ

5月13日水揚げ。鹿児島の現地にて選別掛けているのでおススメです。当社イチオシ産地のひとつになります。非常に美味な魚として知る人ぞ知る希少な高級魚です。名前にアカムツと付きますが、見た目も身質もオナガダイと良く似ており、皮下に旨味があります。霜皮造りの握りやお刺身、煮付けなどにいかがでしょうか。漬けにしても美味。

5月13日水揚げ。活〆。俺の魚ブランドが長崎五島列島より入荷。鮮度へのこだわりを重視しておりますので、上物をお好みのお客様には最適なブランドです。豊洲市場内でも大人気ですが、特別ルートからの仕入れとなります。くせのない淡泊な身は、アジという名前が味の良さに由来するともいわれるほど美味。握りやお刺身、なめろうなどでどうぞ。天然物につき、デブロクが生じます。予めご了承ください。

5月14日水揚げ。近海は千葉県船形より鮮度抜群の魚が入荷しました。造りにも定評のあるまるい鮮魚さんからの出荷です。ぜひご利用ください。脂乗りは少な目の可能性あり。千葉県船形より良サイズのマアジが入荷。水氷ですが鮮度良好。刺身はもちろん、大型サイズは歩留まりも良く寿司にも最適です。ぜひご利用ください。

5月14日水揚げ。近海は千葉県船形より鮮度抜群の魚が入荷しました。造りにも定評のあるまるい鮮魚さんからの出荷です。ぜひご利用ください。脂乗りは少な目の可能性あり。千葉県船形より良サイズのマアジが入荷。水氷ですが鮮度良好。刺身はもちろん、大型サイズは歩留まりも良く寿司にも最適です。ぜひご利用ください。

5月14日水揚げ。釣りもの。近海は千葉県船形より鮮度抜群の魚が入荷しました。大人気の大型サイズ。造りにも定評のあるまるい鮮魚さんからの出荷です。ぜひご利用ください。千葉県船形より良サイズのマアジが入荷。水氷〆ですが鮮度良好。刺身はもちろん、寿司にも最適です。ぜひご利用ください。

納品日当日豊洲入荷。5kg32-33尾位サイズ。定番のアジ、握りやお刺身、なめろう、塩焼きやフライなどにいかがでしょうか。天然物につきデブロクや、網傷が混ざる場合がございます。

納品日当日豊洲入荷。5kg20-22尾位サイズ。定番のアジ、握りやお刺身、なめろう、塩焼きやフライなどにいかがでしょうか。天然ものにつきサイズのデブロクが生じます。予めご了承ください。網を使った漁法の場合、スレや網傷が混ざる場合がございます。

納品日当日豊洲入荷。5kg25-28尾位入りサイズ。定番のアジ、握りやお刺身、なめろう、塩焼きやフライなどにいかがでしょうか。天然物につき、デブロクが生じます。予めご了承ください。網を使った漁法の場合、スレや網傷が混ざる場合がございます。

納品日当日豊洲入荷。5kg40尾位サイズ、良品です。半身付けにも最適。味にくせのない青背魚で、万人に好まれる。通年食されるが、特に脂が乗るのは夏。各地でブランド化され、旨味なども異なる。くせのない淡泊な身は、アジという名前が味の良さに由来するともいわれるほど美味。握りやお刺身、なめろうなどでどうぞ。天然物につき、デブロクが生じます。予めご了承ください。

5月13日水揚げ。箱売りです。ご注意ください。表記サイズは若干変動ありますのでご了承ください。差はありますが、脂の多い産地です。対馬海峡獲れ。味にくせのない青背魚で、万人に好まれる。通年食されるが、特に脂が乗るのは夏。各地でブランド化され、旨味なども異なる。くせのない淡泊な身は、アジという名前が味の良さに由来するともいわれるほど美味。鮮度次第では握りやお刺身、なめろうなどでどうぞ。こちらの商品はお得な箱売りとなります。天然物につき、デブロクが生じます。予めご了承ください。網キズはご了承ください。

5月14日水揚げ。定置網。品物良く人気の産地。程よいサイズで使い勝手良し。若干サイズは前後します。味にくせのない青背魚で、万人に好まれる。通年食されるが、特に脂が乗るのは夏。各地でブランド化され、旨味なども異なる。くせのない淡泊な身は、アジという名前が味の良さに由来するともいわれるほど美味。握りやお刺身、なめろうなどでどうぞ。天然物につき、デブロクが生じます。予めご了承ください。網キズはご了承ください。

賞味期限5月17日。刺身用。水揚げされた鮮度の良いマアジを20分以内に加工、たたきにしました。ガス充填包装なので、酸化抑制にも効果を発揮します。ネギや生姜を和えるだけで簡単に盛り付けができ、使い勝手の良い商品です。水揚げ状況に応じて、産地は変更されます。

賞味期限5月17日。入荷が少ない時はやはりフィーレがお得。水揚げされた鮮度の良いマアジを20分以内に加工、フィーレにしました。ガス充填包装なので、酸化抑制にも効果を発揮します。お刺身やなめろうなどに活用できるので、使い勝手の良い商品です。水揚げ状況に応じて、産地や入り数は変更されます。

5月13日水揚げ。定置網。近海もの。脂は少し薄めです。味にくせのない青背魚で、万人に好まれる。通年食されるが、特に脂が乗るのは夏。各地でブランド化され、旨味なども異なる。くせのない淡泊な身は、アジという名前が味の良さに由来するともいわれるほど美味。握りやお刺身、なめろうなどでどうぞ。天然物につき、デブロクが生じます。予めご了承ください。

5月13日水揚げ。活〆。愛海のめぐみがこの価格はお買得。当社イチオシブランドになります。豊洲市場内でも大人気。高級店が挙って買い付けるオススメブランドです。品物が違います。まとまった量が流通することは稀です。マアジと同様に召し上がることができます。なかでもタタキと相性が良い魚です。

5月14日水揚げ。釣りもの。宇和島の選別品。当社提携先からの選りすぐり品になります。アカアマダイと同様、身に甘みがたっぷり。昆布〆のお刺身や上品な焼き物などでどうぞ。

5月14日水揚げ。釣りもの。宇和島の選別品。当社提携先からの選りすぐり品になります。アカアマダイと同様、身に甘みがたっぷり。昆布〆のお刺身や上品な焼き物などでどうぞ。

5月14日水揚げ。宇和島の選別品。当社提携先からの選りすぐり品になります。刺網。ほどよい中サイズ。人気魚種入荷。刺身、塩焼き、煮付けなど様々な料理法に合います。刺網につき若干網スレなどがある可能性もございます。

5月14日水揚げ。釣りもの。宇和島の選別品。当社提携先からの選りすぐり品になります。人気魚種入荷。刺身、塩焼き、煮付けなど様々な料理法に合います。

納品日当日豊洲入荷。イサキは豊洲でもトレンド魚。刺身としても人気が高い魚です。脂の乗った初夏から夏に旬を迎え、この時期のイサキは鯛にも匹敵するといわれるほど。磯魚特有の香りがあり、あっさりした上品な味わいで、身も締まっています。硬い皮が美味で、松皮造りにしたり、唐揚げ、煮つけや酢漬け、椀種にしても美味です。

納品日当日豊洲入荷。大サイズ。磯魚特有の香りとあっさりした上品な味わいで刺身としても人気が高く、硬い皮の旨味を生かした松皮造りがおすすめ。塩焼きや唐揚げ、煮つけや酢漬け、椀種にしても美味です。

納品日当日豊洲入荷。磯魚特有の香りとあっさりした上品な味わいで刺身としても人気が高く、硬い皮の旨味を生かした松皮造りがおすすめ。塩焼きや唐揚げ、煮つけや酢漬け、椀種にしても美味です。

5月14日水揚げ。宇和島の選別品。当社提携先からの選りすぐり品になります。色鮮やか、皮目に旨みがあり、刺身はもちろん蒸しものや汁物にも向きます。身の水分が多いので昆布〆などにするのもおすすめ。なお、底引き網の漁法による魚はお値ごろ価格ですが、身に若干血が回っている場合がありますので商品特性として予めご了承ください。

5月14日水揚げ。宇和島の選別品。当社提携先からの選りすぐり品になります。色鮮やか、皮目に旨みがあり、刺身はもちろん蒸しものや汁物にも向きます。身の水分が多いので昆布〆などにするのもおすすめ。なお、底引き網の漁法による魚はお値ごろ価格ですが、身に若干血が回っている場合がありますので商品特性として予めご了承ください。

納品日当日豊洲入荷。釣りもの。高級魚イシダイ入荷。刺身はもちろん、焼き用としても重宝する魚です。アラは出汁にも最適。皮目を炙った焼霜造りもトレンドです。

5月13日水揚げ。〆。俺の魚ブランドが長崎五島列島より入荷。鮮度へのこだわりを重視しておりますので、上物をお好みのお客様には最適なブランドです。豊洲市場内でも大人気ですが、特別ルートからの仕入れとなります。使いやすいサイズが人気。もともと鮮度持ちが良いため、熟成にもどうぞ。高級魚イシダイ、刺身のほか、煮付や塩焼でもおいしい魚です。

5月13日水揚げ。活〆。俺の魚ブランドが長崎五島列島より入荷。鮮度へのこだわりを重視しておりますので、上物をお好みのお客様には最適なブランドです。豊洲市場内でも大人気ですが、特別ルートからの仕入れとなります。ベラの仲間で昆布〆、皮霜造りやソテーなどに向きます。身やアラからも良いダシが出ますので、汁物や鍋もおすすめです。網キズも混ざりますので予めご了承ください。

5月13日水揚げ。神経抜き。愛海のめぐみがこの価格はお買得。豊洲市場内でも大人気。高級店が挙って買い付けるオススメブランドです。品物が違います。向きます。身やアラからも良いダシが出ますので、汁物や鍋もおすすめです。

納品日当日豊洲入荷。5kg48尾位サイズです。魚食材定番のイワシです。刺身や煮付け、フライにいかがでしょうか。天然ものの為大きさに大小があります。なお、網を使った漁法の場合、スレや網傷が混ざる場合がございます。

納品日当日豊洲入荷。5kg55尾位サイズ。魚食材定番のイワシです。刺身や煮付け、フライにいかがでしょうか。天然ものの為大きさに大小があります。なお、網を使った漁法の場合、スレや網傷が混ざる場合がございます。

大変お得な箱売り。5月14日水揚げ。魚食材定番のマイワシです。刺身、塩焼きや煮魚のほか、すり身だんごにして味噌汁やおでんダネにも。網キズはご了承ください。

大変お得な箱売り。5月14日水揚げ。魚食材定番のマイワシです。刺身、塩焼きや煮魚のほか、すり身だんごにして味噌汁やおでんダネにも。網キズはご了承ください。

5月14日水揚げ。近海は千葉県船形より鮮度抜群の魚が入荷しました。造りにも定評のあるまるい鮮魚さんからの出荷です。ぜひご利用ください。調理に手間がかかりますが、じつは上品な味わいの美味しい魚です。薄造りにした刺身は一見フグのようですが、口に入れるとモチモチした独特の食感があり、その味わいはフグよりも濃くて旨いといわれるほど絶品です。刺身やタタキ、唐揚げや煮付けでどうぞ。なお刺網のため、網キズも混ざりますので予めご了承ください。

釣りもの。和名はハマダイですが、関東ではオナガダイ、オナガと呼ばれていることが多いです。江戸前和食では欠かせない高級魚。年間通して入荷ありますが、旬は秋から春の季節。大きいほど味も良く、比例して価格も高値になります。見た目鮮やかな赤い魚体ですが、身質は上品な白身で刺身、カルパッチョ、湯引き昆布〆、皮目も美しいので身の旨味と皮目の触感も味わえる湯霜造り、漬け炙りにすると目にも鮮やかな一品になります。また加熱しても煮付け、フライ、ポワレなどの調理方法を選ばない魚です。おススメの一品です。

納品日当日豊洲入荷。江戸前和食では欠かせない高級魚。旨味･甘味のある白身です。大型のものは脂がのって白身の中でも最上級の美味しさです。

納品日当日豊洲入荷。江戸前和食では欠かせない高級魚。旨味･甘味のある白身です。大型のものは脂がのって白身の中でも最上級の美味しさです。

納品日当日豊洲入荷。江戸前和食では欠かせない高級魚。旨味･甘味のある白身です。大型のものは脂がのって白身の中でも最上級の美味しさです。留めにつき、鮮度落ちはご了承ください。

5月12日水揚げ。釣りもの。宇和島の選別品。当社提携先からの選りすぐり品になります。高級魚カサゴの仲間です。色鮮やかなので、煮付けやアクアパッツァにすると見栄えのする一皿に仕上がります。

5月12日水揚げ。釣りもの。宇和島の選別品。当社提携先からの選りすぐり品になります。高級魚カサゴの仲間です。色鮮やかなので、煮付けやアクアパッツァにすると見栄えのする一皿に仕上がります。

5月14日水揚げ。釣りもの。宇和島の選別品。当社提携先からの選りすぐり品になります。高級魚カサゴの仲間です。色鮮やかなので、煮付けやアクアパッツァにすると見栄えのする一皿に仕上がります。

5月14日水揚げ。釣りもの。宇和島の選別品。当社提携先からの選りすぐり品になります。高級魚カサゴの仲間です。色鮮やかなので、煮付けやアクアパッツァにすると見栄えのする一皿に仕上がります。

5月14日水揚げ。宇和島の選別品。当社提携先からの選りすぐり品になります。高級魚。ついうっかりとカサゴに見間違えてしまうことが名前の由来。唐揚げ、煮付け、昆布〆などでどうぞ。カブトは塩焼にすると美味です。

5月13日水揚げ。釣りもの。鹿児島の現地にて選別掛けているのでおススメです。当社イチオシ産地のひとつになります。お買い得な小ガツオ入荷。今の時期トレンドです。刺身やタタキとして贅沢に厚切りし、もちもちとした食感を楽しむのはどうでしょうか。

5月14日水揚げ。産地提携先の選別品になります。おすすめ日戻りカツオ入荷。もちかつおで有名な舞阪もの。静岡県内では非常に人気のある産地です。脂は薄いものの、赤身が非常に濃く、綺麗なのが特徴です。濃厚な味わいをお楽しみください。マグロと並ぶ人気を誇る定番赤身。使い切れない場合は1日で半身ご利用、残り半身は翌日に骨付きの状態で寝かせてご利用ください。若干変色等ありましたら、ガスコンロでタタキなど用途を変えてご利用ください。脂が薄い際には竜田揚げなどの油料理にも適しております。中身をレアにした揚げタタキなどもトレンドです。